Jak spárovat víno s čínským jídlem
Vítejte v našem odborném přehledu populárních kategorií potravin, který nastiňuje hlavní výzvy (a řešení párování) pro milovníky vína s chutí po celém světě.
V tomto kole se zaměříme na párování čínské jídlo s vínem.
Výzva: „Čínská kuchyně je obrovská a dynamická, charakterizovaná kořením, oleji a technikami vaření ve woku za vysokých teplot, které se vyvinuly po tisíce let,“ říká Toranosuke Matsuoka, prezident a ředitel nápojů v restauraci KOA, která podává moderní čínskou kuchyni.
Oprava vína: 'Zkuste párovat čínská jídla se suchým nebo suchým rizlingem, což je odrůda, která pomáhá vyvážit tělo ingrediencí a zároveň doplňuje sladké příchutě, které se v čínských pokrmech často nacházejí,' říká Matsuoka.
Naučte se, jak spojit víno se sýrem >>>
Připravte si tyto pokrmy
Žebrácké kuře
Tradiční vepřové knedlíky
Szechuan krevety
Ginger Scallion Sauce
Lilek v sečuánském stylu
Ginger Soy Sea Bass
