Platí postřeh Ralpha Walda Emersona, že „to není cíl, je to cesta“, stále platí v éře moderní cestovat ? Pro ty, kteří se vznášejí do nebe za prací a zábavou, je cesta do cíle rozhodně méně náročná. Zatímco objem letecké dopravy se obnovil s pomstou po pandemický – říká to Mezinárodní asociace leteckých dopravců 4,35 miliardy lidí očekává se, že letos poletí, jen mírně mimo 4,54 miliardy lidí kteří létali v roce 2019 – zdá se, že aerolinky mají problém držet krok s poptávkou.

Podle ministerstva dopravy mezi Zrušeno bylo 2,69 % a 2,71 % letů v roce 2022, nejvyšší za posledních deset let s výjimkou roku 2020. Zpoždění jsou také na desetiletém maximu, 21,4 % letů v roce 2022 přistává pozdě , podle FlightAware.

Naštěstí, zatímco rušných zrušení a zpoždění přibývá, stejně tak je na vzestupu umění nalévat mimořádné koktejl , sklenice nečeho víno a stein of pivo na letištích po celém světě. Jste uzemněni a cítíte se zklamaní? Mluvili jsme s odborníky na pití o jejich oblíbených letištních napajedlech.

Airbräu Brauhaus na mezinárodním letišti v Mnichově

Německo

Nechte to na Německu, aby představilo první pivovar na světě umístěný na letišti. Založena v roce 1999, Airbrew vypadá jako klasický provoz v bavorském stylu, s měděným pivovarským příslušenstvím, ale v malém měřítku. Posaďte se u baru, vezměte si stůl nebo se poflakujte venku na malé pivní zahrádce, která dodává vřelou atmosféru a lahodná piva vyrobená podle přísného německého výnosu o čistotě z roku 1516 a navíc čerstvé potraviny z místních zdrojů.

„Víte, že letištní restaurace je skvělá, když si ji lidé rezervují dopředu,“ říká Mandy Naglich, pokročilý cicerone a autor knihy Jak ochutnat: Průvodce objevováním chuti a vychutnáváním života . 'Ujistěte se, že jste si rezervovali párty soudek vyrobený z piva uvařeného na místě z jednoho z jediných letištních pivovarů na světě pro poslední ‚prosté‘.'

Vyzkoušejte Fliegerquell, polosuché pivo rozjasněné tradičním německým chmelem. Spárujte ho s výběrem bavorských sýrů (včetně Romaduru, Bavaria Blu a lahodně pikantní Obazdy), grilovaným vepřovým kolenem podávaným s bramborovým knedlíkem a zelným salátem nebo salátem se švýcarskou klobásou se sýrem ementál, okurkami, preclíky a domácím chlebem. Pokud máte spoustu času, můžete si rezervovat prohlídku.

One Flew South na mezinárodním letišti Hartsfield-Jackson v Atlantě

Atlanta, Georgia

Poté, co se prodloužíte frontou na ostrahu, se vám možná nebude chtít dostat do další fronty. Ale pokud tam je čára na One Flew South – a často je – udělejte si laskavost a pusťte se do toho. Místo nominované na James Beard Foundation Award dokáže dodat nápadité čerstvé sushi, osobní a vřelou pohostinnost a některé z nejlepších koktejlů v zemi. Pro Fawn Weaverovou, generální ředitelku Uncle Nearest Premium Whisky, je to, jak říká, její oblíbený letištní bar na světě.

„Jediné letiště, na kterém si užívám mezipřistání, je v Atlantě, protože jedu přímo do haly E, kde si dám neuvěřitelný řemeslný koktejl a delikátní kousky, které ho doprovázejí,“ říká Weaver. Tíhne ke koktejlu Golden Ticket, v němž se snoubí bourbon s vůní vanilky a žhavým zázvorovým likérem. Dále v nabídce: Red Eye Martini doplněné studeným nápojem, espresso likérem a vodkou a Fly By Night, bylinný elixír z whisky, amaro, cynaru a fíkových konzerv.

Portermill na mezinárodním letišti Des Moines

Des Moines, IA

Vzhledem k tomu, že v USA působí více než 9 700 pivovarů, je snazší i těžší než kdy jindy najít skvělé místní pivo, které k vám promluví. Je skvělé, že existuje tolik možností, ale jak tyto možnosti efektivně třídit?

