Hongkong učinil hlavní novinky v roce 2011, a to nejen díky svým novým hotelům a restauracím s hodnocením Michelin. Hongkongský trh s vínem prudce vzrostl díky tržbám z aukce vína a spoustě nových investorů. Vzhledem k tomu, že asijští investoři do vína stále utrácejí miliony na trhu, posadil se časopis Wine Enthusiast Magazine s Charlesem Curtisem, mistrem vína a vedoucím vína pro Christie’s Asia, aby se dozvěděl více o tom, jak se asijský trh s vínem za posledních několik let vyvinul.

VÍNO nadšenec: Jak se v průběhu let v Číně změnily zvyky nákupu a prodeje vína?

Charles Curtis: Trh s vínem v Číně a Hongkongu se vyvíjí opravdu rychle. Za posledních 12–18 měsíců se asijští sběratelé naučili opravdu rychle. Nejprodávanějšími produkty jsou Burgundsko a Bordeaux. Zvláštní důraz je kladen na to, abyste se o víně dozvěděli více. Na začátku byla původně aukční zkušenost nedílnou součástí jejich lásky k vínu. Kupovali víno na aukcích, protože rádi chodili na aukce. Byla to velmi společenská věc. Ceny byly vyhnány nahoru opravdu vysoko a v některých částech Hongkongu se platila určitá prémie, která se na jiných trzích nutně nedělala. Nejen, že jsou lidé více nuancovaní ve svém pohledu na to, jaké víno chtějí vyzkoušet, jsou také velmi důvtipní ohledně cen. Nejsou ochotni přeplatit a spousta této prémie se odpařila. Prémie se nyní týká omezené produkce a historických vín.

MY .: Christie’s řídila několik velmi pozoruhodných aukcí v Hongkongu. Jak se za posledních několik let v Asii vyvinul trh s aukcemi vín?

DC: Určitě jsme zaznamenali některé významné prodeje. Dali jsme na trh mnohem více vína a trh absorboval vše díky pokračujícímu vzestupu poptávky. Březnový výprodej představoval velký výběr starších burgundských vín a vín, které vyžadovaly jisté uznání, které jsem si nebyl jist, že čínský trh pochopí. Nárůst nákupu Burgundska a úroveň pohodlí nákupu starších vín však byly překvapivé. Na začátku byly opravdu šílené ceny, které se dostaly na titulky po celém světě. Tento raný růst podpořilo několik lidí, kteří nakupovali s nadšením. Velký zájem je také online. Letos jsme téměř 40% našich položek prodali online kupujícím.

MY .: Jaké jsou nejvyšší prodeje vín v Asii?

DC: Burgundies a Bordeaux. Vrcholem roku pro nás byla 25prostorová vertikála Château Lafite Rothschild za 4,2 milionu hongkonských dolarů (539 280 $).

MY .: Jaká jsou vaše oblíbená vína z Číny?

DC: Nečekaný, ale lahodný doprovod k kuchyni je baijiu . Popíjení po večeři, jako byste koňak nebo skot, je to opravdu zajímavý doplněk k asijské kuchyni.

MY .: Jaké jsou vinařské trendy v Číně, které předvídáte, nebo které jste nečekali od posledních několika let?

DC: Za posledních 12 měsíců na mě opravdu udělalo dojem, že v Asii došlo ke skutečnému vývoji kvalitního vína. Zájem je působivý a povzbudivý. [V roce 2010] Hongkong převzal pozici centra číslo jedna pro objem prodeje jemného a vzácného vína - nyní dominuje trhu. USA byly [číslo jedna] asi 20 let. Kupující v Hongkongu zajišťují drtivou většinu obratu vína v Asii. Pokud jde o očekávání, jakékoli obavy z tohoto odvětví se nyní vyřeší. První věc, které se každý bál, je, že to byla bublina, ale nedávný prodej ukázal, že tomu tak nebylo. V plánu to nebyl záblesk, ale skutečný a trvalý vývoj.