Zeměpisná označení vycházela z Nadace Jamese Bearda .

Americké vinotéky dělají víc, než jen prodávají lahve spotřebitelům. Dnes jsou nejlepšími místními místy komunitní centra, která sdružují lidi na ochutnávky, spolupracují na akcích s dalšími malými podniky a vytvářejí sousedská spojení.

Vinotéky mohou být také místy advokacie, pořádání sbírek na podporu místních věcí. Jsou to místa péče, kde mohou zaměstnanci podávat užitečné a personalizované návrhy, které pomohou navést nově zvědavého spotřebitele na jeho cestě za vínem.

Spojené státy mají přes 40 tisíc obchody s vínem a lihovinami. Ale kvůli tomuto seznamu jsme mluvili s profesionály v oblasti vína, nápojů a potravin, abychom našli místní maloobchodníky, kteří dokazují, že ve vinotékách je víc než jen lahve na polici.

Prozkoumejte regiony

• Jih
• Jihozápad a jihovýchod
• Velká jezera
• Severovýchod, Střední Atlantik a New York
• Severozápadní Pacifik a Kalifornie
• Středozápad
• Horský kraj

Nejlepší vinotéky na jihu

Obchod s vínem a lahví Cellar Masters

Petrohrad, Florida

„[Cellar Masters] provozuje super zábavný a chytrý tým Ryana Ruggse a Kory Lynn, kteří jsou přístupní při sdílení svých vín, která jsou všechna s minimálním zásahem, velmi dobrá cena, téměř všechna francouzská a rozhodně lahodná,“ říká Nate Siegel. , spoluzakladatel Willa's . „Vibe baru je sklepení vašeho strýce v 70. letech v Iowě s hip-hopovou hudbou v reproduktorech. Není tu žádné jídlo, ale každé první pondělí pořádají pop-up, obvykle s taco truckem vzadu, což je oblíbené mezi přáteli z oboru.“

Vývrtka jemné víno a lihoviny

Jackson, Mississippi

„Vždy hledám ten dokonalý nápoj, který zvýrazní chutě mých jídel a posune je na další úroveň,“ říká Nick Wallace , šéfkuchař Mississippi a Nejvyšší šéf Soutěžící v sezóně 19. „Tým ve Corkscrew navštěvuji roky a stále mě nezklamali. Mají skvělý výběr vín a stále mě seznamují s novými oblíbenými.'

Vinotéka a bar Golden Age

Mountain Brook, AL

Margot Mazur, spisovatelka vína ve společnosti The Fizz , říká, že Golden Age Wine je perfektní malá vinotéka/bar. „Každý milovník vína si najde svého nového oblíbeného popíječe. U sklenice mají vždy spoustu možností, které mohou vyzkoušet. Vína jsou rozdělena do kategorií, takže si můžete nakoupit chlazená červená, výběry ženských vinařek a všechna jsou k dispozici pro doručení tentýž den, pokud se nemůžete přespat.“

Šťastné víno Calle Ocho

Miami

„Věrno svému jménu, Happy Wine Calle Ocho ovládlo umění dělat víno zábavné a inkluzivní tím nejmiamským možným způsobem,“ říká Sarah Phillips, spoluzakladatelka WineGuideMiami.com . „Od středy do soboty hostí živé hudebníky se spoustou osobností. Vzpomeňte si na hity 80. let, salsu a zpívání pod vedením zpěváka ve stříbrné kombinéze. Můžete si vzít víno z regálu, zaplatit 7 dolarů korkovné a napít se. Nabídka vín je široká, vše od levných Merlotů až po přírodní a klasická evropská kvalitní vína. To znamená, že každý je vítán, zvláště pokud rádi tančíte.“

Keife & Co

New Orleans

„[Keife & Co.] má vynikající výběr – nejlepší ve městě,“ říká Jack Morey, obchodní zástupce společnosti Vína a lihoviny Skurnik . „Tým je znalý a zapálený personál, který si s vámi pochutná na víně. Bar v zadním rohu má vždy něco otevřeného. Navíc ryby v konzervě!“

Společnost Mavis Wine Co

Rogers, AK

„Mavis je opravdu zvláštní místo v severozápadním Arkansasu,“ říká Suna Choe, spolumajitelka Korejská potravinářská společnost Arkanseoul . „Od vybraných výběrů vín, které jsou chytře spárovány s chutnými nabídkami „Bites“, až po relaxační prostředí, Mavis je skutečně klenotem vinotéky (a baru). Majitelé Mavis, [Meghan McDonald a Jeff Barnett], spolu s jejich úžasným týmem, vždy zajistí příjemný zážitek při každé návštěvě. Vždy se těšíme na návrat.”

