Seznamte se se skvělými španělskými nemovitostmi
Podobně jako v angličtině, španělský jazyk obsahuje homonyma, slova, která zní podobně nebo jsou podobná, ale která mají různé významy v závislosti na použití. Tady je homonymní příklad ze španělského vinařského světa, který dokazuje, že na slovech, jako je terroir, záleží. Velké platby Španělska (GPE) je 12leté sdružení 30 vinařství zaměřených na výrobu vín, která vyjadřují to, co by milovníci špičkového španělského vina měli hledat: smysl pro místo, odraz regionálního terroiru a nejdůležitější, vysoká kvalita. Co znamená Grandes Pagos de España? Jak již bylo napsáno, překládá se to jako „Velké majetky Španělska“, což je docela všudypřítomná přezdívka, která se sama rozšiřuje. Pokud by to ale bylo psáno jako Pagos Grandes de España, znamenalo by to „Velké panství Španělska“, a na základě samotné velikosti by se žádný současný člen GPE nekvalifikoval.
Minulý měsíc, když křižovali Španělsko za Nadšenec vína , Strávil jsem čas s pěti vinařstvími, která jsou součástí skupiny GPE: AAlto a Alonso del Yerro v Ribera del Duero Abadía Retuerta v Sardón de Duero Bodegas Mauro, které se stejně jako Abadía Retuerta nachází těsně mimo hranice RDD a tedy nepoužívá oficiální Označení původu a Belondrade, který se nachází v Ruedě a vyrábí pouze Verdejo, bílé hrozno D.O.
Se všemi těmito vlastnostmi jsem byl obeznámen buď prostřednictvím předchozí kontroly nebo psaní o jejich vínech. Ale poté, co jsem strávil čas s majiteli, manažery a vinaři těchto různorodých statků, jsem přišel s jasnějším pochopením toho, proč jsou jejich vína všeobecně působivá: Žádné náklady nejsou ušetřeny, lidský talent je oceněn, použité hrozny jsou nejlepší kvalita je hlavním cílem .
Například Abadía Retuerta, která začala vyrábět víno až v 90. letech 20. století a pojmenovala si ji podle kláštera z 12. století na břehu řeky Duero, leží v sousedství takzvané subzóny Golden Mile v Ribera del Duero, kde se proslavila Vega Sicilia je umístěn. Abadía Retuerta, kterou vlastní švýcarský farmaceutický gigant Novartis, se ve snaze o výrobu velkolepých vín nijak nezkracuje. Rok co rok francouzsky proškolený vinař Angel Anocibar vydává bezvadně čistá, ale chutná vína s jedním vinicem, jako jsou Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah a Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto a Alonso del Yerro byly založeny v letech 1999 a 2002, takže se nejedná o legendární vlastnosti (důraz na „zatím“). Alonso del Yerro spoléhá na odborné znalosti renomovaného bordeauxského konzultanta Stéphana Derenoncourta od jeho založení a jeho vína na bázi Tinto Fino - stejnojmenná Alonso del Yerro a koncentrovaná a silná Maria - jsou sochami, tříslovinami s přesností i účinností.
Ditto AAlto, společný podnik mezi Mariano Garcíou, majitelem a jeho syny Maura, a Javierem Zaccagninim, bývalým vedoucím reguladoru Ribera del Duero Consejo, který dohlíží na tento region a reguluje jej. AAlto i AAlto PS (Pagos Seleccionados) jsou odvážnými příklady Ribera del Duero v té nejlepší kvalitě. Sotva se vyrobí více než 20 000 případů AAlto ročně, zatímco inkoustový, naprosto lahodný a pružný PS vidí roční produkci přibližně 1 000 případů.
Doposud jsem mluvil pouze o senzačních červených vínech od Abadíi Retuerta, Alonso del Yerro a AAlto, ale váženého Garcíi, mrtvého vyzvánění pro „nejzajímavějšího muže světa“ piva Dos Equis a bývalého dlouholetého vinaře ve Vega Sicilia , nedávno přidal Godella z Bierza do stáje svalnatých červených, které vyrábí na Mauru se syny Albertem a Eduardem.
Pro neochvějného šampiona španělských bílých vín světové úrovně nehledejte nic jiného než Didier Belondrade, původem z Bordeaux. S barevnými nitěmi, poletujícím obočím a neskrotnou touhou ukázat to nejlepší, co hrozny odrůdy Rueda's Verdejo nabízejí, je jeho vlajková loď Belondrade y Lurton bílá, vyrobená v obci La Seca z balíků Verdejo, fermentována ve velkých dubových sudech s vinařka Marta Baquerizo míchá fermentované a stárnoucí šarže podobně jako šéfkuchař míchá přísady a koření. Výsledek lehce dubového dřeva je elegantní a řadí se mezi nejsložitější víno vyrobené v Ruedě.
Tady máte představení pěti elitních španělských producentů vína. Pamatujte, že je to Grandes Pagos de España, ne Pagos Grandes. Na velikosti záleží a v tomto případě je nejlepší malá.
