Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Jídlo

Jak spárovat indické jídlo s vínem, pivem a koktejly

Ať už si na indickém jídle pochutnáváte v bufetu nebo v elegantní restauraci, pravděpodobně jste přemýšleli, co si s ním dát. Jídla mají tendenci být docela vyvážená a nemusí potřebovat kyselost nebo hořkost, kterou víno nebo pivo mohou nabídnout. To však neznamená, že nemohou vylepšit kulinářský zážitek.

Abychom to dokázali, vybrali jsme několik typických druhů jídel a hledali párování od vážené skupiny odborníků: Bohatý Higgins , mistr Cicerone Michael Dolinski, someliér ve společnosti Odpoledne v New Yorku a Vishvas, manažer baru ve společnosti Rooh v San Francisku.

Naučte se Nikkei, japonskou peruánskou kuchyni

Pečené maso z tandoori

Pivo: Zvažte například saison Dupont sezóna , říká Higgins. Je osvěžující snížit tukovou masu, ale také nabízí ovoce a koření samo o sobě.

Víno: Sáhnout po Ryzlink rýnský , Chenin Blanc a Verdelho , které mají tendenci mít příchutě peckového ovoce, stejně jako Scheurebe, pro svůj mastný charakter a funky kouřovost.



Krémové kari

Pivo: Podle Higginsa jsou sázkaři dobrou sázkou. Jsou hladké a plesnivé, se sladem prořezávajícím bohatství. Funguje také plzeňské nebo mnichovské bledé peklo.



Víno: Zde je nutné červené víno s dobrou rovnováhou taninu a kyselosti. Dolinski doporučuje Syrah ze severní Rhôny nebo Kalifornie nebo z Rakouska Blaufränkisch .

Mírná zeleninová jídla

Pivo: Higgins rád spojuje jemného, ​​sladového vrátného s mnoha druhy zeleninových pokrmů, zvláště když je v přípravě teplé koření jako garam masala.

Koktejl: Rooh dělá chai punč s čajem Assam a keřem grapefruitu, který se hodí k vegetariánským pokrmům. Vishvas doporučuje spárovat doma podobně pikantní koktejlové koktejly.



Pikantní Vindaloos

Koktejl: Vishvas se rozhodl pro něco ostrého a čerstvého, s trochou koření. Ideální by byla mangová mula s ovocným koláčem a kořeněným zázvorovým pivem.

Víno: Dolinski doporučuje aromatické, tropické Zelená Valtellina s chudšími bílkovinami a říká, že údolí Loiry s plnějším tělem Chenin Blanc je také bezpečnou sázkou na cokoli pikantní.