Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Sponzorováno

Trapiche: Exploring to Lead the Way

Stoleté argentinské vinařství, oceněné Wine Enthusiast jako Nové světové vinařství roku, je průkopníkem ve své domovině, kde je všeobecně uznáváno pro své neustálé hledání inovací od svého počátku v roce 1883.

Trapiche stojí na úpatí pohoří And v argentinské Mendozě a při průzkumu země a jejích přírodních zdrojů najde otevřené dveře novým výzvám a pokroku. Vinařství bylo průkopníkem v zavádění odrůd hroznů Bordeaux a předních moderních vinařských technik, stejně jako v průzkumu mikroprocesorů a hledání nezmapovaných míst pro pěstování vína. Je tedy snadné pochopit, proč je pokrok Trapiche zrcadlem vývoje nových vinařských postupů. Nezničitelná touha po objevu také vedla vinařství k ponoření do prémiových vinařských a exportních operací.


Jako terroir, jako víno

Bodega Trapiche se narodil v Mendoze, zemi, kde evropští přistěhovalci našli perfektní podmínky pro vinařství.

V raných počátcích začalo vinařství pěstovat vinnou révu v okrese Maipú, v regionu známém místně jako „Primera Zona“ (neboli První zóna, kde byly v Mendoze vysazeny první kvalitní vinice). Půdy vedly k působivým Cabernet Sauvignons a Malbecs, které vykazovaly velký odrůdový výraz, a předznamenávaly vývoj oblasti v kolébku argentinského vinařství. Trapiche se poté rozšířilo do údolí Uco, oblasti, která prokazuje největší rozvoj a potenciál za posledních 20 let, kde horské klima a průzkum mikroprocesorů vdechly život rozmanité škále malbeckých vín, vlajkové odrůdy Argentiny.



V důsledku rozsáhlého výzkumu navíc vinařství úspěšně vypěstovalo vinnou révu čtyři míle od Atlantského oceánu v provincii Buenos Aires v chladném podnebném regionu vhodném pro suché zemědělství s sprašovými půdami, které se vyznačují opačnými podmínkami než Mendoza. Výsledek? První argentinská vína s oceánským vlivem: Costa y Pampa. Svěží a delikátní se zdálo, že tato nová vína nelze v zemi před nedávnem vyrobit.



Trapicheův průzkum různých terroirů vedl k použití různých tréninkových a zavlažovacích systémů, aby se co nejlépe využily přírodní vlastnosti dostupné na každém pozemku. Techniky sahají od kapkových zavlažovacích systémů po suchozemské zemědělství s cílem dodávat vína, která odrážejí jejich jedinečná místa původu.

Samotná restaurace vinařství Espacio Trapiche, zaměřená na koncept vinařství, nabízí vynikající kuchyni s důrazem na možnosti párování vín, které nejlépe doplňují každé jídlo. Nabídka je založena na sezónních pokrmech a čerstvých produktech z vlastního ovocného sadu restaurace a místních producentů, kteří jsou v souladu s místním konceptem jídla „Kilometer 0“.


Průzkum a objev leží v srdci společnosti Bodega Trapiche, která se při vývoji nových obzorů vyvíjí na základě inovací. Víno je fascinující území. Soustředí své úsilí na průkopnický výzkum a je poháněn silnou vůlí pokračovat v odhalování odrůdových projevů milovaných a obdivovaných celým světem. Cesta vytvořená tvrdou prací a živená vyznamenáním, které ji uznávají. Nový svět pro víno, kde nadále vyniká Bodega Trapiche.