Tolik otázek předchází proces sběru . Jaké víno bych měl sbírat? Co když se mi nelíbí to, co se líbí všem ostatním? Kolik peněz bych měl utratit? Co to sakra je Coravin ?

Denise Clarke, majitelka / vinařka společnosti Plateau Vineyard & Winery , chápe.

'Můžeme být ohromeni a zastrašováni, protože si myslíme, že toho nevíme dost,' říká. 'Říkám jen toto: Víš, co se ti líbí, a víš, co se ti nelíbí.' Mějte to na paměti, když procházíte procesem učení o víně. “

Zde jsou tipy a strategie pro všechny typy ctižádostivých sběratelů a znalců uspořádané podle rozpočtu.

Getty

Rozpočet: 200 $

Vězte, co se vám líbí

Je to tak jednoduché. Každý by se měl naučit, co dává přednost, a podle toho sbírat.

Cassandra Schaeg, majitelka / provozovatelka Popíjejte víno a pivo , vinárna v Escondido, Kalifornie , vybízí čtenáře, aby pokud možno navštívili vinařství, ochutnali a odtud vyrazili. Stručný průvodce zahájením domácí kolekce vín

„Vždy bych navrhoval, aby lidé nejprve začali místní, protože mohou podporovat malé a střední podniky a poté mohou experimentovat, aby zjistili, jak se jejich chuť sladí s určitými víny,“ říká.

Clarke říká, že je možné otestovat vaše chuťové buňky i v době společenského vzestupu prostřednictvím virtuálních ochutnávek vín.

'To je tak zábavné, protože příběh dostáváte a víno pro mě vypráví,' říká Clarke. 'Neutrácejte 200 $, dokud se alespoň nedostanete na různá místa.'

Strategizujte své úložiště

Drahé vinné chladničky nejsou vždy nutné, zejména pro sběratele začátečníků. Schaeg doporučuje stojan na víno na tmavém a chladném místě, jako je skříň, která zůstává mezi 65–70 ° F.

Ujistěte se, že víno leží na boku, aby korek zůstal mokrý, aby se nerozpadl, a jděte na improvizované plavání.

Sbírejte za účelem

Na straně stupnice 10 000 dolarů sběratelé často hledají drahé lahve, které zvýší hodnotu. Na straně 200 dolarů mnoho hledá jiný druh odměny: sentimentálnost.

Courtney Quinn, mluvčí, pedagog a spisovatel Path2Wine , navrhuje sbírat vína s osobním spojením, jako je ročník, který koordinuje s významnou životní událostí.

Pro ni byla touto událostí 40. narozeniny. Začala sbírat lahve od roku narození 1980, a otevřela je na své narozeniny, aby je mohla sdílet s rodinou.

'Pro mé rodiče, aby to mohli otevřít a mluvit o mém životě za posledních 40 let, a mít láhev od mého roku narození, to bylo velmi významné,' říká Quinn.

Getty

Rozpočet: 2 000 $

Získejte nějaké vybavení

Na další úrovni sběru vína doporučují Schaeg a Clarke investovat do vybavení, jako je a duální chladič vína , karafa nebo Coravin .

'Vždy říkám lidem, že pokud najdou velmi drahou láhev vína, nebo se rozplývají, že víno provzdušní a pokud mohou, nechají si udělat karafu,' říká Schaeg.

Doporučuje také systém Coravin, nástroj, který pomocí malé jehly pumpuje víno přes korek do sklenice. Tím se víno uchová, takže si ho můžete vychutnat po delší dobu.

'Pravděpodobně jste o tom nikdy neslyšeli ...'

Jistě, každý si může koupit drahou láhev od Barolo , ale Gattinara může fungovat stejně dobře a stát méně.

Robin Stark běží Starklandské sklepy , kde spolupracuje se sběrateli, aby jim pomohla investovat do nových a hodnotných vín. Pokud máš rád burgundské , ale nemůže si dovolit burgundské ceny, podívejte se na sousední místa. Stark doporučuje Savigny-lès-Beaune, Fixin nebo Beaujolais Cru .

Drž se dál od Napa pokud nehledáte utratit více. Stark říká, že je těžké získat dobré víno z Napa za méně než 75 $, ale že je možné získat skvělé víno z Bordeaux za 30 $.

'To je malé špinavé tajemství, které Kalifornie nechce, abys věděl,' říká Stark. 'Každý prodavač vína rád sdílí tyto znalosti, pokud o ně jen požádáš.'

Getty

Rozpočet: 10 000 $

Zacházejte se svou sbírkou jako s investicí

Stejně jako makléři sledují akciový trh, sběratelé vína sledují jejich investice. Quinn navrhuje služby jako Liv-ex, které obchodují s cenami a zdroji vína, nebo Berry Brothers & Rudd , která pro vás vybere a uspořádá vína.

Toto je úroveň, která má začít investovat do velkých jmen. Schaeg doporučuje vína z Napa Valley Vinařství Opus One a Duckhornské vinice .

7 tipů na skladování vína, které vám a vašim lahvím udrží radost

'V zásadě se jedná o tato vína, která slyšíte název, a mají tuto dlouhodobou pověst,' říká Schaeg. 'Jsou to vína, kterých se chcete držet a otevírat je pro zvláštní příležitosti.'

Stark říká, že vybuduje sbírku lahví 90 dolarů, které dobře stárnou, zejména burgundské.

'Kupte si ho za 100 $ a poté, co jej o tři roky vypijete, je to 175 $,' říká. 'Burgundsko je právě teď cool-kid víno.'

My Doporučit:

• Chladnička na víno s kompresorem na víno s 24 lahvemi a uskladněním lahví
• Vinný sklep EuroCave Premiere M.

Užijte si příběh

Clarke především říká, že všechno víno má svůj příběh. Každý prvek vytváří jedinečný zážitek z ochutnávky.

'Když si dáte ten první doušek, dáte si ten doušek, abyste se seznámili s tímto vínem a jeho příběhem, ale toto víno by vás mělo přinutit, abyste si dali druhý doušek, abyste získali hloubku příběhu,' říká. 'Víno je balená poezie.' To opravdu je.'