Rovnováha, harmonie, složitost. . . stejná slova, která popisují hvězdnou sklenici vína, také zobrazují dokonalou romantiku. S Cupidem, jehož cílem je 14. února, sdílejí některé prominentní páry vinařského průmyslu své pohledy na to, jak zajistit, aby to fungovalo, když pracujete s tím, koho milujete - 24/7 a 365 dní v roce.

Lise Ciolino: Vinař

Vincent Ciolino: manažer vinic

Montemaggiore, Sonoma County, Kalifornie

„Jedním tajemstvím úspěchu při podnikání s manželem je jasné vymezení toho, kdo má co na starosti,“ říká Lise. 'Usilujeme o stejný cíl,' říká Vincent. 'Dělám, co mohu, abych vyprodukoval ty nejlepší hrozny, a nechávám to na své ženě, aby z toho dobrého ovoce udělala dobré víno.' Pár také udržuje jasnou dělicí čáru doma. 'Nechte práci v práci,' radí Vincent. Jednou z krás práce se svým manželem je integrace vaší rodiny do podnikání. 'S touto poslední sklizní nám Paolo, náš šestiletý syn, opravdu pomohl,' říká Lise. 'Byla to zábava být venku jako rodina, která společně sklízí.'

Bruno D’Alfonso: Winemaker (má také osobní štítky, Odznak Vína a DiBruno)

Kris Curran: Winemaker (má také osobní značku Curran a je ředitelem vinařství ve Foley Estates)

Vína D’Alfonso-Curran , Solvang, Kalifornie

Protiklady mohou přitahovat, ale neudrží to, averu Bruno a Kris, kteří se vzali v prosinci 2007. „Žijeme, spíme, jíme, dýcháme a sníme víno - a samozřejmě jídlo,“ říká Kris. 'Vinařství pro mě není kariéra, je to životní styl.' Ale když něco děláte rádi, nemáte chuť na práci. “ Dvojici se daří vzájemně si odrážet nápady. 'Vždy se navzájem vyzýváme - ne proto, abychom zvítězili, nebo abychom získali jednostupňové řízení, ale abychom našli důvody k obraně našich pozic,' vysvětluje Bruno. Pro relaxaci Kris říká: „Naším největším zlomem je, když nejsme venku na společenské akci, ale když můžeme skutečně sedět doma, číst knihu, hrát šachy - je to skutečné uvolnění.“

James Mantone: vinař, manažer vinic a zakladatel

Poppie Mantone: pomocný vinař a prodej

Syncline Cellars , Lyle, Washington

'Musíme se neustále vyvíjet.' . . nechat věci plynout, jak se mění, “poznamenává Poppie. Největší posun nastal v roce 2004, kdy se jim narodila dcera Ava. 'Než jsme udělali všechno společně - jen my dva.' Moje role je nyní maminka i generální ředitelka, “dodává. Mantonové přiznávají, že jejich osobní život a podnikání jsou jedno. 'Zdá se, že vždycky mluvíme o víně, ať se děje cokoli,' říká James. Aby to vyvážili, dávají si záležet na dovolené - v Kalifornii nebo v Evropě na popíjení vína nebo v Mexiku na slunění u moře. 'Vracíme se více nabití energií a nadšení z našeho podnikání,' říká James. 'Nikdy nedovolte, aby se tato věc, kterou jste společně vytvořili, stala důležitější než být spolu.'

Valentinky mezi různými vinicemi
Roger Morris

Kalifornie má obrovské množství jeho vinařů - doslova desítek párů - kteří někdy společně vyrábějí víno, ale kteří obecně pracují pro různá vinařství.

Například Joel Aiken je vinař Beaulieu , zatímco manželka Amy je ve svém vlastním vinařství Meander. Joel Gott se stará o jeho titulní Gott Wines, zatímco Sarah Gott letí vysoko Blackbird Vineyards . Kultovní královna vinařství Heidi Peterson Barrett pracuje s několika sklepy, včetně svého vlastního Mořská víla , zatímco manžel Bo je dlouholetým vinařem Chateau Montelena.

Nebo se vydejte na sladkou cestu lásky a kvašení na Chateau St. Jean . Mladá Margo Smith tam začala pracovat v roce 1980 jako laborantka a vypracovala se na pomocnou vinařku. Po cestě se zamilovala a provdala se za tehdejšího vinaře Dona Van Staaverena. V roce 1997 odešel ze St. Jean a odešel Artesa ačkoli Margo zůstala a stala se vinařem v St. Jean v roce 2003. (Don je nyní konzultantem vinařem pro několik vinařství.)

Seznam pokračuje dál a dál.

Líbí se kurz pravé lásky a dobrého vinařství dobře? Heidi Barrett říká, že ona i Bo mají k vinařství podobný přístup, ale jejich preference při ochutnávkách se často liší. Joel Gott říká, že je známo, že se Sarah hádají o vinařství nad jídelním stolem, ale nakonec: „Dělá Cabs a já Zins.“

A Dawnine Sample Dyer a Bill Dyer vyráběli víno samostatně po více než 20 let - on ve společnosti Sterling a ona v Domaine Chandon - než konečně spojili své činy a otevřeli své vlastní vinařství. Nazývají své nové místo Dyer Straits Wine Company , což jen dokazuje, že pokud budete s manželem vyrábět víno, pomůže vám to mít smysl pro humor!

Přečtěte si také: Haute Chocolate na Valentýna .