Pokud při zmínce o Arizoně přijdou na mysl kaktusy saguaro, suché pouště a řidiči silnic, je čas zamyslet se znovu. V měděném státě žije asi 210 pohoří a jedno z nejsněžnějších měst v zemi (Flagstaff). Je to také jeden z nejstarších nepřetržitě obhospodařovaných regionů v Americe.

Část tohoto zemědělství zahrnuje silný vinařský průmysl soustředěný kolem tří oblastí: Sonoita / Elgin, Willcox (domov asi 74 procent státních vinic) a Verde Valley.

Kde jsou révy

Sonoita AVA (1985 odhad)
Willcox AVA (2016 odhad)
Verde Valley

Španělští misionáři možná v 16. století sázeli hrozny v Arizoně, ale jeho moderní vinařský průmysl začal v 80. letech 20. století pod vedením Arizonská univerzita Dr. Gordon Dutt, který provedl většinu raného výzkumu v 70. letech, mapoval půdy a klimatické zóny státu a přirovnal je k podmínkám Burgundska. V roce 1979 otevřel první komerční vinařství státu v Sonoitě. Následovali další.

Mezi těmito průkopníky byl Kent Callaghan. Jeho rodiče koupili pozemek v Elginu v roce 1979 a Kent a jeho otec Harold v roce 1990 zasadili vinice Buena Suerte.

Vinařka Laura Poteau zobrazuje čerstvě nasbírané hrozny Tempranillo na vinici Flying Leap, Elgin, Arizona / Fotografie od Amy Martin

'V tomto odvětví se doslova nic nedělo,' říká. 'Myslím, že v oblasti byly další tři vinice.' Nebylo moc kreativního myšlení ... zasadit v podstatě to, co byste zasadili v Kalifornii. “

Nejlepší hrozny podle výměry

Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Callaghan prošel dlouhou cestou, stejně jako arizonská vína obecně. Jeho současné vinařství, Callaghanské vinice , byla v roce 2006 jmenována arizonským pokladem bývalou guvernérkou Janet Napolitano a jeho vína byla v Bílém domě podávána třikrát.

Callaghan také mentoroval mnoho místních vinařů, včetně Erica Glomského, který ho nazývá „Ironmanem vinařství“.

Když začal Maynard James Keenan, nejlépe známý jako frontman rockové kapely Tool, a sám potomek severoitalských vinařů Caduceusovy sklepy a Vinice ve Verde Valley v roce 2004 se místní vinařský průmysl dostal do popředí.

Glomski, zakladatel špičkových arizonských vinic Page Springs Sklepy a Arizonské pevnostní vinice , připisuje úspěch posledního desetiletí vinařům „porozumění krajinám a tomu, co tam dobře roste.“

Výška záleží

Nejlepší hrozny podle produkce

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

Díky své rozmanité topografii a nadmořské výšce od 3 200 do 5 000 stop (průměrná nadmořská výška pro vinařství je zde 4 300 stop), Glomski říká, že zatímco Arizona vypadá jako části údolí Rhôny, Itálie a Španělska, „existují určité pozoruhodné rozdíly, které my“ Učíme se zvládat a někteří z nás dostali zadek v předpokladech, že jsme se mýlili.

'Myslím, že v průběhu času uvidíme další experimenty.' Je tu tolik rozmanitosti - myslím, že dokážeme vypěstovat více hroznů, “řekl.

Foto Meg Baggott

Michael Pierce, ředitel enologie ve společnosti Jihozápadní vinařské centrum Yavapai College , říká, že první vlna výsadby zahrnovala populární odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Colombard. Potom říká: „Arizona se musela stát věrnou sama sobě.“

'Zavedené regiony mají styly, na které si myslím, že vinaři musí podle očekávání zákazníků odpovídat,' říká. 'To tady nemusíme dělat.' Je příjemné být tady a pracovat a zavést vinařskou tradici. Hledáme to, které bude vyrábět vína světové úrovně, o kterých lidé vědí, že pocházejí z Arizony. “

Under Vine: 950 akrů

Základní povolená zařízení: 80

Celková produkce galonů (2015): 278,504

Bondované a licencované vinařství: 83+

Callaghan tyto místní nabídky nazývá „charakterová vína“, a říká: „Naše oblast nevyrábí vína pro každého.“

'To není ovoce dopředu,' říká. 'Mají tanin a strukturu z červených půd a plodů v pozadí.' Jsou to hustá, bohatá vína, která dobře stárnou a v našem případě potřebují stáří. Po propuštění nejsou okázalé. “ Ale dodal: „Vína bývají výrazná a mají vysokou kvalitu.“

Vinice ve vinařství LDV, které se nachází v horské oblasti Chiricuhua, Cochise County, jižní Arizona / Foto: Jenelle Bonifield

Jít za kvalitou

Ačkoli průzkum USDA z roku 2013 uváděl výsadbu 35 odrůd vinné révy, Rodney Keeling, prezident Arizonská asociace pěstitelů vína a majitel Keeling Schaefer Vineyards , říká: „Sbírka Rhône je pravděpodobně největší v Arizoně právě teď.“

'Jsme velmi zdejší, velmi experimentální ... pěstujeme každou odrůdu a vidíme, co otřásá - jen se snažíme objevit odrůdy, které fungují pro kvalitní víno,' říká.

Víno Indiana nachází svůj výklenek

Pierce snad shrnuje kolektivní myšlení producentů.

'Nechceme dělat jednorázové věci, kýčovité věci, které si koupíte se svým fondánem, když jedete na turné Pink Jeep,' říká v souvislosti s oblíbenou místní zájezdovou službou. 'Vytváříme ty věci, o kterých si nikdo nemyslel, že tu jsou.'