Mnoho vín z jižní Francie je levných. A zatímco váš místní prodejce pravděpodobně zásobuje spoustou stáčení vín IGP Pays d’Oc za 10 a méně dolarů, to není vše, co region nabízí. Největší vinařská oblast ve Francii, Languedoc-Roussillon, také vyrábí řadu vín z jedinečných, tradičních a v některých případech i historických označení původu (AOP).

Ačkoli tato vína mají obvykle cenu více než 10 USD, často představují vynikající poměr kvality a ceny, což znamená, že ve skutečnosti získáte víc, než byste očekávali za cenu. Tyto vysoce kvalitní a hodnotné výběry jsou vždy ceněny, ale jsou obzvláště užitečné během svátků, a to jak pro dárky na poslední chvíli, tak pro zábavu.

S ohledem na to tato vína překonávají očekávání - lahodná a cenově dostupná, přesto však věrná svému terroiru. Ať už jsou červené, bílé, šumivé nebo obohacené, je tu něco, co nadchne i ty nejnáročnější chutě.

Silné červené víno

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres („vyprahlá“ v katalánštině) je známá plavba na pobřeží Côtes du Roussillon - méně než 40 km od španělských hranic. Dubové stromy a garrigue (divoké byliny a keře) tvoří půdu založenou na břidlicích a terén nasáklý sluncem, který odvážným a bohatě vyváženým vínům dodává výrazný koření a bylinný charakter.

Gérard Bertrand stále se rozšiřující nabídka vín z oblasti Languedoc-Roussillon pochází z mnoha statků a vinic. Řada Grand Terroir této značky poskytuje vysokou kvalitu, ale stáčírny Roussillon udeřily do akordu s důvtipnými zákazníky nakupujícími víno.

Les Aspres 2014 je hustý a velkorysý. Tóny sladkého kouře, fialové, levandule a vavřínu doplňují ostružiny, cassis a třešně. Je koncentrovaný a robustně ovocný, s hladkou strukturou a kulatým pocitem v ústech, který je orámován kořeněnými tóny a sametovými taniny, které zůstávají v závěru.

Nedávno zkontrolováno

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 $, 91 bodů. Gérard Bertrand USA. Výběr redakce.

Tradiční červené víno

Saint-Chinian

S historií vinařství, která sahá až do devátého století, je St.-Chinian domovem některých z nejtradičnějších červených vín v Languedocu. Půdy se liší od břidlice a pískovce na severu až po směs jílu a vápence na jihu. Mnoho vinic obklopují úseky garrigue a mnoho vinařů tvrdí, že je to vyjádřeno v jejich vínech. Nadmořské výšky a aspekty v označení se také liší, což vytváří mikroklima a ovlivňuje rychlost a směr větru, což vše může ovlivnit senzorické vlastnosti vína.

Výsledná vína nabízejí dopředu tóny pikantních bylin, lesních plodů, zemitého koření a jemné minerality. Středně pevné a vláčné, pyšní se bohatou kyselostí a jemnými, ale podpůrnými tříslovinami, které propůjčují saténovou strukturu.

Více Champart , kterou vlastní vinařka Isabelle Champart a její manžel vinařství Mathieu, je jedním z nejlepších vinařství v regionu. Manželé žijí ve staré kamenné usedlosti uprostřed starých vinic. Osmdesát procent vinic je nyní udržováno ekologickými postupy a sklízejí vše ručně a během fermentace používají přírodní kvasinky.

Směs 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre a 4% Cinsault, vinařství Causse du Bousquet je elegantní a harmonické víno. Představuje mistrovskou rovnováhu mezi svěžími, zralými plody černého bobule a zemitým, toastovým kořením. Díky své drcené sametové struktuře, výrazným ovocným příchutím a přetrvávajícím kořeněným akcentům lze víno snadno ocenit a užít si ho nyní, ale dostatečně strukturované, aby dobře zrálo dalších 6–10 let.

Nedávno zkontrolováno

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25 $, 91 bodů. Obchodník s vínem Kermit Lynch. Výběr redakce.

