Volání na ostrov Kréta „vznikající“ síla pro víno je trochu nesprávné pojmenování.

Jeden z nejstarších vinařských regionů na světě, tato rajská deska o rozloze 3 200 čtverečních mil má vinnou kulturu, která sahá až do čtvrtého tisíciletí před naším letopočtem. Minoané začali vyvážet červená a bílá vína po celém starověkém světě v roce 3000 př. N. L. - nejprve Egypťanům, později Římanům, Benátčanům a dalším.

Ale politické a kulturní narušení bránilo vývoji. Osmanské převzetí od 17. do 19. století zastavilo vinařskou dynamiku a řecká anexe v roce 1913 uvrhla region do bouře, což znamená, že byla odložena vážná výroba a propagace vína.

Většina komerčního vinařství se neobnovila až v 80. a 90. letech, kdy se Kréta stala producentem (převážně objemových) vín s mezinárodními odrůdovými výsadbami.

Dnes se ostrov rychle vrací zpět do minulosti, s rostoucím zájmem o výrazná vína poháněná terroirem, kterým se zde daří. Ačkoli ostrov stále představuje impozantních 12% z celkové produkce vína v Řecku, zaměření Kréty se přesunulo k menší produkci, vysoce kvalitním původním odrůdám, říká enolog z Heraklionu Manolis Stafilakis. Tento posun je do značné míry způsoben novou, mladší silou na vinařské scéně.

'Za posledních 20 let Kréta aktivně zkoumala a vysazovala vinice do nových odrůd i původních odrůd, na které se v opuštěných vinicích zapomnělo,' říká. 'Globalizace přinesla nové technologie a mladší, cestující generace přinesla know-how.' Rozhodně jsme ve vzrušující fázi objevování. “

Seznamte se s moderní tváří krétského vína.

Emmanouela Paterianaki (vlevo) a Nicky Paterianaki (vpravo) z Domaine Paterianakis / foto: Effie Paroutsa

Nikos Douloufakis

Vlastník a vinař

Zeptejte se vinaře třetí generace Nikose Douloufakise na nejnovější projekty u jmenovce jeho rodiny vinařství v Dafnes a rychle si poradí s víny, která maceruje v řeckých amforách nebo zraje v 1,5- a 3tunových dřevěných sudech, které před ním dělal jeho dědeček.

Ale nedělejte si chybu v tom, kde leží vnímavost vinohradníka na Piemontu, pokud jde o pokrok. V uplynulém desetiletí se pustil do hlubokého ponoření do oživení Vidiana, téměř vyhynulé krétské bílé odrůdy, a pracoval s dříve neznámými vinifikacemi hroznů, aby mu pomohl vrátit se zpět na globální mapu.

Douloufakis zdůrazňuje, že tato snaha o změnu je rodinnou vlastností, kterou jeho dědeček stál v čele pokroku již ve 30. letech, v době, kdy průmysl čelil vážným výzvám. 'Sleduji rodinnou tradici, protože stejně jako můj dědeček se věnuji inovacím,' říká. 'Spojením tradičních a moderních technik v mé práci si ctím jeho dědictví.'

Vinařství s 300 000 lahvemi se také specializuje na „silné červené a ovocné bílé“ z místně pěstovaných hroznů, jako jsou Vilana, Malvasia, Mandilari, Liatiko a Kostifali, a také na produkci mezinárodních odrůd, jako jsou Chardonnay a Syrah. Nedávno byl vydán také šumivý Vidiano.

'Moje klíčová iniciativa je vyvinout a prosadit původní krétské odrůdy,' vysvětluje Douloufakis. 'Použitím špičkového vybavení a využitím nejnovějších technik správy vinic jsme schopni vyrábět vína vyšší kvality než v minulosti.'

Doufá, že tato zvýšená kvalita rezonuje na zahraničním trhu, což je jeho další zaměření. Vína se v současnosti vyvážejí do USA a Kanady a brzy také do Hongkongu a Japonska.

'Tato oblast byla vinařství pohostinná již od starověku,' říká. 'Jen přidáváme moderní nádech do starodávné praxe.'