Údolí Napa není místo, které by stále sedělo. Uprostřed desetiletí starých světově proslulých vinařství vypěstují známky nových začátků. Novou krví je někdy Napa mladší generace, jindy inovace zažehává outsider s novým pohledem na věci. Těchto šest vinařství patří k našim oblíbeným radarům.

Popel a diamanty

Kousek od města Napa, Popel a diamanty je vizí zakladatele Kashy Khaledi, jehož pozadí LA zahrnuje čas v hudebním videu biz. Khaledi usiluje o vytvoření provokativního ekosystému jídla, vína a designu, zatímco vinaři Steve Matthiasson a Diana Snowden Seysses vyrábějí lahodné lahve od Cabernet Franc Rosé po Rancho Pequeño Vineyard Cabernet Sauvignon.

Costanzo

Vinař Massimo Di Costanzo z Costanzo a jeho manželky Erin Sullivan, jejíž Acme Fine Wines je fantastickým zdrojem pro stáčení malé výroby, stojí za touto značkou Cabernet Sauvignon. Využívá hrozny z vinice Farella v Coombsville, kde byl pár ženatý. Víno je strukturované a klasické, utápí se v pikantní zdrženlivosti a půvabu.

Driscoll Wine Co.

Jason a Hilary Driscoll vypustil z Oakville malou značku Tilth. V roce 2014 vydala svůj první Tilth Zinfandel vyrobený z vinic v Napa Valley a Lake County a také smíchaný se smidgenem Napa Valley Petite Sirah. Je to krásné a tlumené, zatímco to také ukazuje koření a strukturu.

Nové zážitky z vinařství v Napa Valley

Grounded Wine Co.

Neúnavný Josh Phelps z Grounded Wine Co. , dříve společnosti Taken Wine Co., uskutečnil tento svůj vlastní projekt, který debutuje se Steady State Red jako svým prvním vínem, směsí dominující Cabernet Sauvignon. Phelps je rodák z Napa, jehož otec vyráběl vína pro některé z nejlepších značek. Se svým vlastním projektem si klade za cíl vyrábět vína, která jsou čistá, vyvážená a snadno se milují.

Wilson Foreigner

Zemědělec druhé generace Dave Wilson a jeho manželka Christine, kteří vyrostli mezi vinicemi Sierra Foothills, vyrábějí svěží a zábavná vína z vinic po celém státě. Nejdůležitější je Rancho Chimiles, jejich rozsáhlý ranč ve dřevěném údolí. Standout je vinařství Valdiguié, pocházející z domácích vinic vysázených v roce 1972 Daveovým otcem.

Farmy kol

Druhé dějství bývalých majitelů Araujo Estate Bart & Daphne Araujo, tato operace sv. Heleny je součástí společného závodu na výrobu vína a kulinářských zahrad, které se věnují biologické rozmanitosti. Má dokonce i slepice roamingu zdarma. Nigel Kinsman a Sarah Donley, dříve Araujo a Colgin, jsou milí Farmy kol Cabernet Sauvignon, který je zemitý a rafinovaný.