Cestovatelé do Iowa bude moci diskutovat o tomto rébusu na Portermill na mezinárodním letišti Des Moines, které se zaměřuje na pivo vyrobené v Iowě a klasické občerstvení z Iowy.

Mohlo by se vám také líbit: 8 Bucket-List nápojových míst po celém světě

„Mezi téměř 20 kohoutky a dlouhým seznamem místních plechovkových piv a skvělého jídla je toto místo absolutním klenotem, který předvádí to nejlepší z místní řemeslné kultury,“ říká Naglich. „Iowa možná nepřijde na mysl, když vezmeme v úvahu státy s žhavými scénami s řemeslným pivem, ale měla by! Je zde tolik vzrušujících piv, která daleko přesahují standardní světlo ležáky a IPA nabízené na většině letišť.”

Doporučuje poklepat na informovaný personál pro konkrétní doporučení. Nebo si pořiďte let a spárujte se s pokrmy Americana, jako je sýr gouda z Frisian Farms nebo sendvič Iowan, který obsahuje vrstvy vepřové panenky marinované v podmáslí, glazované šunky z javoru, bílého čedaru a dijonézy.

Book & Bourbon Southern Kitchen na mezinárodním letišti Louisville Muhammad Ali

Louisville, Kentucky

Pokud se identifikujete jako a duchy aficionado a přistáváte v Louisville, je pravděpodobné, že se v baru bourbonu vyznáte. To samozřejmě znamená, že byste si měli přehodit příruční zavazadlo Book & Bourbon Southern Kitchen .

„Tohle není jen bar a nejen restaurace,“ říká Michael Moeller, zakladatel společnosti Louisville Ale Trail . „Je to přípitek na hluboké a bohaté dědictví bourbonů v Kentucky. Book & Bourbon nabízí desítky prvotřídních domácích bourbonů, včetně několika vzácných značek. To z něj udělalo cíl pro nadšence bourbonu a turisty, a ne jen tranzitní místo.“

Mohlo by se vám také líbit: Straight, No Chaser: Nejlepší bourbony k popíjení

Návštěvníci si mohou vybrat z 85 místně vyráběných bourbonů, včetně několika rarit a klíčových výběrů od Pappy Van Winkle, Angel’s Envy Cask Strength, George T. Stagg a dalších. Nováčci i odborníci ocení znalý personál a jižanskou klasiku vycházející z kuchyně. Vzpomeňte si na smažené zelené rajče Benedikt, sendviče se smaženým kuřecím masem a uzené kuře.

Pokud jde o pokrmy, Moeller doporučuje Kentucky Hot Brown, silný plátek toastu s krůtím masem, rajčaty, slaninou a návykovou sýrovou omáčkou. „Opravdu to vystihuje podstatu jižního pohodlí,“ říká.

Bar Rage na mezinárodním letišti v Tokiu

Japonsko

Letiště Haneda je jedním z nejrušnějších letišť na světě s odpovídajícím působivým – i když poněkud ohromujícím – seznamem věcí, které lze dělat, vidět a vyzkoušet.

Nákupní zóna Edo Koji je vytvořena podle vzoru obyčejné ulice v Japonsku 17. století. Návštěvníci si mohou prohlédnout tradiční japonské zboží a vyzkoušet klasická jídla. Co se týče možností pití? Jděte k terminálu 3 a skočte do něj Bar Rage , kterou vede jeden z předních mixologů v zemi, Tomoyuki Kitazoe.

Mohlo by se vám také líbit: Nejlepší vinné bary v Tokiu

Kitazoe se proslavilo na hřebenu kreativních sezónních koktejlů vyrobených z čerstvého bio ovoce a ručně vyráběných bylinkových a ovocných sirupů a nabídka Bar Rage není výjimkou. Očekávejte rafinované nápoje, jako je margarita s melounem a Manhattan s vodním melounem, jednoduše zdobené a podávané v jemných sklenicích.

