Francouzská, italská a domácí vína jsou stále A-listery americké restaurační scény. Fantastická místa s oceněná vinařská menu jsou hlavní hvězdou vertikál Grand Cru Burgundies, super Toskánců a konzultantem vytvořených Cabernetů.

Jistě, rostoucí poptávka a dobrý obchodní smysl mohou znamenat, že na seznam může vklouznout příležitostně novozélandský Sauvignon Blanc nebo Argentinec Malbec. Možná existuje ročník Almavivy, umístěný díky jeho spojení s Château Mouton Rothschild. Nebo skrýš trofejí Penfolds Grange. Ale z velké části je dobrý výběr vín na jižní polokouli jen málo a daleko.

V New Yorku Místnost mušket , přinejmenším hosté mohou najít bohatou a dobře vybranou nabídku novozélandských vín. Matt Lambert, kuchař a majitel, je původem Novozélanďan a celý seznam nápojů - sestavený Cameron Douglas, MS a podávaný sommelierem Dane Campbellem - odráží jeho dědictví. V seznamu dominují novozélandská vína, od prskavek po stickies, a dokonce prominentně figurují i ​​kiwi.

Jen dolů Elizabeth Street, Veřejnost ( na obrázku ) zaujímá o něco širší pohled na vinařský svět, ale pozornost se i nadále zaměřuje na Australasii. Seznam ředitele nápojů Jesse Webster obsahuje drahokamy jako starý Grosset Riesling a Dry River Pinot Noir, ale také lahve od začínajících výrobců, jako jsou Jamsheed a Luke Lambert.

Seznamy jsou pevněji australské a výstižnější Burke & Wills a Flinders Lane , oba také v New Yorku. Stále mají co nabídnout, od poloostrova Dexter Mornington Chardonnay v B&W po Bindi Macedon Ranges Pinot Noir ve Flinders.

New York City je také domovem většiny nejlepších jihoafrických vinných lístků v USA Xai Xai a Grilování , pod stejným vlastnictvím v bloku West 51st Street, mají široký výběr. Madiba v Brooklynu (a nové Madiba harlem ) mají menší, dobře vybrané seznamy. Ale dědeček všech jihoafrických seznamů je výběr na Jiko , který se nachází v Disney's Animal Kingdom Lodge v Orlandu.

U jihoamerických stáčení Restaurace Buenos Aires v New Yorku se může pochlubit širokou škálou argentinských vín. Majitel Ismael Alba je původem ze jmenovce své restaurace a jeho vinný lístek to odráží. Restaurace Columbia se sedmi místy na Floridě tvrdí, že je nejstarší restaurací ve státě. Velká část seznamu je španělská, ale stále obsahuje zdravou dávku chilských a argentinských vín.

Ačkoli absolutně nejlepší způsob, jak tato vína zažít, je v jejich zemích původu, příště váš plán neumožňuje rychlou cestu na druhou stranu světa, nyní víte, kam jít.

---

Nový pohled na moderní

Master Sommelier Michaël Engelmann je ředitelem vína v Alsasku Moderní , jedna z bašt newyorské americko-francouzské kuchyně. Od svého vstupu do restaurace v červenci 2014 rozšířil počet australských červených vín ze svého seznamu ze čtyř na 60 a soustavně propaguje vína z jižní polokoule. 'Během pobytu v Rockpoolu (v Sydney) jsem se o australském víně dozvěděl spoustu,' říká. 'A příjem zde byl skvělý, od personálu i od zákazníků.'