Možná je to čas, který jsem strávil v Údolí Loiry , nebo možná je to kvůli jednomu z prvních údolí Napa Cabernet Francs Kdysi jsem byl jedním z ikonických Toma Garretta Zastrašit stáčení, ale vždycky jsem miloval Cabernet Franc. Miluji jeho fialové aroma a živé, zemité příchutě cedru, sušené byliny a drcené skály na vrcholu jádra bambulí. Může představovat tak krásnou, harmonickou rovnováhu mezi ovocností a květinovými tóny, s velkou kyselostí a strukturou.

Má zde potenciál stát se skvělým hroznem, měkčí a jemnější alternativou k Cab Sauv, pokud mu bude dána náležitá splatnost.

Přesně proto jsem naříkal, že je to v regionech, které pokrývám, zejména v Napě, relativně neviditelné. Jistě, existují oddaní, jako je Detert, Lang & Reed a Crocker & Starr , ale pro každého producenta zaměřeného na Cab Franc jsou snadno zaměřeny stovky dalších Cabernet Sauvignon .

To platí i v zemi. Cabernet Franc nepraskne ani šest nejlepších odrůd vysazených v Napa Valley . S 51% je Cabernet Sauvignon zdaleka nejdominantnější. Ale je toho také víc Merlot (9%), Pinot Noir (6%) a Zinfandel (3%) než Cab Franc.

Má zde potenciál stát se skvělým hroznem, měkčí a jemnější alternativou k Cab Sauv, pokud mu bude dána náležitá splatnost.

„Cabernet Franc je moje oblíbená odrůda,“ říká Genevieve Janssens, dlouholetá ředitelka vinařství pro Vinařství Robert Mondavi která se nyní zaměřuje na svou vlastní značku, Portfolio Winery , stejně jako poradenství. 'Spojuje vinařské dovednosti Cabernet Sauvignon a Pinot Noir.' Je velmi jemný, velmi aromatický, s hedvábným, saténovým třísloviny . Aby vinař dokázal zachytit všechny nuance této odrůdy, musí být naladěn na místo, ročník. “

Cabernet z Loiry vstupuje do nové éry

Stejně jako já Janssens přemýšlel, proč hrozen neměl stejnou slávu jako druhý Cabernet nebo dokonce tolik jako Merlot.

'Připisuji tento pozdní začátek složitosti jeho kultivace,' říká. 'Bude velmi citlivý na své prostředí, bude více praktický.' Má silný smysl pro místo. “

Vinař Ted Henry z Clos du Val nazývá Cabernet Franc svým absolutně oblíbeným nástrojem pro míchání a říká: „může to být můj oblíbený hrozen, který pěstujeme, tečka.“

'Způsob, jakým pěstujeme Cabernet Franc, s extrémním taháním listů, má tendenci dávat vínu více čokoládových a kakaových tónů a méně zjevných zelených a bylinných tónů, kterými je Cab Franc v minulosti známý,' říká.

Janssens to nazývá poetickým: „rozmanitost, která s vámi flirtuje, evokující a laskavá na patře.“

Více jsem nemohl souhlasit. Rád bych toho viděl víc.

Tři vyzkoušet

La Jota 2016 Cabernet Franc (hora Howell) 96 bodů, 85 $. Komplexní a zdlouhavé, se šťavnatým červeným a černým ovocem a trvalými akcenty sušené byliny, šalvěje, levandule a fialové. Pijte 2024–2026.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Stags Leap District) 94 bodů, 100 $. Bylinkový, zemitý a strukturovaný, se silnými, pevnými tříslovinami a suchým, opečeným dubem a intenzivními vrstvami černého rybízu, fialové a borůvkové. Užijte si období 2026–2031.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Franc (Oakville) 93 bodů, 64 $. Prašný štěrk a drcená skalnatá zemitost vytvářejí opojnou a nezapomenutelnou kytici, zatímco příchutě sušených bylin, rybízu a cassis se mísí kolem měkké, dobře integrované struktury dlouhých taninů a klasického dubu.