I když jsme se ještě nedostali do spalujících horkých letních měsíců, červen je skvělý čas na přípravu všech outdoorových zábav v nadcházející sezóně a nejvhodnějších doprovodných nápojů. Ačkoli se osobní preference liší, kategorie piva, která jistě uhasí vaši touhu, je ležák.

Ležáky, o nichž je známo, že jsou ostřejší, čistší a osvěžující než ales, by neměly být mylně interpretovány jako nudné. I když jsou tělem a alkoholem lehčí než jejich bratři, mají mírnou až vysokou karbonataci a nabízejí vyvážené profily a jemné vlastnosti, které by měly být oceněny, nepřehlédnuty.

Hlavní rozdíl mezi ležáky a pivem spočívá v tom, že pivo se vaří s kvasnicemi vrchního kvašení, zatímco ležáky se vaří s kvasnicemi spodního kvašení. Ležácké ležáky jsou ze své podstaty křehčí než kvasnice ale, s nižší tolerancí k alkoholu a podléhají fermentaci při nižších teplotách. To vede k pomalejšímu, delšímu období kvašení a skladování (odtud německý název ležák) uložit , což znamená „uložit“).

A dobrá zpráva pro milovníky ležáku: Tento styl má rozhodně chvilku. Po letech odvážných, silných a často chmelových piv, která jsou miláčkem řemeslné pivní scény, ležáky konečně vidí svůj čas, aby zářily, protože žízniví spotřebitelé hledají jemnější, přizpůsobivější piva umírněnosti a zdrženlivosti.

Je pravda, že ležáky mohou mít různý styl a intenzitu, od ostrých Plzeňanů (také známých jako Pilsner nebo Pils) až po robustní vídeňské nebo jantarové ležáky nebo dokonce doppelbocks. Dnes však američtí sládci pracují na zdokonalování nového plemene amerického ležáku, který oslovuje nesmírně široké publikum. Mohlo by se nám sem hodit jen pár recenzí, takže nezapomeňte zkontrolovat druhou Nadšenec vína další hodnocení získat plnou lopatu na ochutnávky ležáků tohoto měsíce.

Seznamte se s pivem, které je ideální pro pijáky vína

Lahve k vyzkoušení

Ležák Firestone (American Pale Lager Firestone Walker Brewing Co., CA) Balení 6 $, 11 bodů, 91 bodů . Toto konzervované pivo je čiré, světle bledě zlaté barvy s prstem v podobě bílé hlavy, která klesá trochu rychle, i když po sobě zanechává slušné šněrování. Může se pochlubit jemnými vůněmi a příchutěmi, jako jsou lehce opečená zrna, cereálie, citronová kůra a bílé květinky. Chuť je o něco sladší, s jemnými náznaky citronových kapek a chlebového těsta s medem. Je to lehké tělo, ale hladké a pozoruhodně čisté, se středním nasycením oxidem uhličitým a ostrým, suchým povrchem, který nabízí lehkou crackerovou příchuť a jen dotek hořkosti. Celkově vzato jde o samotnou myšlenku, jaký by měl být ležák pro mnoho lidí. abv: 4,5%

Zakladatelé Solid Gold (American Adjunct Lager Founders Brewing Company, MI) 15 $ / 12 oz 15 balení, 90 bodů . To vylévá bohatou středně žlutou barvu s vážnou hlavou, která přetrvává. Vede s čistými chmelovými tóny pomerančových květů a citronové kůry, které jsou zasazeny do páteře čerstvého sladového sladu a popraskané kukuřice, se slabými tóny koriandru a sladké trávy v pozadí. Pocit v ústech s lehkým tělem se může pochlubit extrémně jemnou krémovostí, ačkoli jasná karbonatace udržuje chuť patra svěží, s hustým citrusovým odlupováním a tónem čerstvého sena, které označuje blízkost. K dispozici v baleních po 6 a 15 plechovkách. abv: 4,4%

Nový americký ležák Victory Home (American Pale Lager Victory Brewing Company, VT) Balení 6 USD, 12 oz, 89 bodů . U tohoto piva žluté barvy zlata je sebemenší opar. Kytice se otevírá s čerstvými chmelovými vlastnostmi, vyjádřenými ve vlnách šťavnatých pomerančových a citronových supremes, uzemněných sladkým zrnem, voštinovým jádrem podobným obilovinám. Středně plná ústa nabízejí plnou příchuť obilného zrna a nádech karamelového sladu, které jsou vyváženy dostatečným nasycením oxidem uhličitým, aby udržely patro zvednuté. Závěr je hořký a jadrný, připomínající sušenou pomerančovou kůru. Vyvážená volba pro ty, kteří hledají vhodný ležák typu hop-forward. abv: 4,8%

Figueroa Mountain Brewing Co., dánský červený ležák (Vienna Lager Figueroa Mountain Brewing Co., CA) 6 $ / 12 oz 6 balení, 88 bodů . Inspirován dánskými červenými ležáky a dánskou vesnicí Solvang v kalifornském údolí Santa Ynez vylévá jasnou červenohnědou barvu s malou hlavou, která rychle mizí. Na nose se rozvinou vůně karamelového sladu, opečené sušenky a nádech sušeného červeného ovoce, které se přenesou do úst střední váhy. Pocit v ústech je hladký a poněkud hladký, i když tomu čelí výrazná karbonatace. Zezadu přetrvává mírně uzavírající sladko-sladová příchuť. abv: 5,5%

South North Buď pánem! Mex Lager (American Pale Lager SouthNorte Beer Co., CA) $ 11/12 oz 6 balení, 88 bodů . I když to není příliš hluboké nebo složité, jedná se o dobře vyrobené a vyvážené pivo, které jistě potěší fanoušky ostrých, čistých a snadno pijících ležáků. Je jasně bledě žlutá a ve sklenici super čirá, se slabými tóny sušené trávy, čerstvých zrn, chleba a nádechem citronové dřeně na nose a ústech. Lehké až střední tělo, svěží karbonatace a lehce zasychající povrch, to je neuvěřitelně příjemné pivo, které je ideální pro potěšení za teplého počasí. K dispozici v 12 oz lahvích a plechovkách. abv: 4,5%