Co to je?

To malé „h“ má velký rozdíl. Na rozdíl od většiny rumů, které jsou vyráběny z melasy, zemědělský rum je vyroben z čisté šťávy z cukrové třtiny. Použití šťávy přináší pocit úst a sladkost rumu, ale s hlubším smyslem pro travnaté nebo „funky“ tóny surové cukrové třtiny spolu s příchutěmi velkých banánů nebo tropického ovoce. Mnohé z nich mají také slanost a slanost připomínající slaninu.

Kde se vyrábí

Technicky vzato je to pouze rumová agricole, pokud se destiluje na Martiniku, francouzském ostrově v Karibiku. Stejně jako Cognac, Champagne a Bordeaux je Martinique Rhum Agricole oficiální označení d’origine contrôlée neboli AOC. Přesto se na Guadeloupe a zde v USA vyrábí úžasná šťáva z cukrové třtiny.

Jak to vypít

I když je to dost složité na to, abyste popíjeli přímo nebo s ledem, expert na rum Ed Hamilton, který píše Ministerstvo rumu blog, navrhuje rychlý a lahodný Ti Punch, základní nápoj na Martiniku. Ve skleněném skle míchejte dohromady 1½unce rhum, lžíce sirupu z cukrové třtiny a plátek ze strany limetky, plus spousta ledu.

Co pít

96 Clément VSOP Old Agricultural Rum (Martinique)
Dokonale vyvážená karamelová sladkost a koření, s nádechem jasného banánu na konci.

Damoiseau XO Old Agricultural Rum (Guadeloupe)
Tato 6letá rhum byla v USA uvedena na začátku roku 2014 a má velké javorové a hnědé cukrové příchutě.

St. George Reserve Agricole Rum (Kalifornie)
Svalnaté a odvážné, sportovní medové noty a obrovská hromada zralého banánu.