Nejlepší zátky na víno pro uchování vaší láhve
I když jste skutečným milovníkem vína, dopit celou láhev vína za jeden večer se ne vždy podaří. Když si druhý den jdete nalít další sklenici, chcete, aby to bylo stejně příjemné jako poprvé.
Naštěstí vmáčknutí korku zpět není vaše jediná volba. Nejlepší zátky na víno prodlužují nuance a chutě vína do druhého nebo třetího dne nebo možná i týdne. Mluvili jsme s odborníky na víno o jejich oblíbených zátkách na víno, abychom vám pomohli ušetřit agónii s nákupem produktů, které nefungují dobře, a – což je horší – dodají nevýrazné víno, až půjdete příště znovu otevřít láhev.
Zkazí se víno? Vysvětlovač
Za prvé, je důležité vědět, že existuje mnoho typů zátek na víno. Obsahují vakuové zátky , konzervační systémy , klasické zátky a komba karafy a zátky . Důvod, proč chcete zátku, je zabránit pronikání kyslíku dovnitř, což narušuje chuťový profil. Z tohoto důvodu je těsný střih zásadní, ať už jde o šumivé nebo tiché víno. Zde jsou nejlepší k vyzkoušení.
Vakuové zátky na víno
Vakuové zátky na víno – jako je tento automatický vakuový spořič a konzervátor vína -jsou dostatečně lehké a přenosné, aby je bylo možné vzít s sebou na piknik nebo do domu přítele. Fungují tak, že vysávají kyslík z láhve, aby se zabránilo znečištění vína, a mohou uchovat až týden. S automatickými zarážkami je práce hotová za vás a po dokončení vydává zvukový zvuk. Toto balení obsahuje čtyři silikonové zátky s kroužky pro nastavení data, takže můžete sledovat, kdy jste láhev naposledy otevřeli.
Za trochu nižší cenu a bez nutnosti nabíjení Vacu Vin spořič vína balení obsahuje pumpičku a dvě pryžové zátky. Jediné, co musíte udělat, je pumpovat spořič vína, dokud to již nebudete moci, a víno zůstane zachováno.
„Vakuové zátky jsou snadný, pohodlný a levný způsob uchovávání vína,“ říká Jahdea Gildin, sommelier A je to v New Yorku. „Běžná zátka na víno bude fungovat dobře, pokud víno vypijete další den, ale protože víno bude stále interagovat se vzduchem v láhvi a kyslík je nepřítelem vína, nevydrží tak dlouho jako při vakuu. -zapečetěno.'
Wine Enthusiast Automatic Vacuum Wine Saver and Conserver 35,00 $
Nadšenec vína
Extra zátky Vacu Vin Wine Saver (sada 2 ks) 5,99 $
Nadšenec vínaSystémy konzervace vína
Když si otevřete speciální, drahý nebo vzácná láhev které si chcete vychutnat později, systém konzervace vína udělá ten trik. Vzduchotěsné utěsněné zátky spolupracují s vakuovou pistolí k uzavření láhve a malá jehla vstřikuje argon do láhve po jejím otevření.
Tyto dva modely od Coravin uchovávají víno až čtyři týdny. V závislosti na modelu je lze použít na tichá i šumivá vína. Systém konzervace šumivých vín Coravin zajišťuje, že bublinky nezmizí, a dodává se se dvěma perlivými zátkami, perlivou konzervační nabíječkou a čtyřmi plynovými kapslemi. Coravin nadčasová trojka a systém konzervace vína je určen pro tichá vína a obsahuje konzervační zařízení, dvě argonové kapsle, dva šroubovací uzávěry, provzdušňovač a nástroj na čištění jehly.
Měli byste dekantovat šampaňské? Záleží
To jsou vítězové v restauracích, kde není vždy jasné, jaká vína si zákazníci objednají – a jestli se za jednu noc prodá dostatek sklenic konkrétní láhve. „Konzervaci vína bereme vážně a nešetříme žádné náklady, abychom udrželi naše otevřená vína čerstvá,“ říká Regan DeBenedetto, ředitel vína a provozní ředitel společnosti. Vinárna Spuntino a italské tapas v New Jersey a New Yorku. „Pro naše špičkové rozlévané a rezervní lahve využíváme ruční stolní Coravins. Tato technologie nám umožňuje nabízet hostům luxusní vína po sklenicích, a dokonce i po uncích, na našem měsíčním letu Wine Keeper.“
Gildin souhlasí a dodává: 'Používáme to v restauraci a dává nám to šanci nabídnout našim hostům něco jiného - vína, která by se normálně neprodávala po skle.'
