Neslavný zombie koktejl z vás možná udělá zombie
Řečeno na jádro tiki kultury a na dvou jménech záleží: Donn Beach a Victor Jules Bergeron, Jr. Po tři desetiletí živá rivalita mezi dvěma ikonickými barmany vytvořila koktejlové šílenství, které prostoupilo celý svět nápojů (a v posledních letech těšil se vážnému oživení ).
Ale pokud hledáte jeden nápoj, který shrnuje hnutí tiki – ještě více než ten Mai Tai , Pták džungle a tím modernější Rumový běžec – mohl by to být koktejl Zombie. Neslavně opilý nápoj prodával v omezeném množství Beach, jeho tvůrce.
Zaujalo? Zde je vše, co o tom vědět.
Co obsahuje zombie koktejl?
„Tajemná a předtuchová směs, [je] určena ke konzumaci s vědomím, že si ji možná nepamatujete,“ říká Dave Bulters , vedoucí baru v Vítr pláče Mary ve Victorii v Kanadě.
Moderní iterace vyžadují opojnou směs více rumů, anýzového likéru, falernu, bitters, limetkové šťávy, grenadiny a „Don’s Mix“ – neboli dvou dílů grapefruitové šťávy a jednoho dílu skořicového sirupu. Podle Oxford společník lihovin a koktejlů Zombie je v podstatě „silný úder“.
Zombie sahá svou legendu zpět do Hollywoodu, kde jej v roce 1934 vynalezl Beach, který otevřel úplně první tiki bar Don the Beachcomber’s. v Američan pod vlivem , spisovatelka Chloë Rae Edmonsonová odhaluje, že menu z roku 1941 od Don the Beachcomber’s popisuje nápoj jako „pečlivě vytvořenou směs, která Donnovi zabrala měsíce výzkumu a desítky lahví rumu k dokonalosti“.
Mohlo by se vám také líbit: Nejlepší způsoby, jak používat anýzové lihoviny, podle odborníků na nápoje
Proč se tomu říká zombie koktejl?
Edmonson pokračuje, že barvitější příběh o původu to popisuje jako lék na kocovinu pro cestujícího prodejce, který se chystá předvést velkou prezentaci. Později „obchodník řekl Beachovi, že díky pití se cítil ‚jako živá mrtvola – udělal ze mě zombie!‘“
Stala se z toho mediální senzace. Plážový bar – známý podnik filmových hvězd té doby – odmítl prodat více než dva na osobu. Beach držel svůj recept přísně tajný a napodobovací zombie bylo mnoho. Beachbum Berry’s Sippin’ Safari od Jeffa Berryho uvádí, že pro tento nápoj byly vyvinuty tři různé receptury z let 1934 až 1956.
Jedna věc je jistá, poznámky Kent Thompson , ředitel baru v ostrov v Santa Monice v Kalifornii je 'koktejl Zombie odvážný, agresivní a zábavný.'
Jak vyrobit zombie koktejl
Recept podle Jacy Toppsová
Ingredience
- 1 ½ unce světlého rumu (nejlépe portorického)
- 1 unce tmavého rumu (nejlépe jamajského)
- 1 unce overproof rumu
- ¾ unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
- ½ unce likéru Falernum
- 2 unce ananasové šťávy
- ½ unce Don’s Mix*
- ½ unce grenadiny
- 2 čárky hořké
- 3 čárky anýzového likéru
- Snítka máty, na ozdobu
- Cherry, na ozdobu
Instrukce
V mixéru s asi 5 uncemi drceného ledu smíchejte všechny přísady (kromě ozdob) a mixujte pouze 5 sekund. Nalijte do hurikánové sklenice nebo vysoké sklenice a naplňte drceným ledem. Ozdobte snítkou máty a třešní.
*Jak udělat Don’s Mix
Přinést 1 šálek vody , 3 drcené tyčinky skořice a 1 hrnek cukru k varu, mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Dusíme dvě až tři minuty. Odstraňte z ohně a nechte alespoň dvě hodiny uležet, než sirup sceďte do skleněné láhve. Pro dokončení mixu přidejte 1 díl skořicového sirupu na 2 díly čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy . Uchovávejte v chladu po dobu až dvou týdnů.
Nejčastější dotazy
Kolik alkoholu je v zombie?
„Záleží na tom, jaké rumy používáte, ale dá se říct, že má dobrý šmrnc,“ říká Bulters. 'Zvlášť pokud použijete slušné množství overproof rumu.' Určitě doporučujeme, abyste se po spotřebování více než jednoho ujistili, že máte odvoz domů. Beachcomber totiž omezil zákazníky na dva na návštěvu.
Pro snadnou orientaci Thompson říká: „Zombie je o martini a půl“.
Co je egyptský zombie?
„Pokud jde o koktejly, které existují již řadu let, existuje spousta prostoru pro pohyb,“ říká Bulters. '[To] kvůli zaniklým nebo těžko dostupným ingrediencím, nebo jen proto, že barmani tam nějakou dobu notoricky tajili své recepty.'
Egyptský zombie je podle Bulterse „ostružinový zvrat s nižším ABV původního koktejlu“. Některým se podává na palubě Princess Cruises dodává a obsahuje bílý rum, tmavý rum, ostružinovou brandy, kyselou směs, grenadinu, pomerančový džus a ananasový džus.
