Když je to nejlepší, víno má tendenci vyjadřovat ženské kvality, jako jsou sexy textury, jemné taniny, smyslné ovoce a jemné květinové vůně. Také vědci z Yale University naznačují, že ženy mají kvantitativně lepší smysl pro chuť než muži.

A přesto, po několik tisíciletí, zůstává vinařská pozice do značné míry pozicí ovládanou muži. Mezi neoficiálními důkazy viditelnými téměř na každé degustační akci, průzkum z roku 2015 z univerzity Santa Clara University ukázal, že pouhých 10% vedoucích vinařů v kalifornských vinařstvích s více než 3 400 ženami. Existují náznaky, že se to mění, přinejmenším na institucionální úrovni.

Třída absolvování 2015 v programu enologie a vinařství UC Davis byla asi polovina žen, oproti pouhé jedné třetině v roce 1999. V žádném případě to však není přílivová vlna. Autoři průzkumu Santa Clara také hodnotili, jak rychle se ženy v letech 1999 až 2014 pohybovaly na špičkových vinařských pozicích. Jejich odhodlání? 'Pokrok se zdá být stabilní, ale pomalý.' (Vidět Ženy vinařky z Kalifornie pro více jejich práce.)

Tady v okrese Santa Barbara je však na vinařském světě dlouhá historie žen. Například farmu Buttonwood Farm založila v srdci údolí Santa Ynez v šedesátých letech minulého století zesnulá Betty Williamsová, která začala s výsadbou vinných hroznů v roce 1983, v raných dobách regionu. Pak je tu Kathy Joseph, která založila Fiddlehead Cellars v roce 1989, kdy se z ní stala Sta. Rita Hills a Denise Shurtleff, kteří začali sklízet úrodu v roce 1983 a přišli do vinařství Cambria v roce 1999, kde se stala hlavní vinařkou v roce 2003 a nyní vyrábí více vína než kdokoli jiný v okrese Santa Barbara, ať už muž nebo žena.

Karen Steinwachs, druhá uprchlíka ze světa špičkových technologií, studovala u Josepha a dalších, než se stala hlavní vinařkou společnosti Buttonwood v roce 2007. Stále prožívá určité úrovně sexismu v obou restauracích, kdy someliéři předpokládají, že muži u stolu budou ochutnávat láhve a ve sklepě, když se doručovatelé ptají, kde je odpovědný muž, nebo se zeptají, kdo bude řídit vysokozdvižný vozík. Je však přesvědčena, že jižní centrální pobřeží má více ženských vinařek než 10% celostátní průměr.

'Věříme, že se to v Santa Barbaře blíží 20 procentům,' řekla.

V loňském roce Steinwachs, aby tuto realitu poznal, uspořádal malou akci v Casa Dumetz, vinařské a degustační místnosti v Los Alamos, kterou vlastní Sonja Magdevski. Zúčastnilo se asi 20 vinařek, včetně mnoha mladých žen, které do odvětví přinášejí novou generaci energie. Mezi mladší sledované Santa Barbarany patří mimo jiné Angela Soleno z Turiya Wines, Rachel Silkowski z Rasi Wines (také pomocná vinařka pro Loring Wine Co.) a Brit Zotovich ze Dreamcôte (kteří také vyrábějí cider).

Kromě postoje k rovnosti žen a mužů některé z těchto žen také věří, že se k práci mohou lépe hodit než jejich mužské protějšky.

'Mohou ženy cítit lépe než muži?' zeptal se Steinwachs. 'Nepochybně.'

Tara Gomez, vinařka v Kita Wines a dříve mnoho let s J. Lohrem, souhlasí. 'Myslím, že ženy mají silný čich a vkus,' řekla. 'Ženy mají tendenci být více zaměřeny na detail a pečovat o ně a naše vína mají tendenci mít určitou jemnost, eleganci a půvab.'

Ale neberte to za slovo. Steinwachs i Gomez budou tento víkend nalévat svá vína v Přírodovědeckém muzeu v Santa Barbaře, kde se budou opékat „Ženy vinařky na centrálním pobřeží“. Na panelu se k nim přidají Kathy Joseph, Kris Curran z D'Alfonso-Curran (dříve Sea Smoke and Foley), Morgan Clendenen z Cold Heaven a Chrystal Clifton z Palminy a La Voix a další polovina jejich vína bude podávat také tucet vinařství vedených ženami.

'Neočekávejte souboj, i když v panelu jsou některé velmi umíněné a otevřené ženy,' slíbil Steinwachs. 'Neboj se estrogenu v místnosti.' Viz Muzeum přírodní historie v Santa Barbaře web pro vstupenky.

O několik týdnů později, druhý ročník globálního sympozia Ženy ve vinici, se koná 4. - 6. dubna v Meritage v Napě. Tato událost se vyprodala v lednu, což dále naznačuje, kolik z nich sleduje tento růst žen ve víně, takže si označte své kalendáře na 13. března - 15. března 2017, kdy se bude konat třetí ročník sympozia. Více informací na Ženy révy .