Hudba může být nedílnou součástí procesu výroby vína. Jde o to, zda slouží k lepšímu ovlivnění personálu nebo samotného vína. Jako Scott Rich, vinař a majitel společnosti Talisman v Sonomě v Kalifornii říká: „Správná hudba mi připomíná, že jednou z vlastností opravdu skvělého vína je to, jak vytváří viscerální reakci, díky které jste slabí na kolenou, protože vás obklopuje svou čistou krásou.“

Zde jsou vinaři, kteří používají hudbu k výrobě skvělého vína, i když velmi odlišnými způsoby.

Amanda Cramer z Devět vinařských nemovitostí , Paso Robles, Kalifornie

Ve společnosti Niner Wine Estates je v laboratoři a ve sklepě několik iPodů a iPadů zapojených do reproduktorů, protože sluchátka nejsou schválena OSHA. Pláž, místní rozhlasová stanice, je populární, mnoho zaměstnanců je vášnivým surfařem. 'I když mi můj vnitřní vědec nedovolí říci, že hudba sama proniká do vína, není pochyb o tom, že atmosféra, kterou hudba poskytuje, ovlivňuje způsob, jakým se cítíme, když posloucháme, když pracujeme, a to nepochybně ovlivňuje víno, “říká Cramer.

Stephen a Shannon Mackey z Vinice Notaviva , Purcellville, Virginie

Předtím, než Mackeys založili Notaviva Vineyards v roce 2002, podnikali v hudebním průmyslu. Není tedy žádným překvapením, že hudbu ve vinařství přizpůsobují podle toho. Pro svou Ottantotto, sudově fermentovanou Viognier, dává pár přednost klavírní hudbě New Age, zatímco irské pubové melodie fungují lépe pro jejich Celtico Chambourcin.

Jerry D. Murray z Van Duzer Vineyards , Dallas, Oregon

Výběr hudby ve Van Duzer závisí na ročním období. 'Během sklizně musíme udržovat různorodou skupinu lidí v pohybu s pestrým seznamem skladeb, který sahá od mariachi a death metalu až po Johnnyho Cashe a Johna Coltrana,' říká Murray. Ačkoli si štáb hudbu obvykle vybírá sám, občas hodí píseň Jamese Browna.

Carl van der Merwe nebo DeMorgenzon , Stellenbosch, Jižní Afrika

V DeMorgenzon je to celé baroko po celou dobu s hudbou pro vína a vinnou révu 24/7. Ve vinici a vinařství jsou strategicky rozmístěny reproduktory propojené s iPodem s těžkým seznamem skladeb Bacha a Mozarta.

„Hudba je součástí našeho každodenního života v DeMorgenzonu,“ říká van der Merwe. 'Naše vinice vypadají šťastnější a v blocích vystavených přímé hudbě jsme zaznamenali rovnoměrnější růstové vzorce.' Navíc jsou naši zaměstnanci uvolněnější a více se zaměřují na to, co dělají, a já nepochybně nepochybuji, že to nakonec ovlivní chuť a kvalitu vína. “ Je někdy doba, kdy hudba ztichne? 'Hlasitost ztlumíme, pouze když si sousedé stěžují, že ji slyší v noci, obvykle za chladných nocí, kdy zvuk postupuje dále,' říká.

Stacy Clarková z Charles Krug , St. Helena, Kalifornie

Když ve vinařství, Clark dává přednost Tomu Pettymu. 'Jeho hlas mi připomíná, že čistý umělecký výraz nikdy nevyjde z módy, a tak přistupuji k výrobě vína,' říká. 'Moji stážisté mi řekli, že si Francouzi myslí, že hudba vytváří ve sklepě vibrace, ale jsem si jistý, že se to vínu líbí.'

Scott Siver of Desert Wind Winery, Prosser, Washington, desertwindwinery.com
Scott Siver se v Desert Wind Winery rozhodl pro vysoce hlasité a energeticky náročné melodie od Drive-By Truckers a Kid Cudi. 'Hudba rozjasňuje náladu a soustředí mysl,' říká. 'Většinu naší práce děláme s nosem a soustředění mysli na hudbu, než se ponoříme do opojných vůní vína, dodává práci jasnost a přesnost.'

Marcelo a Damian Doffo z Vinařství Doffo , Temecula, Kalifornie

Damian a Marcelo také věří, že hudba pomáhá na vinici, a proto po celý rok prochází klasickou hudbou reproduktory od východu slunce do západu slunce. I když věří, že réva a hrozny jasně prospívají, zdůrazňují také, že pomáhá také pracovníkům. 'Klasická hudba vám pomůže zpomalit, abyste se mohli soustředit na péči o vinnou révu nebo na sběr hroznů,' říká Damian.

Dr. Robert W. Young a John Rivenburgh z Vinařství Bending Branch , Comfort, Texas

V Bending Branch Winery se Young a Rivenburgh přiklánějí k Neilovi Youngovi a The Beatles, ale snadno přiznávají, že bez Willieho Nelsona by nemohli vyrobit víno z Texasu. 'Pracujeme s Tannatem, vysoce taninovým hroznem,' říká Young. 'Být schopen extrahovat takový božský produkt z tak vydatného hroznu bylo požehnáním.' Pokud síla zpěvu podporuje kvalitu ovoce, o čem bychom měli pochybovat? “