Nejlepší vinotéky na jihozápadě a jihovýchodě

Vinotéka 3 Parks

Atlanta

Demario Wallace, ředitel nápojů ve společnosti Oliva Restaurant Group, říká, že 3 Parks je jeho oblíbená vinotéka v zemi. „Obchod na lahve vlastněný a provozovaný ženami je lídrem přírodní vinařské scény v Atlantě. Jejich týdenní degustace umožňují hostům blíže se seznámit s nejlepšími vinaři na světě. Obchod nabízí vzácné lahve, etikety od vynalézavých vinařů i vaše každodenní víno. Personál je velmi přístupný a všechny vibrace jsou o inkluzivitě. [Řekl bych] 3 Parks Wine Shop je skvělý každodenní obchod pro každého.“

Vinotéka Graft

Charleston, SC

„[Graft Wine Shop] je oáza na jihu,“ říká odborník na nápoje Will Ryan. “ Femi [Oyediran] a Kristen [Bhattacharyya] skutečně zacházejí s každým člověkem, který vejde do dveří, jako s rodinou. Strávili jsme tam odpoledne a večery a vždy odcházíme s větší znalostí vína a doporučením skvělé restaurace nebo baru. Výběr spojený s pohostinností z něj dělá moje oblíbené místo k pití vína na [jihovýchodě].“

LouElla Víno Pivo a nápoje

Durham, NC

„Pamatuji si dobu, kdy byla Severní Karolína považována za mrtvou zónu pro kulturu,“ říká sommelier Kayla Mensah . „Ale v posledních několika letech se objevilo několik prostorů, které Piemont oživují. LouElla's je jedno z nich a moje oblíbené místo v Durhamu zdaleka. [Má] zabijácký výběr německých vín, dostupné/dostupné cenové body a přidaný bonus ve vinárně.“

Sauvage Bottle Shop

Phoenix

„[Toto] je můj cíl a byl to náš svatební víkendový hotspot,“ říká Jasmína Senaveratna , sommelier a nápojový pedagog. „Je to přírodní vinotéka v Churchillu, smíšený komunitní prostor, kde si můžete koupit lahve a popíjet na nádvoří nebo chytit a jít. Chris Lingua kurátorem lahví pro fanoušky přírodního vína i pro nováčky, čehož si vážím. Vždy má něco nového a dobře třpytivého.“

Vinný sklep Savannah

Savannah, GA

„[Toto je] to pravé místo pro každého začínajícího milovníka vína nebo extremistu vinařského pitomce,“ říká Cassandra Tondreault, asistentka prodeje a degustace ve společnosti Anchor & Hope . „Je ve vlastnictví žen a veteránů, se zaměřením na udržitelné a biodynamické produkty. Neustále se střídá 40 různých točených vín, která jsou k dispozici k ochutnání každý den, s důrazem na jejich šťastnou hodinu za poloviční cenu ve všední dny. Ať už hledáte biodynamické víno z údolí Loiry za 20 USD nebo hledáte nějaké zábavné a funky Blaufränkisch, Vinný sklípek Savannah je tím nejúžasnějším místem, kam jít nakupovat, popíjet, [učit se a užít si] spoustu zábavy.“

Sprayberry Bottle Shop

Marietta, GA

„Jsem velkým fanouškem,“ říká Charlie Flint, provozní viceprezident společnosti Duchové filmové země . „Sprayberry možná nemá největší výběr ve městě, ale majitel Brij Patel odvedl výjimečnou práci při kurátorství skvělého výběru jak vynikajících běžných vín, tak i obtížně dostupných lahví. Pro své zákazníky milující víno má dokonce vyhrazenou skupinu na Facebooku, kde mohou diskutovat o svých oblíbených nápojích a novinkách.“