„Toto místo je vynikající pro občerstvení, skvělé řemeslné pivo a japonskou whisky,“ říká Timo Torner, barman a zakladatel virálního účtu na sociálních sítích. Koktejlová společnost . „Výběr whisky je neuvěřitelný, zvláště vezmeme-li v úvahu, že se jedná o letištní bar. A pokrývá všechny cenové kategorie. Moje oblíbená objednávka je sklenka whisky Hibiki se sendvičem se sezamovými krevetami.“

Svět je plochý na letišti Singapore Changi

Singapur

Svět je plochý je „ohromující koktejlový bar, který překonává všechna očekávání, zejména v oblasti dokonale zpracovaných koktejlů,“ říká Torner. „Koktejly piju na letištích na všech kontinentech a World Is Flat je nejlepší. Má to ale háček: musíte se odvážit za hranice bezpečnosti a vstoupit do přilehlého pozemního komplexu.“

Torner říká, že to stojí za to.

Chyťte bezvadný Singapore Sling na draftu nebo prozkoumejte chutnou řadu martini, z nichž každé vás „dopraví do jiné části světa“. Tornerův oblíbený nápoj je Martini, předpokládám, že jako základ používá „obilný destilát ochucený švestkovými jádry a květy měsíčku“.

Center Bar and Kitchen na letišti v Curychu

Švýcarsko

Člověk by možná nečekal, že na letišti ve městě najde vynikající panasijské jídlo Švýcarsko , ale Centrální bar a kuchyně nabízí právě to. Luxusní a prostorné prostředí přímo v hučícím maloobchodním centru letiště Airside Center je ideální pro dlouhé vícechodové jídlo zaměřené na panasijskou kuchyni. Kdo má méně času, může si také vzít rychlý koktejl a zakousnout se do baru.

Mohlo by se vám také líbit: Poznejte Petite Arvine, ‚divu‘ švýcarských hroznů

„Opravdu se mi líbí výběr ginů na baru,“ říká Torner a všímá si lahví chválících Švýcarsko, Německo , Rakousko , Španělsko a Francie . 'Moje oblíbená objednávka je miska z lososa a gin s tonikem s Clouds Gin č. 9, ochucený levandulí, jalovcem, fazolemi tonka, kávou, pomerančovými listy a kaštany.'

Program „win-by-the-glass“ je také příkladný a pozoruhodně cenově dostupný (DOC Lugana lze mít za 9 $ a flétna Bollinger Special Cuvée je jen 19 $). Za prozkoumání stojí i kreativní koktejly (vyzkoušejte Horse’s Neck s bourbonem, zázvorovým pivem a Angostura bitters). Nespěte na nealkoholických, čerstvě vymačkaných šťávách (vyzkoušejte Exotic Juice, směs ananasu, melounů, manga a marakuji).

Holandská kuchyně na letišti Schiphol Amsterdam

Nizozemí

Holandská kuchyně se nachází hned po zabezpečení, takže nebudete muset ani chodit daleko. Toto místo přátelské k Instagramu nabízí elegantní stánky a stoly vyrobené tak, aby evokovaly modré delftské čajové konvice a šálky, s nadrozměrnými sochařskými tulipánovými aranžmá a obřími vidličkami uprostřed jídelních stolů.

„Tady vynikají ve sladší stránce věcí,“ říká Naglich. „Jídelní lístek je zaměřený na palačinky, se skvělými palačinkami, slaninou a kávou. Bar je trochu oddělený, ale pokud chcete své palačinky s martini, rádi vám vyhoví.“

Mohlo by se vám také líbit: Prozkoumejte kouzla a kanály pulzujícího Amsterdamu

Jídlo a nápoje – stejně uklidňující a okázalé – jsou dokonalou fólií pro okouzlující zábavu. Hodujte na kroketách, nadýchaných palačinkách, perfektně grilovaných vaflích, sledě a dalších. Brzy ráno vyžadují espresso martini, ale jenever a ovocné likéry nemohou chybět. Vstřícný personál je rychlý s doporučeními, pokud hledáte pomoc s orientací v nabídce.

Naglich doporučuje martini Genever, které má viskózní pocit v ústech a hladkou, dlouhotrvající chuť, spárované s holandskými kroketami.

Nemůžete ovládat tempo své cesty, ale můžete ovládat to, co cestou popíjíte. Zde je třeba doufat, že až váš let bude příště uzemněn, budete moci klikat na jedno z těchto míst.