Foto: Lange Waddock

Šumivé víno

Limoux

Limoux je nejen nejzápadnějším pojmenováním v Languedocu, ale také jeho nejvyšším a nejchladnějším místem, takže se dobře hodí k sektu. Mnoho historiků věří, že první šumivé víno tam bylo vyrobeno v roce 1531 - předcházející výrobě šampaňského - v opatství v St. Hilaire.

Mezi šumivá označení patří Blanquette de Limoux, která se vyrábí pomocí méthode Champenoise z minimálně 90% Mauzac, tradiční místní odrůdy. Další, Crémant de Limoux, umožňuje vyšší procento Chardonnay a Chenin Blanc, stejně jako přidání Pinot Noir. Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, složená ze 100% Mauzacu, využívá přirozené kvašení, má zakalený vzhled (zachovává si kaly i po sekundárním kvašení) a do lahví se plní během sestupného měsíce na konci března.

Zaostřeno na šumivé růže

Ano, Blanquette Méthode Ancestrale je nějaký speciální šum - tradiční a osobitý. Je smutné, že do USA se nevyváží mnoho stáčení

Naštěstí výrobce elektráren Jean-Claude Mas dbá na to, aby jeho Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale projela státem.

Jako vinař čtvrté generace se Mas ujal kormidla v Domaines Paul Mas v roce 2000. Snažil se zlepšit viditelnost vín Languedoc prostřednictvím rozsáhlého portfolia vysoce kvalitních, autentických, ale dosažitelných výběrů. Při pouhých 7,5% abv je lehký a snadno se pije. Vyznačuje se živými tóny čerstvé broskve, zimolezu, pečeného jablka a sladké, zralé hrušky, vše vyvážené bohatou kyselostí a svěží karbonatací.

Nedávno zkontrolováno

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 $, 90 bodů. Duch vína. Výběr redakce.

Foto: Lange Waddock

Neopuštěné bílé víno

La Clape

La Clape, dříve klimatická oblast většího označení Coteaux du Languedoc, byla schválena jako AOP v roce 2015. Přestože jsou bílá vína známá především svými lahodnými červenými víny, která představují většinu místní produkce, jsou bílá vína možná ještě zvláštnější. Je to jediné označení založené na hroznu Bourboulenc.

'Přináší svěžest a strukturu a zvyšuje pověst La Clape u bílých vín,' říká Eric Fabre, vinař pro Anglický hrad .

Fabre, dříve technický ředitel prvního růstu Château Lafite Rothschild , se přestěhoval z Bordeaux do La Clape v roce 2002. V té době se snažil splnit si celoživotní sen zakoupením vinice ve Středomoří. Při hledání vysoce kvalitního terroiru na jihu Francie se zamiloval do panství d’Anglès. Vidí obrovský potenciál v půdě, podnebí a odrůdách La Clape.

Fabreova vína hovoří o jeho úsilí zdůraznit terroir označení, ale bílá Classique nabízí eleganci a skutečný smysl pro místo za pozoruhodně dostupnou cenu. Směs 50% Bourboulenc, 30% Grenache, 10% Roussanne a 10% Marsanne se může pochlubit lákavou kyticí polních květin, čerstvé fenyklové cibule, bílé broskve a citrusové kůry.

Nezaměnitelné mořské vlivy minerálních a solných tónů září po celou dobu a stárnutím se stávají výraznějšími. Pocit v ústech je hladký a bohatý, a i když je to nyní příjemné, do roku 2022 bude zrát a dobře se vyvíjet.

Nedávno zkontrolováno

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 $, 90 bodů. Dreyfus, Ashby & Co.

Dubové bílé víno

Limoux

Limoux je nejlépe známý svými šumivými víny, ale stále bílé AOP by neměly být přehlíženy. Jíl a vápnitá půda regionu těží ze silného atlantického a středomořského větru a chladnějšího podnebí než v jiných oblastech Languedocu. Umožňuje rovnoměrné zrání hroznů při zachování dostatečné přirozené kyselosti.

Když k tomu přidáte podmínku, že všechna bílá vína musí být kvašena a zrána v dubu, výsledkem jsou některá z nejlepších suchých bílých vín na jihu Francie.