Projekt vína

Georgetown, KY

„[The Wine Project] je skrytý klenot a skvělé místo, kde můžete najít perfektní víno pro každou příležitost,“ říká Susie Sgro, spolumajitelka Ušlechtilých vinných vín . „Skutečné víno je umění, které je výrazem lidské schopnosti odcházet a odtékat s přírodou, takže dává smysl, že se The Wine Project nachází v Meraki & Moon, místním butiku pro umělce. Majitel, John Olsen, vás rád pozdraví a provede vás výběrem vína, které vyhovuje vašemu mlsání. Jedinečné na této butikové vinotéce je, že John ochutnává a vybírá každé víno, které je v jeho obchodě. Neustále hledá zajímavá vína, která jeho zákazníky opravdu osloví. Každé víno má svůj příběh, který chce vyprávět, a on se o něj chce podělit, aby své zákazníky spojil s víny.“

Obchodník s lesním vínem

Nashville

'Woodland je legendární,' říká Hardy Wallace , vinař u Extradimensional Wine Co. v Napě. „Od hluboké klasiky po nejlepší avantgardu, Will and Woodland Wine Merchants byli vždy místem, kde se oslavovaly zázraky ve víně.“

Nejlepší vinotéky v Texasu

Víno Lolo

Austin, TX

„Lolo Wine je jednoduše moje oblíbená vinotéka ve východním Austinu,“ říká Will Ryan, odborník na nápoje. „Je to obchod a vinárna zaměřená převážně na přírodní vína. Pořádají akce a přivádějí místní DJe a hudebníky, aby hráli. Místo je také vražedné, hned vedle hromady food trucků a skvělých ponorů.“

Marfa Wine Co.

Marfa, TX

„[Je to] malá malá vinotéka plná velkého výběru přírodních vín s minimální intervencí,“ říká Briana Volk, majitelka Portlandský lovecký a alpský klub . 'Můžete si koupit lahve, které můžete jít, nebo pověsit na jejich terasu a také si je užít.'

Sunrise Mini-Mart

Austin, TX

„Opravdu miluji skutečnost, že jedna z nejlepších vinoték v Austinu je v náhodném obchodě na rohu severně od města jednoduše proto, že se jedna osoba ujala toho, aby to udělala,“ říká Gabriela Acero, majitelka Vlčí broskev . 'Je to naprosto neuvěřitelné. Žádný strach, žádné obavy z „trhu“ nebo „demografie“, která se neshoduje s přírodním vínem nebo divokým pivem. Je to mocná připomínka prosté lidskosti nápojů a toho, že kdokoli a kdekoli může získat znalosti k kurátorství neuvěřitelného programu. A navíc, že ​​kdokoli kdekoli si zaslouží mít přístup k těmto krásným nápojům.“

Nejlepší vinotéky ve Velkých jezerech

Obchod s lahvemi

Columbus, Oh

„[The Bottle Shop] je skvělý,“ říká Erika Dunyak. „Mají Doritos, bingy, přírodní víno a personál, který o lahvích opravdu ví. Teď, když vlastním vinotéku, si toho vážím ještě víc. Na druhé straně je tiki bar, ale nikdy jsem tam nebyl. Při jedné příležitosti jsem se tu potuloval a strávil tam trochu odpoledne a odcházel s lahví studeného Kelleru, kterou jsem našel v jejich naprosto přeplněných ledničkách.

Švestkový trh

Bloomfield, MI

„Plum Market je malý regionální řetězec špičkových potravin s úžasným vinařským programem, který vede Madeline Triffon,“ říká Troy Shipman , specialista prodeje ve společnosti Vinice Wölffer Estate . „Madeline byla první americkou mistryní sommelierkou té doby. Plum Market je fantastické místo k nákupu vína v Michiganu. Benchmarkové klasiky, přidělené dobroty, super nové přírodní, všechno. Švestka je vysoce respektovaný program, pro který se dá pracovat, a celý jejich tým je plný profesionálů z A-plus.“

Červená a bílá vína

Chicago

„Laskavost a štědrost všech v Red and White je opravdu úžasná,“ říká Shaunt Oungoulian, vinař ve společnosti Les Mondays Wine . „Ve spojení s jejich propagací přírodního vína, když to potřebovalo, pro mě obchod vždy znamenal hodně. V roce 2011, kdy jsem toho věděl ještě méně než teď, jsem se náhodně zastavil pro láhev, kterou jsem přinesl do kostarické restaurace [BYOB] naproti přes ulici. Byl jsem ohromen výběrem přírodních vín z jednorožce, o kterých jsem jen četl, a všechna byla na polici. Odešel jsem s lahví Susucaru #4 a byl jsem velmi, velmi šťastný.

Světový potravinový trh

Bloomington, IN

„Měl jsem to potěšení žít v Bloomingtonu po dobu jednoho roku se svým partnerem a okamžitě jsem se zamiloval do World Foods Market,“ říká Luxusní Allen Wylde , vinař u Vína Lares . „Měli všechny mezinárodní chutě, které by měl obchod s ‚world‘ v názvu nabízet, a odpovídající výběr vín. Byl to také velký úvod do některých vinifera nabídky, z nichž některé, jako Traminette z [nedalekého] Butler Winery & Vineyard, se staly základními potravinami v lednici.“

Nejlepší vinotéky na severovýchodě, ve středním Atlantiku a v New Yorku

Albert’s Market

Cambridge, MA

Madison Trapkinová , redaktorka a stylistka Food52, říká, že jejím oblíbeným obchodem je toto nenápadné místo Cambridge’s Inman Square. „Je to zčásti prodejna na rohu, zčásti přírodní vinotéka a navzdory přesně nulovým kudrlinkám, které mají, mají jeden z nejlepších přírodních výběrů vína v oblasti Bostonu, ne-li nejlepší. Málokdy je tam někdo, kdo by požádal o radu ohledně vína, protože ten, kdo kupuje víno, je syn majitele a víno je jeho vášeň, ne jeho každodenní [práce]. Takže musíte věřit jednoduchým, ručně psaným deskriptorům na policích a doufat v to nejlepší. Naprosto to miluji.”

Campus Wines

Providence, RI

„Tento víkend jsem poprvé navštívil Providence a můj hostitel trval na tom, abychom navštívili Campus Wines,“ říká Laura Staleyová , ředitel vína na řadě 34 v Bostonu. „Měla všechna vína, která je těžké sehnat, dokonce i pro mé restaurace v Massachusetts, a za skvělé ceny. Navíc s personálem byla radost chodit ven.“

Vína Celladora

Richmond, VA

„Celladora je několik polic zaměřených vín a hrstka vysokých vrcholů, kde má Megan Lee Hopkins vždy otevřeno něco jiného, ​​co může nalít a diskutovat,“ říká Patrick Collins, vinař ve společnosti Patois Cider v Crozet ve Virginii. „Obchod je výjimečný tím, jak přitahuje průmyslovou energii. Jiní kupující si mohou vybrat směny, aby předvedli něco, z čeho jsou nadšeni, nebo hraví kuchaři mohou z jeho malé kuchyně připravit jednodenní párovací menu. Je to skvělý prostor k posezení. Jsou tam obrovské staré dveře, vysoký strop a nástěnná abstraktní nástěnná malba od přítele malíře a jste tam s lidmi, kterým zjevně záleží na tom, co dělají.'

Vína z ulice Chambers

New York City

„Chambers Street Wines má nejen různé regiony, ale má skvělý personál a vybudovala místní komunitu pravidelných, zvědavých a oddaných pijáků vína,“ říká Mrkni Lorch , spisovatel vína a cestopisů. „Také vítají k návštěvě lidi zvenčí, jako jsem já. Neustále objevují nová vína a nikdy nezůstanou stát.“

Vinotéka Daedalus

Burlington, VT

„Daedalus má fenomenální výběr starosvětských vín, hodně z nich bych rád mohl sklepnout,“ říká Brian Volk , spolumajitel Hunt a Alpine v Portlandu, Maine. 'Jejich zaměstnanci jsou tak milí a informativní, že vždy odcházím s něčím velmi vzrušujícím.'

Domácí víno

Washington DC.

„‚Ukaž mi něco nového‘ je můj oblíbený způsob, jak [tam] nakupovat,“ říká Tammy Gordon, poradkyně pro styk s veřejností BlackWineProfessionals.com . „Za každou lahví mají vždy skvělý příběh a dělají víno zábavnější než dusné vinotéky. A jejich přátelští, různorodí majitelé a tým se starají o to, aby se každý cítil vítán, bez ohledu na to, kde se na své cestě za vzděláváním v oblasti vína nachází.“

