Letní okurky v sezóně jsou křupavé, lehce sladké a skvělé ve všem, od salátů po sendviče. Můžete je nakládat, marinovat, házet do obilných misek nebo připravit pikantní okurkové kimchi. Při správném skladování vydrží okurky v lednici až týden. Přečtěte si naše nejlepší tipy pro skladování okurek, jak prodloužit životnost čerstvých okurek, včetně tipů pro výběr nejčerstvějších cukeů na trhu. Koneckonců není nic horšího, než najít v přihrádce na zeleninu kašovité, slizké okurky.

12 nejlepších nádob na skladování potravin roku 2024 pro udržení čerstvých obědů a zbytků

Jak si vybrat okurky

Abyste z okurek vytěžili maximum, je důležité vědět, co v každé čerstvé zelenině hledáte. Zde je seznam věcí, které byste neměli mít na paměti při nakupování okurek:

• Barva okurek by měla být středně až tmavě zelená.
• Okurky by měly být pevné bez měkkých skvrn, pohmožděné dužiny nebo vrásek.
• Neměly by být žádné skvrny, bílá plíseň, popř žluté skvrny , protože to může znamenat hnilobu nebo to, že okurka je příliš zralá a na pokraji hniloby.
• Čerstvá okurka bude docela bez zápachu. Pokud vydává zápach, může být příliš zralý.
• Okurky by neměly být nafouklé nebo těžké, jako by byly plné vody.
  

Jason Donnelly

Jak připravit okurky na skladování

Podle Food and Drug Administration (FDA) Federální zdravotní úředníci odhadují, že každý rok onemocní téměř 48 milionů lidí jídlem kontaminovaným škodlivými bakteriemi. Kromě mytí vlastních rukou, abyste odstranili potenciální zárodky a bakterie před manipulací s plodinami, je zde několik užitečných tipů pro mytí okurek, jakmile si je přinesete domů, abyste prodloužili jejich čerstvost.

• Jemně okurku třete a držte ji pod čistou, studenou tekoucí vodou z kohoutku. FDA sdílí, že není nutné používat mýdlo ani mycí prostředek. K tomu použijte čistý kartáč na zeleninu drhnout pevné produkty , jako jsou melouny a okurky.
• I když okurku použijete hned nebo tentýž den, nezapomeňte ji před loupáním opláchnout studenou vodou. To pomáhá zajistit nečistoty a bakterie se nepřenesou z nože na dužinu okurky.
• Po umytí nezapomeňte okurky před uložením úplně osušit papírovými utěrkami nebo savou čistou kuchyňskou utěrkou. Pokud jsou skladovány vlhké, může nadměrná vlhkost způsobit, že se stanou slizkými a rychle se zkazí.

22 receptů z čerstvých okurek, kterými si pochutnáte celé léto

Jak skladovat okurky v lednici

I když jsou okurky pevné a pevné, ve skutečnosti nejsou tím nejodolnějším kusem produktu, který lze skladovat. Docela podléhají zkáze a jsou jemné, takže vyžadují specifické potřeby, aby si zachovaly svou čerstvost. Při použití těchto tipů a metod vaše okurky obecně vydrží v lednici až 5-6 dní.

Zabalte si okurky. Po úplném vysušení okurky zabalte do suchých papírových ručníků nebo suché čisté utěrky.Pokud se okurky nepoužijí okamžitě, musí být skladovány v chladničce. I když však potřebují chlazení, neskladujte okurky při extrémně nízkých teplotách. Raději je umístěte do nejteplejšího prostoru chladničky, což je obvykle blízko přední části nebo na dveřích. Pokud zmrznou na místě s nízkou teplotou, zhorší se, ztuhnou a ztuhnou vodou a zevnitř hnijí.Jakmile je uložíte do lednice, musí tam žít, dokud nejsou připraveny k použití. Jakmile vychladnou, okurky se potí. Pokud se silně potí, mohou změknout a rozmočit se.

Můžete skladovat okurky na pultu?

Jak již bylo zmíněno, okurky by měly být skladovány v lednici, aby se prodloužila jejich životnost. Pokud je potřebujete na krátkou dobu uložit na pult, umístěte je na chladné a suché místo, které není vystaveno přímému slunečnímu záření. Nadměrná vlhkost může urychlit kažení, proto okurky položte na papírovou utěrku nebo je uchovávejte v prodyšné nádobě.

7 potravin, o kterých jste nevěděli, že byste je měli skladovat v lednici

Jak skladovat nakrájené okurky

Zbytky nakrájených okurek skladujte ve vzduchotěsném sáčku nebo nádobě v lednici. Pokud jste oloupali část okurky a máte zbytky, zabalte je pevně do plastové fólie a poté okurku vložte do vzduchotěsného plastového sáčku nebo nádoby na zip a vraťte je do chladničky. Nakrájené okurky vydrží v lednici 1-2 dny.

Proudění vzduchu vs. vzduchotěsné skladování okurek

Po umytí, vysušení a zabalení okurky je lidé často ukládají do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby na zip s nejlepším úmyslem poskytnout ochranný štít. Tato metoda však uzamyká vlhkost. I když to může být ideální pro jiné produkty, okurky rychle udrží vlhkost a rády jsou suché a trochu dýchají. Ve vzduchotěsné nádobě jsou rychle vystaveny kondenzaci, což způsobí dřívější zánik, než je nutné. Proto okurky vydrží déle, pokud je usušené a zabalené uložíte do síťoviny nebo něčeho, co umožňuje trochu proudění vzduchu. Určitá cirkulace vzduchu udrží okurky křupavé, suché a čerstvé po delší dobu.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat