Všechny uváděné produkty jsou nezávisle vybírány naším redakčním týmem nebo přispěvateli. Wine Enthusiast nepřijímá platby za provedení jakékoli recenze produktu, i když můžeme získat provizi z nákupů uskutečněných prostřednictvím odkazů na této stránce. Ceny byly přesné v době zveřejnění.

Inkoust ve skle, intenzivně aromatický ve vůni a tříslový a strukturovaný na patře. To nejsou obvyklé charakteristické znaky Grenache . Hrozna pochází původně z Francie Údolí Rhôny a je známý spíše pro středně až světlejší projevy červeného ovoce a pečícího koření, nejlépe rychle konzumovat. V poslední době se ale mění to, co můžete od lahve očekávat.

Tyto neočekávané vlastnosti vykazuje rostoucí počet Plnění Grenache z vinic s chladným podnebím Kalifornské centrální pobřeží . Tam, chladné teploty, mlhavá rána a větrná odpoledne vyhladoví vinnou révu slunečního svitu, po kterém touží, a nutí hrozny dozrát extrémně pozdě v období sklizně. Toto prodloužené vegetační období a specializované zemědělské strategie potřebné k tomu, aby se hrozny dostaly tak daleko, vytvořily verzi Grenache, o které se tito vinaři domnívají, že není nikde jinde na světě.

Pečlivé techniky řízení zahrnují zastínění hroznů před sluncem, aby se zabránilo bělení, což je pro Grenache běžný problém. Kromě toho musí vinaři často vypouštět jinak zdravé hrozny, aby zajistili, že zbývající ovoce dosáhne úrovně cukru požadované pro červené víno.

Svěží, ovocný, starodávný nebo hluboký, Grenache je chameleon západního pobřeží

Na rozdíl od Syrah , který se v těchto chladnějších podnebích stává docela pepřovým a květinovým, Grenache získává tělo a strukturu. 'Obvykle končíme degustační let s Grenache,' říká Brianne Engles, vinař ve společnosti Vinice Chamisal v Edna Valley v okrese San Luis Obispo, o tom, jak se spotřebitelům představuje nejtemnější stáčení Chamisalu.

Růst Cool-Climate Grenache

Vinaři vděčí Johnu Albanovi za průkopníka tohoto stylu na centrálním pobřeží, když zasadil Grenache do svého Údolí Edny vinice na počátku 90. let 20. století. Manfred Krankl z Vinařství Sine Qua Non udělal totéž v okres Santa Barbara asi o deset let později, když zasadil svou vinici Eleven Confessions Vineyard v Sta. Rita Hillsová .

V posledně jmenovaném stylu byl představen mladý Pierre LaBarge IV, který na Den díkůvzdání sbíral úrodu z roku 2008 s mrazem. 'Profil byl ohromující,' říká. 'Měl jsi vysoký cukr a koncentraci, ale také tak velkou kyselost.' Byli prostě krásní.'

Když založil vlastní Sta. Vinice Rita Hills v roce 2010, LaBarge zahrnoval Grenache. „Prostě mě to fascinovalo,“ říká, přestože často musel shodit 50 % úrody, aby dosáhl zralosti.

“ Pinot Noir je nejjednodušší hroznová odrůda, kterou zde pěstujeme, a Grenache je nejtěžší,“ dodává LaBarge, i když tuto výzvu oceňuje. „Je to spíše forma umění. Je to skoro příjemné.'

Dokonce i po 35 letech výzkumu vinné révy v UC-Davis – včetně mnoha let vedení experimentální vinice na stanici Oakville – byl Michael Anderson překvapen, když našel Grenache v Sta. Rita Hills, když začal řídit Vinařství Peake Ranch Před několika lety. Vinice se nachází na mírně teplejší východní straně apelace a obvykle nemusí shazovat ovoce. Anderson však vyvinul široký mřížový systém podobný markýze, aby chránil Grenache před letním horkem.

„Vždy jsem si myslel, že nejlepší odrůda pro web je ta, která spotřebuje celou sezónu,“ říká Anderson, což je přesně to, co Grenache dělá. Většinu hroznů pěstuje pro značku Peake Ranch vinař Wynne Solomon. Solomon byl šťastně překvapen, když našel „tento skrytý klenot bloku Grenache“, když tam poprvé začala pracovat.

'Má všechny ty věci, které byste mohli chtít v koncentrovaném víně hodném věku,' říká a poznamenává tropické tóny také ve svých lahvích. 'Nenašel jsem paralelu Starého světa.'

Peake Ranch’s Grenache vyhledávají i další vinaři, kteří toto ovoce kupují. 'Zasázím další Grenache, jak nejrychleji to půjde,' říká Anderson.

Nahoře na severu, Vinice Spanish Springs leží pouhých pět mil od pobřeží Pismo Beach v apelaci SLO Coast. Manažer vinic, Jim McGarry, prodává ovoce ze svých 4,5 akrů Grenache více než půl tuctu značek, včetně Claiborne & Churchill, Levo, Aaron a Rhônedonnée, a chce zasadit další. Zjistí, že klima pomáhá typicky přemnožené odrůdě samoregulovat se, takže úrodu příliš neprobíjí.

'Grenache může být velký, ale na tomto místě to prostě není,' říká McGarry, který také vysazuje část na nové vinici poblíž Cross Creek. 'Spanish Springs nám ukazuje, že odsud můžeme vyrobit úžasný Grenache.'