Přátelé a rodina

Portland, ME

„Můj výběr oblíbené místní vinotéky je snadný,“ říká Margot Mazur, spisovatelka a pedagog z The Fizz. „Přátelé a rodina jsou mi blízcí. [Je to] vinotéka a bar v jednom. Prostor se cítí jako povalování v obývacím pokoji vašeho přítele. Boční stěna zdobená lahví má výběr, který není ohromující. Místní lahve a nálezy ze vzdálených míst jen zřídkakdy, pokud vůbec někdy, překročí [50 $] a popisy usnadňují večer něco z police nebo pití v baru. Snažím se nevynechat jejich vinařské degustační akce, kde vinaři nalévají nové lahve, a vždy potkávám přátele ze sousedství.“

Hannover Co-Op obchod s potravinami

Hannover, NH

„New Hampshire je jedním ze 17 kontrolní stavy , takže soukromé vinotéky musí zásobovat svůj inventář přímo od státu a poté konkurovat jeho 68 státním maloobchodním prodejnám,“ říká Meg Maker, spisovatelka vína, redaktorka a zakladatelka Recenze terroiru . „Naštěstí [Hanover] je odhodlán uhasit žízeň členů. Vinařská oddělení jsou malá, ale robustní, s promyšleně upravenými výběry domácích i mezinárodních vín a spoustou drobností, jako je biodynamický rakouský růžový šumivý a organický vermontský ledový cider. Je to jako gurmánská vinotéka zasazená do přátelského obchodníka s potravinami, ať už je to člen nebo ne, nakupovat může kdokoli.“

Galerie vín Harlem

New York City

„Miluji [toto místo],“ říká Janice Nakisha Williamsová , vedoucí zaměstnanec spisovatel v The Drop. „Jsou velkými zastánci malých výrobců a vždy mají bohatou nabídku klasických, přírodních vín, ženských vín, černošských vín [a] organických lahví – na co si vzpomenete. Přidaný bonus: Majitelé Daneen a Pascal jsou sladcí jako koláč.“

Víno Lorne

Biddeford, ME

„Pro mě je Lorne Wine perfektní sousedská vinotéka/vinárna,“ říká Paige Buehrerová , manažer ve společnosti Závětří . „Je to hned po silnici od mého bytu, takže mi pomáhá, že je to super pohodlné. Poskytují skromný, ale pestrý a svěží, neustále se obnovující maloobchodní výběr, s trochu těžším zájmem o kalifornské výrobce přírodního vína než jiné obchody, které jsem navštěvoval. Lidé, kteří provozují dílnu a výčep, jsou milí a nenároční. Chtějí jen, aby jejich zákazníci pili chutné věci, ať už to znamená vychlazenou plechovku místního ležáku nebo drahou láhev šampaňského pro zvláštní příležitost. Zdá se, že mají něco, co by vyhovovalo každému, kdo se zastaví.“

Vinařská společnost bratří Mooreových

Pennsauken, NJ

„[Moore Brothers] je skutečnou podstatou pohostinnosti v New Jersey,“ říká Emily Schultzová , marketingový manažer pro sociální média ve společnosti BentoBox. „[Jste] vítán přátelským personálem, který by pravděpodobně mohl být příbuzný. . .s hlubokou znalostí vín, která přinášejí, bez předsudků. Mají solidní výběr evropských vín, která vždy zapůsobí na rodinnou dovolenou.“

Veřejný trh Warner

Warner, NH

„[Je to] moje oblíbená vinotéka,“ říká Nicholas Kimberly, vinař ve společnosti NOK Víno v Concordu, New Hampshire. „Tento obchod je ve společném vlastnictví místních farmářů, kteří věří v revitalizaci regionální potravinářské ekonomiky. Warner Public Market je první obchod ve státě, který se zaměřuje výhradně na přírodní vína a mošty od výrobců v New Hampshire a Vermont, a [to] pořádá každý měsíc ochutnávky vín a sýrů, které vyzdvihují nové lahve a řemeslné sýry od místních výrobců.“

Divočejší vína

Burlington, VT

„Miluji nakupování [zde],“ říká David Dolginow, spoluzakladatel společnosti Shacksbury Cider . „Majitel Sipha [Lam] sestavil skvělý výběr přírodních vín za úžasné ceny, což ke mně mluví na všech úrovních. Při mé poslední návštěvě jsem potřeboval pár vín, abych zapůsobil na své tchána, a ona mi dala perfektní doporučení.“

