z Staromódní a horký toddy k Černý Manhattan a whisky highball Whisky koktejly mohou oslovit široké spektrum pijáků. Whisky má tendenci přinášet hřejivé chutě, jako je vanilka, kouř, pečicí koření a dub, a proto je často spojována se zimními nápoji. Ale to neznamená, že se nemůže krásně kombinovat s lehčími, osvěžujícími přísadami na léto, jako je máta a citron. Whisky smash je skvělým příkladem toho druhého – dokonalý whisky koktejl, který zchladí i ty nejteplejší dny.

„Smash whisky je osvěžující a citrusový koktejl,“ říká Nicholas Perdue, ředitel nápojů a zábavy ve společnosti Tzeva v Sarasotě na Floridě. 'Je to klasický letní nápoj známý svou rozmíchanou mátou a kombinací sladkých, kyselých a bylinných chutí.'

Zde je vše, co potřebujete vědět o whisky smash a jak si vyrobit vlastní doma.

Co je to Whisky Smash?

Whisky smash je koktejl vyrobený s whisky (nejčastěji bourbon ), čerstvá citronová šťáva, rozmačkané lístky máty a jednoduchý sirup, říká Perdue. Název pochází z „rozdrcení“ ingrediencí – aka mudlování – a protřepání před přecezením přes drcený led v kamenné sklenici, dodává Joel Lee Kulp, majitel a generální ředitel společnosti Richardson v Brooklynu, New York.

Whisky vytváří hladký a sladký základ, zatímco máta přináší bylinné a osvěžující tóny, vysvětluje Perdue. Citronová šťáva dodává kyselost, aby vyvážila sladkost jednoduchého sirupu.

Znalcům whisky koktejlů to může znít trochu povědomě. Ve skutečnosti si whisky smash vypůjčuje některé své chutě z jiných oblíbených whisky koktejlů. V podstatě dostanete šmrnc whisky, „pokud si vezmete nejlepší část a jako julep a a whisky kyselá a rozdrťte to dohromady,“ říká Jorge Centeno, hlavní duchovní ředitel společnosti Deer Path Inn v Lake Forest, Illinois. Nápoj popisuje jako „lehkou, svěží, křupavou a mátovou směs, která je velmi osvěžující a snadno se pije“.

Nicméně, Aom Lee, ředitel potravin a nápojů v Four Seasons San Francisco v Embarcaderu , říká, že whisky je více citrusová než mátová julep, a proto je pravděpodobně lepší úvod do whisky koktejlů. „Je tam sladkost, citrusy a máta. Je osvěžující a snáze se pije [než mátový julep],“ říká.

Historie koktejlu Whisky Smash

Whisky se datuje do 19. století v USA, říká Perdue, ale nikdo přesně neví, odkud pochází. Objevuje se v Jerry Thomas Průvodce pro barmany , který byl publikován v roce 1887, ale Lee poznamenává, že jeho popularita znovu vzrostla během klasického koktejlového hnutí na počátku 21. století. Dnes je opět velmi populární.

Můžete najít mnoho variací nápoje, které obsahují další přísady, jako je borůvka, broskev a další ovoce, říká Kulp. 'Krása smeče je, že si z něj můžete udělat, co chcete.'

Recept na whisky Smash

Recept od Jacy Topps

Ingredience

• 5 lístků máty
• 3 kolečka citronu
• 3/4 unce jednoduchého sirupu
• 2 unce whisky (nejlépe bourbon)
• Snítka máty, na ozdobu

Instrukce

Do koktejlového šejkru přidejte mátu a citron. Asi 20 sekund promíchejte, abyste extrahovali šťávy a oleje. Přidejte jednoduchý sirup a whisky a naplňte šejkr ledem. Důkladně protřepejte a poté sceďte do velké kamenné sklenice naplněné ledem. Ozdobte snítkou máty.

---

Nejčastější dotazy

Jak pijete whisky Smash?

Koktejl vypijte ve sklenici Collins nebo ve sklenici Rocks s drceným ledem. Vždy ozdobte snítkou máty, říká Lee.

Jaký je rozdíl mezi Mint Julep a Whisky Smash?

'Lidé mohou být zmateni mezi whisky a mátovým julepem,' říká Lee. „[Mátový julep] je velmi duchapřítomný, skoro jako staromódní. Je to velmi silné.' Poznamenává, že whisky je podobná, ale obsahuje zamotaný plátek citronu pro extra citrusovou chuť.

Perdue dodává, že barmani podávají mátový julep v kovovém kelímku, zatímco obvykle podávají whisky smeč na drceném ledu ve sklenici s kameny.

Jaký je rozdíl mezi Whisky Sour a Whisky Smash?

Klíčovým rozdílem mezi těmito dvěma je přidání máty do whisky. To dává whisky šmrnc „bylinkovější a aromatickejší šmrnc ve srovnání s klasickou whisky kyselou,“ říká Perdue.