Mai tai, jeden z nejznámějších tropických koktejlů na světě, je oblíbeným letním nápojem. Je snadné pochopit proč: Klasická směs tiki vyvolává vize palem a písečných pláží. Zde je návod, jak si vytvořit vlastní.

Co je Mai Tai?

Mai tai kombinuje bílou rum , tmavý rum, Grand Marnier, mandlový orgeátový sirup a čerstvá limetková šťáva. Tmavý rum zraje a dodává koktejlu hlubokou, karamelovou chuť, která je kouřová i sladká. Vyvažuje bílý rum, který nabízí lehčí, jemnější ovocnou chuť. Tmavý rum, obecně poslední přísada, která se přidává, se plave na povrchu nápoje a vytváří krásný vrstvený efekt. Výsledný nápoj je citrusový a jemně ořechový. Obvykle se podává ve větší kamenné sklenici.

Odkud se vzal koktejl Mai Tai?

Mai tai byl jedním z prvních koktejlů na bázi rumu s vágní ostrovní tématikou, který byl označen jako tiki koktejl, stejně jako nápoje jako např. Lék proti bolesti , Modrá Havaj a Fréza mlhy. Údajně jej ve 40. letech minulého století vytvořil Victor „Trader Vic“ Bergeron v Trader Vic’s, Bergeronově baru s polynéskou tematikou v Emeryville v Kalifornii. Jedlík . Ale je také možné, že Donn Beach, široce uznávaný jako praotec tiki kultury, vytvořil recept ve 30. letech 20. století ve svém hollywoodském baru Don the Beachcomber. Bez ohledu na to se mai tai stalo standardem tiki.

Koncept tiki barů se datuje do 30. let 20. století, kdy byla založena společnost Bergeron and Beach původem z Ameriky umělé bary v polynéském stylu . Ale protože tiki bary a tiki koktejly jsou zcela americké, mnoho odborníků na nápoje to dnes považuje za formu kulturního přivlastnění.

„Tato sofistikovaná kultura nápojů byla připoutána k hrubé imperialistické fantazii, která považovala jižní Pacifik za zdroj úniku,“ napsal John Birdsall Los Angeles Times . 'A to je problém tiki: jak ocenit její skutečný přínos k mixologii a zároveň odolat částem, které zneuctívají domorodé lidi, zneužívají jejich ikonografii a zneužívají jejich posvátné tradice.'

Někteří barmani a restauratéři se rozhodli nepoužívat termín „tiki“, když odkazovali na tropické nápoje na bázi rumu. Jiní podporují přerámování kultury tiki tak, aby zahrnovala obtížné rozhovory o rase a kultuře.

„Když se o těchto věcech naučíte a pochopíte jejich složitost, budete chtít vyrábět lepší nápoje, protože budete chtít ctít to, co děláte,“ řekl specialista na lihoviny a pedagog Kelvin Uffre. Washington Post .

Jak vyrobit Mai Tai

Recept podle Jacy Toppsová

Ingredience 1 ½ unce bílého rumu ¾ unce Grand Marnier ¾ unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané ½ unce orgeátového sirupu ½ unce tmavého rumu Limetkové kolečko, na ozdobu Cherry, na ozdobu

Instrukce

Přidejte bílý rum, Grand Marnier, limetkovou šťávu a orgeat sirup do koktejl třepačku s ledem a lehce protřepejte. Nalijte do a skály sklenka. Tmavý rum nalijte do sklenice přes zadní stranu lžíce a plavte G ently přes vrch. Ozdobte kolečkem limetky a třešní.

---

Nejčastější dotazy

Co je v Mai Tai?

Tento tropický nápoj kombinuje dva různé druhy rumu — bílé a tmavé — s pomerančovým likérem, jako je Grand Marnier, orgeat sirupem a limetkovou šťávou. Orgeat sirup, běžná složka tropických nápojů na bázi rumu, se vyrábí z mandlí, cukru a pomerančové květové vody.

Kde se vzalo jméno “ Mai Tai“ pochází?

Podle legenda poté, co Bergeron představil koktejl několika tahitským přátelům, okamžitě řekli „maita’i roa a’e“, což zhruba znamená „mimo tento svět“ nebo „nejlepší“.

Jak chutná Mai Tai?

Mai tai je sladké a ovocné, s lehkými citrusovými tóny a jemnými tóny ořechů. Rumy jsou hvězdami show. Použití světlého i tmavého rumu pomáhá nápoj vyvážit a dodává mu trochu komplexnosti a hloubky. Jeden doušek a budete si myslet, že ležíte na pláži pod palmou.