Nejlepší vinotéky v severozápadním Pacifiku a Kalifornii

Stodola lahví

Santa Rosa, CA

'Během prvních několika dnů po přestěhování do Healdsburgu v Kalifornii, poté, co jsme požádali o doporučení vinotéky, měli všichni stejně vášnivou odpověď: Bottle Barn,' říká Lindsay Perry , vinařský pedagog. „Během 10 minut od mé první návštěvy tohoto skladu, který je zastrčený v Santa Rosa, jsem se cítil jako dítě v cukrárně. Mají stovky vín z téměř všech oblastí, na které si vzpomenete, vše v různých cenových relacích – ráj pro každého milovníka vína, který chce rozšířit své patro, aniž by zruinoval. Na tomto obchodě mám nejraději, že vždy najdu vzácný drahokam, který otevřu jako zábavný začátek konverzace s přáteli.“

Skvělé nákupy vína

Portland, OR

„Great Wine Buys (GWB) je nejstarší nezávisle vlastněná vinotéka v Portlandu, založená v roce 1984,“ říká Chevonne Ball, zakladatelka Dirty Radish Travel Company . „S hluboce vybraným výběrem vín z celého světa a bohatým seznamem výjimečně vyrobených, těžko dostupných vín z oblasti Velkého severozápadu Pacifiku je GWB mým oblíbeným obchodem v sousedství. Tito kluci mají neuvěřitelné patra a hloubku znalostí, kterým můžete věřit.'

DeLaurent

Seattle

„V současné době žijeme ve Washingtonu a bylo nám potěšením sledovat vývoj přírodní vinařské scény od doby, kdy jsme se v roce 2019 přestěhovali,“ říká Tess Bryant, vinařka ve společnosti Pikniková vína .

„V našem nejbližším městě Seattlu vede v tichosti Tom z DeLaurenti. Bylo by super snadné zamlčet věci a uspokojit pouze dav turistů na jejich rušném místě Pike Place Market. Ale Tom má vždy na skladě působivá a těžko dostupná přírodní vína, mošty a piva z místní scény i těžko dosažitelných importovaných portfolií z celé země.“

Hodně štěstí vinotéka

Pasadena, CA

„Good Luck Wine Shop je malý rodinný obchod, který nabízí některá z mých oblíbených přírodních vín,“ říká LaShea Delaney , zástupce vína se Sacred Thirst Selections. „Lidé, kteří tam pracují, jsou informativní, milí a vždy rychlí s doporučením. Obchod se měl ve skutečnosti otevřít během nejtěžších dnů pandemie, takže se přeorientovali na doručování dříve, než byl obchod konečně schopen otevřít. Majitelé, Kate a Adam Vourvoulisovi, tam také vyrábějí vlastní přírodní víno. Prostor má malou degustační místnost, která se právě otevřela.”

Vinařství

Kotviště

'Je to skromný, ale docela chytrý výběr vín z celého světa,' říká Elaine Hnědé vlasy , vinařský spisovatel a pedagog. „Překvapila mě některá z mých oblíbených vinařství z Oregonu a Washingtonu a dokonce i několik výběrů z Jižní Afriky nebo Chile, které je v Kalifornii dokonce těžké najít. A taky vždycky najdu dobrý sekt nebo dva. Zábavný je i výběr řemeslného piva.“

Seattle

„Jako bývalý milovník vína ze Seattlu je [Molly’s] můj oblíbený obchod ve městě ,“ říká Margot Mazurová, autorka vína a pedagog z The Fizz. „[Nabízí] zajímavá a jedinečná vína z celého světa, která se přiklání k organickým a biodynamickým možnostem, a pořádá různé komunitní akce, které mě přibližují k novým přátelům a sousedům. A není to to, o čem víno je?'

Párování PDX

Portland, OR

„Pairings PDX je možná ta nejzábavnější a nejpoutavější vinotéka, se kterou jsem se kdy setkal,“ říká Bree Stock, vinař ve společnosti Vína s omezeným přídavkem . 'Odstraňují z vína všechnu dusnost, spojují vína se znameními zvěrokruhu, epizody.' Seinfeld a postavy z filmů a knih. Je vždy potěšením navštívit Jeffa a jeho tým v Pairings. Zaměřují se na vína z organických zdrojů a mají fantastický výběr producentů z Oregonu i mimo něj.