V údolí Santa Maria začal manažer vinic Chris Hammell pěstovat experimentální bloky Grenache na vinici Bien Nacido v roce 2001. Rané sklizně šly do Sine Qua Non, jehož majitel Manfred Krankl údajně rád vtipkoval: „Grenache přináší to, co slibuje Pinot Noir.“

Poté Hammell spustil svůj vlastní label zaměřený na Grenache s názvem True Believer a začal ho prodávat mnoha dalším značkám, včetně Jaffurs Wine Cellars, Paul Lato Wines a Sans Liege Wines.

'Málo lidí mimo Kalifornie experimentuje s Grenache v chladnějším klimatu,' říká Hammell, který oceňuje, že tato odrůda, zvláště když je trénovaná na hlavě, je tolerantnější k suchu a stále může produkovat velké plodiny na vysoké úrovni. 'Pokud je změna klimatu pravdivá, pak nevím, proč lidé nedávají do košíku více vajec.'

Rozšíření Cool-Climate Grenache

Více chladného klimatu Grenache je na cestě. Tyto hrozny se běžně vyprodávají rychleji než Pinot Noir, takže pěstitelé každý rok aktivně přidávají výměru. Ale proč větší část regionu nedělá Grenache takhle?

'Je to jiné zvíře,' říká Engles. „Téměř každý rok je boj dozrát. Často to vybíráme kolem Halloweenu a byly roky, kdy jsme na to museli čekat až do listopadu.

S Pinot Noir, Chardonnay a další hrozny, které přijdou spíše v září, říká Engles, „je to skoro jako mít dvě sklizně.“

Zdá se, že zdržení je také způsobeno nedostatečnou informovaností spotřebitelů. Well Born Estate's vinař Anthony Avila souhlasí. 'Není to něco, co beru na veřejné spotřebitelské akce, ale je to něco, co sdílím s mnoha kupujícími vína a kritiky, kde se zdá, že je to opravdu dobře přijato,' řekl Avila, který vysvětlil, že je to také hit s vinařský klub. 'Je to oblíbený fanoušek.'

Vzhledem k tomu, že stále více vinic uvolňuje místo pro Grenache s chladným podnebím, sledujte ty, kteří je vyrábějí, a ochutnejte sami.

Jak si kalifornští vinaři z centrálního pobřeží dělají Grenache po svém

Vyzkoušejte lahve Grenache do chladného klimatu

Peake Ranch 2020 Peake Ranch Vineyard Grenache

95 Bodový nadšenec do vína

Čisté a zralé aroma třešní, okvětních lístků růže a hlinité zeminy přitahují pozornost na tomto stáčení, což je další ukázka Rhônského příslibu Sta. Rita Hillsová. Chuť má bohatou, krémovou texturu, přesto spoustu kyselin a tvrdého koření, které tlačí tmavé jahodové, kardamomové a skořicové příchutě hluboko do závěru. – Matt Kettman

$ Liší se Hledač vína

Babcock 2020 Born Ready Grenache

94 bodů milovník vína

Toto je fascinující a odvážná směs Grenache z Peake Ranch v Sta. Rita Hills a Spanish Springs na pobřeží SLO. Tmavé, švestkové aroma se ve vůni setkává s koncentrovanými květinami, drceným kamenem a grafitem. Chuť je zralá a zakulacená s příchutí jahod, malin a více pecek, proříznutá trvalou, ale dobře integrovanou kyselinkou. – MK

60 dolarů Vinařství a vinice Babcock

Well Born Estate 2020 Grenache

94 bodů milovník vína

Zářivé černé malinové želé, krusta pecky a vůně borovicového lesa vytvářejí komplexní chuť tohoto stáčení. Na patře je intenzivní tříslovinové rámování, kde lehká příchuť toastu obklopuje intenzivní příchuť černých malin a třešní. Skvělý příklad Grenache v chladném klimatu, stvořený pro stárnutí. Pijte nyní – 2034. – MK

$ Liší se Hledač vína

Možnost 2020 Grenache

94 bodů milovník vína

Toto je solidní příklad toho, jak chladné podnebí Grenache vykazuje obrovskou intenzitu, spíše než aby vycházelo ze světla z vlivu oceánu. Ve vůni se objevují vůně koncentrované švestky, grafitu, kakaa a latte, zatímco patro, které je obaleno hustšími tříslovinami, rozpoutá vlnité vlny pečeného ovoce, kakaového prachu a hlinité půdy. Koření na koláčovou kůru dodává přístupný závěr. – MK

$ Liší se Hledač vína

Clementine Carter 2020 West End Grenache

94 bodů milovník vína

Vůně tmavých třešní a bobulí se snoubí s drcenou břidlicí, bobkovým listem a základním chaparrálním tónem na nosu tohoto plnění. Chuť chutná s tart berry a švestkou před otevřením do lahodného jahodového kompotu, skořice a škumpy, se svěží kyselinkou a pevnými taniny, které drží ovoce pohromadě. – MK

$ Liší se Hledač vína

La Lomita 2019 Spanish Springs Vineyard Garnacha

92 bodů nadšenec do vína

Tmavě červená třešeň, světlý tymián, hlinitá půda a vůně dřevitého koření tvoří silnou vůni tohoto stáčení klonu Alban. Chuť je intenzivně soustředěná s hluboce titánským charakterem, který obklopuje příchuť tmavého ovoce, pelyňku a duhového pepře. To je ještě mladé, ale očekávejte, že přijde pulzující život. – MK

48 dolarů Vína La Lomita