„Dalším plusem je, že když máte ty osamělé strávníky nebo někoho, kdo nikdy neměl příležitost vyzkoušet něco na tak špičkové stránce, máte nyní možnost poskytnout tento úžasný zážitek,“ říká Johnny Kozlowski, ředitel nápojů The Avra. Group, mezi jejíž restaurace patří Avra Estiatorio v Beverly Hills, Miami a New York City. To platí i pro domácí pití vína. S produkty Coravin můžete otevřít drahou láhev a nemusíte se cítit pod tlakem ji dopít během několika příštích dní. Kdo ví, možná i otevřete další ten týden drahá láhev – a obě mějte v rezervě pro improvizovaný let.
Systém konzervace šumivého vína Coravin® 399,00 $
Nadšenec vína
Coravin® Timeless Three + systém konzervace vína (černý) 229,00 $
Nadšenec vínaDekantéry na víno se zátkami
Pokud chcete mít vizuálně přitažlivý způsob servírování a skladování vína nebo jej potřebujete před podáváním dekantovat, je tato zátka na víno vaším nejlepším přítelem. Tuto možnost nepoužívají tak často sommeliéři a ředitelé vín, ale existuje, pokud nechcete vrátit víno do láhve po skončení vaší noci.
„Nejvíce by vaše víno mohlo vydržet dva dny, možná i více, pokud by bylo víno uchováváno v chladu a mimo sluneční světlo,“ říká Kozlowski. 'Upřímně řečeno, toto je moje nejméně oblíbená varianta.' Možná jsem trochu staromódní a stojí-li víno za dekantaci , pak to obvykle dokoukám až do konce. Technicky vzato, jakmile na začátku vystavíte víno dekantaci, skutečně jste urychlili časovou osu pro vypití toho, co je uvnitř.“
The Katalyzátor na víno Art Series je dobrá volba, která funguje v podstatě jako krystal karafa – které lze dokonce personalizovat pomocí vašich iniciál – se skleněnou zátkou ve tvaru koule pro glam doplněk do vašeho baru. Sada dvoustěnných karaf a sklenic na víno poskládá dvě stylové dvoustěnné sklenice na popíjení vína s 36,5 uncovým dvoustěnným karafem.
Wine Enthusiast Art Series Catalyst Wine Decanter 49,99–66,99 USD
Nadšenec vína
Sada sklenic a karafy s dvojitou stěnou na víno 53,99–63,99 USD
Nadšenec vínaKlasická zátka na víno
Tyto zátky lze nekonečně znovu používat a existují různé verze pro nehybné a šumivá vína . Jednoduše je natlačíte do nezazátkované nebo otevřené láhve a pomohou udržet víno přes noc. Toto je kategorie, kde najdete moře dekorativních možností, vše od Mickey Mouse a zátky s prázdninovou tématikou , na iniciálu vašeho jména na horní straně zátky.
„Gumové zátky jsou jednoduché a pomáhají utěsnit přiléhavý kryt, aby zabránily případnému dalšímu vzduchu, aby ovlivňoval vaše víno,“ říká Kozlowski. 'Je hezké mít je po ruce, když si [při otevírání] rozbijete korek.'
7 nejlepších vývrtek a klíčů na víno, podle hodnocení zákazníků
Jill Weber, majitelka Pobyt Philly , skupina restaurací ve Filadelfii včetně Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal a Sor Ynez souhlasí. „Dávám přednost poddajnému korku nebo gumě, jednoduše proto, že je těsnější,“ říká. 'Klíčem je prostě to, že zátka zabraňuje pronikání vzduchu dovnitř láhve.'
U šumivých vín vyzkoušejte Zásobník na uchování šampaňského , který je speciálně navržen s pochromovaným plisovaným těsněním pro udržení šumění.
Zátka na láhev vína Vixen 9,99 $
Nadšenec vína