Obchodník s vínem Kermit Lynch

Berkeley, CA

„I když je těžké vybrat favorita, musím pochválit [Kermita Lynche],“ říká James Jelks, vinař ve společnosti Vína Florez . „Kermit Lynch je kurátorem výběru francouzských a italských vín s téměř neomylným terroir a regionálním charakterem, který je tak důležitý pro založení vína. Jejich vína byla kritická pro mé vlastní vzdělání, a přestože existují skvělá vína z celého světa, je užitečné začít se zaměřením.“

Víno Wailea

Maui, ahoj

„Wailea Wine je nejlepší butiková vinotéka,“ říká Yeshua Goodman, pokročilý sommelier a zakladatel Venkovní úložiště . „Ed a Nicole [Beaurline] způsobují, že se všichni cítí jako rodina. Mají všechny eklektické a skvělé výrobce vína z celého světa a vždy najdou přesně tu láhev, kterou hledáte, i když nevíte, co ta láhev je. Skrytý klenot ve Wailea a stojí za to trek z jakékoli části ostrova.”

Nejlepší vinotéky na Středozápadě

1010 Washingtonské víno a lihoviny

Minneapolis, Minnesota

„Při nakupování vína jsem vždy fanouškem variací mezi cenami, hrozny, styly vína a regiony,“ říká Leslee D. Miller, majitel pobavený . „Minneapolis odvádí skvělou práci a nabízí kupujícím řadu obchodů, ze kterých si mohou vybrat. Jsem fanouškem 1010 Washington Wine and Spirits, který se nachází v centru Minneapolis. Od jejich růžové sekce až po jejich červené a bílé, v obchodě vždy najdete zajímavou škálu hroznů, stylů a regionů za skutečně konkurenceschopné ceny. To je místo, kde nakupuji, když hledám dokonalé víno k dárku nebo popíjení!“

Bayside C-Store and Liquor

Mandan, Severní Dakota

„Bayside Liquor Store v Mandanu je super malý obchod, ale majitel přináší spoustu neobvyklých lahví, které na Středozápadě nevidíme,“ říká Stephanie Millerová , majitel Restaurace Butterhorn . „Každá láhev je vybrána záměrně a promyšleně. Pořádají sváteční večírky, charitativní akce a doporučují párování jídla pro jejich lahve. Ve skutečném stylu ND je připojena čerpací stanice.'

Přírodní vína s velkou náladou

Kansas City, Missouri

„Jsem vděčný, že se Big Mood otevřel a prosperoval na trhu v Kansas City,“ říká Doug Frost, mistr sommelier a spoluzakladatel společnosti Vinařství Echolands . „Odpovídá na živou potřebu mezi vášnivými osvojiteli menších a udržitelněji vyráběných vín. Není to výklenek, i když je tak často vnímán. Je to odpověď celé mladé generaci konzumentů vína.'

Bin105

Lincoln, Nebraska

„Pro mě je nejlepší vinotékou v Nebrasce Bin105 v Lincolnově čtvrti Haymarket,“ říká Rachel McGill , kuchař a majitel Dish Downtown . „Výběr je promyšlený, rozmanitý a cenově dostupný. Je to malý obchod, který je opravdu dobře udržovaný a má skvělou atmosféru pro nákupy nebo posezení se sklenkou vína a uzenin.“

Jeskyně DSM

Des Moines, Iowa

„Nick a Heather Leovi, čerpající inspiraci z cest po světě, dokázali ve velmi krátké době vytvořit oázu pro jiný druh vinotéky, nejen v Des Moines a Iowě, ale i regionálně,“ říká Frederique Boudouani, majitelka Abu Nawas Beverage Co . „Jeskyně DSM se proměnila v klenot pro každého, kdo se zajímá o vína s nízkou intervencí pěstovaná a vyráběná řemeslníky ze států i z celého světa. Jako bonus je obchod také intimním místem pro eklektickou živou hudební scénu v Des Moines.

Vinotéka Gist

Sioux Falls, Jižní Dakota

„Gist Wine Shop nabízí promyšlený výběr vín v největším městě Jižní Dakoty,“ říká Amy Waller , sommelier u France 44 Vína a lihoviny . 'Ve městě, které je plné vína z obchodu s potravinami, tento malý obchod hledá kvalitu, péči a záměr v lahvích, které vybírají.'