Chateau Rives-Blanques vyrábí jak šumivá, tak tichá vína z Limouxu. Zatímco jsou všechny hvězdné, Odyssée Chardonnay je víno světové kvality dostupné za zlomek ceny jiných vynikajících francouzských příkladů. Může se pochlubit jemnými dřevěnými akcenty zralých žlutých jablek, hrušek a kořeněných oranžových tónů, s kyselou kyselinou a minerálním pruhem, který dodává svěžesti patru střední hmotnosti. Je to vrstvené, komplexní víno, které se bude dobře vyvíjet až do roku 2022.

Nedávno zkontrolováno

Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) 18 $, 90 bodů. Několik amerických dovozců. Výběr redakce.

Foto: Lange Waddock

Růžový

Pic Saint-Loup

Zámek Lancyre má bohatou historii vinařství. Panství bylo postaveno na troskách pevnosti z 12. století a jeho vinařské záznamy sahají do roku 1550. Nachází se v POP Saint-Loup AOP, kdysi podoblasti většího AOP Languedoc, vinice vinařství jsou vzdálené pouhých 15 mil od Středomoří, téměř 2 000 stop nad mořem.

Vína Lancyre jsou zralá, ale svěží a růžová je příkladem této rovnováhy. Směs 50% Syrah, 40% Grenache a 10% Cinsault, je odvážná a živá. Atraktivní vůně červeného rybízu, malin a jahodového trupu zdobí akcenty levandule a rozmarýnu. Na středně těžkém patře se odvíjí aroma červené bobuloviny a broskvové jámy, orámované jemnými tříslovinami a jemnou kořeněnou notou, která přetrvává na konci.

Nedávno zkontrolováno

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 $, 90 bodů. Ručně vybírané výběry.

Foto: Lange Waddock

Obohacené víno

Rivesaltes

Rivesaltes je největší označení pro vins doux naturels nebo přirozeně sladká vína. Tyto sklepní krásky jsou obohaceny neutrálním hroznovým destilátem, aby zastavily kvasinky před dokončením fermentace a všechny cukry byly převedeny na alkohol.

Existují čtyři druhy Rivesaltes - ambré, grenat, tuilé a rosé. Většina z nich stárne oxidačně na délky, které se liší podle jejich klasifikace. Ambrés má tendenci předvádět nejdostupnější a svůdné vyvážení. Jejich bohaté, kandované jádrové ovoce a citrusové kůry tančí s opečenými ořechy a sladkým kořením, vše orámované příjemným teplem a povznášející kyselostí.

Nachází se v Rivesaltes, kde je v průměru 325 dní slunečního svitu ročně, Cazes domény je jedním z nejuznávanějších výrobců v Roussillonu. Společnost byla založena v roce 1895 a jedná se o rodinnou společnost s dlouhou vinařskou historií a působivou knihovnou stáčení Rivesaltes. Vinařství se stalo certifikovaným biodynamickým v roce 1997 a Cazes je v současné době největší organickou a biodynamickou nemovitostí ve Francii.

Ambré z roku 1999 je nyní v plenkách, ale je těžké to vzdát. Atraktivní tóny sušené broskve, zlatého rozinky, pomerančové marmelády a opečené mandle jsou udržovány pod kontrolou zralými oxidačními a dřevěnými tóny a jasným švem rancio. Je to chutné a dobře vyvážené, i když více času ve sklepě mu umožní vytvořit další vrstvy složitosti.

Nedávno zkontrolováno

Domaine Cazes 1999 Ambré přírodní biodynamické sladké víno (Rivesaltes) 35 $, 90 bodů. Cannon Wines Limited / AdVini USA.

Další špičkoví producenti

Chateau Cabezac

Nachází se v Minervois, Chateau Cabezac vyrábí širokou škálu stáčení z označení, včetně bílých, růžových a červených vín. Všechny jsou chutné a cenově dostupné.

Chateau Maris

Díky vinaři Robertu Edenovi toto panství Minervois La Livinière je certifikován jako biodynamický a organický jak společností Demeter, tak Biodyvin. Produkuje jedny z nejzachovalejších a nejvýraznějších červených vín tohoto označení a za překvapivě rozumné ceny.

Laurent Miquel

Vinař Laurent Miquel vybudovala značku založenou na důslednosti a kvalitě. Sortiment zahrnuje širokou škálu stáčení v různých cenových bodech, stejně jako vína z Château Cazal Viel v St.-Chinian a Château Les Auzines v Corbières.