Likéry Rimann

Prairie Village Kansas

„Rimann Liquors of Prairie Village je moje oblíbená vinotéka v Kansasu, pokud bych si měl vybrat jen jednu,“ říká Shane Patton, prodejce Klasické víno a destiláty . „Tři roky jako obchodní zástupce po celém státě Kansas měl Rimann jeden z nejužitečnějších a nejpřátelštějších zaměstnanců, s jakým jsem se setkal. Mají krásný obchod s velkým výběrem a hrají úžasnou hudbu. Mají zvláštní cit pro trendy věci, ale vždy mají dobře zastoupené i klasické vinařské oblasti. Všude je něco a pro každého něco.'

Společnost Square Wine Company

Madison, WI

„Než Andrea Hillsey otevřela Square Wine Company, propracovala se tímto odvětvím v restauracích a vinotékách (včetně Madisonina milovaného Steve’s) a dokonce se jí podařilo sklidit ve vinařství Chehalem v Oregonu,“ říká Erin Rasmussen, vinařka ve společnosti Americký vinařský projekt . „Od otevření má Andrea skvělý výběr lahví pro každodenní použití a těžko sehnatelných drahokamů a zaměřuje se na malé, nezávislé výrobce. Obzvláště miluji její týdenní živé ochutnávky na Instagramu (občas přerušené potulným jezevčíkem) a její „ naléváš co ?!' sekce na jejím seznamu BTG.”

Likéry Zipps

Minneapolis, Minnesota

'Na druhé straně Minneapolis, velmi blízko St. Paul leží Zipps,' říká Jill Mott , sommelier. „Vždy měli dobře obstaraný výběr vín, jak s nízkou intervencí, tak s klasičtějšími styly, a rozhodli se dát šanci trochu méně známým regionům (tj. východní Evropě atd.) po více než deset let. Mají také jeden z nejlepších výběrů piva ve městě.”

Nejlepší vinotéky v horské oblasti

Dornanova

Moose, Wyoming

„Moje oblíbená vinotéka v Jackson Hole je Dornan’s, která se nachází na hranicích národního parku Grand Teton v Moose ve Wyomingu,“ říká Dave Hemphill, ředitel vína a nápojů ve společnosti Snake River Grill . „Dornan’s působí na trhu již několik desetiletí a má působivý výběr s velkým zaměřením na Francii a Kalifornii, ale nejen na ně. Nejen, že jsou nabízeny aktuální ročníky, ale mají rozsáhlý sklep, kde uchovávají několik ročníků z mnoha výběrů. Pravidelně pořádají vinné večeře, někdy s některými z těchto vín, která mají 10 let zpátky. Nejen, že samotný obchod je působivý, ale také umístění je stejně ohromující. Je z nich jeden z nejlepších výhledů na pohoří Teton, jaký najdete.“

Obchodník s vínem Boulder

Boulder, Colorado

'Jsem velkým fanouškem The Boulder Wine Merchant,' říká Carlton McCoy , Master Sommelier a CEO of Heitzův sklep . „Začalo to před lety pár mistrů sommeliérů ze staré školy, pak to prodali Brett Zimmermanovi, který je také MS. Tým je vysoce informovaný a většina má pohostinské zázemí, takže zákaznický servis je výjimečný!”

Svět vína

Denver, Colorado

“ V Denveru miluji to, co dělají v Mondovinu,“ říká Bobby Stuckey , mistr sommelier a partner at Frasca jídlo a víno . 'Pokrývají všechny základny - v obou táborech opravdu dobře dávají nohy.' Pokud chcete najít něco funky v oblasti přírodního vína, mají na to celý nákupní tým. Pokud vás zajímají klasiky jako Ravenau nebo skvělý Chablis, skvělé vlajkonoše, mají to i pro vás.“

Čaj Zaanti

Salt Lake City Utah

„V Utahu se všechno víno, pivo a lihoviny nad 5 % kupuje pouze ve státních obchodech s lihovinami,“ říká Claudia Gebhardt, zakladatelka Social Pour Magazine . „Proto miluji podporu malých vináren, jako je Tea Zaanti, kde si můžete vychutnat sklenku a zbytek vzít s sebou! Majitelé Tea Zaanti původně otevřeli tuto roztomilou kavárnu v evropském stylu, kde se podává čaj, ale nyní je známá jako jediný čajový a vinný bar v srdci Sugarhouse v Salt Lake City. Pokud hledáte zábavné, relaxační místo s nejdokonalejší terasou, kde si můžete vychutnat sklenku vína (nebo láhev), vřele doporučuji se na ně podívat! Mají nejlepší výběr maloprodukovaných vín v Utahu a také vína vlastněná ženami.“