Základní principy meditace, zavřít oči, uklidnit mysl a ticho odfiltrovat rozptýlení, mohou také sloužit jako způsob, jak znovu zažít víno. Více než pouhé prasknutí korku po meditaci nebo józe, dvě vášně se mohou stát jednou.

Cílem je „zlepšit smyslový zážitek ze skutečného vína a začít s ním získávat nové a nové zážitky,“ říká Elisha Goldstein, Ph.D. Je zakladatelem Kolektivní život s vědomím a vůdce hnutí pro ochutnávku léků.

Když Šampaňské Henriot , která tento výraz opatřila ochrannou známkou ochutnávka medi , kontaktoval Goldsteina ohledně nápadu spojit meditaci s ochutnávkou vína, okamžitě ho vnímal. Pořádá semináře pro sommeliéry, ředitele vín a příležitostného milovníka vína. Goldstein proškolil další tři, kteří se stali zprostředkovateli ochutnávky medi, kteří se nacházejí v New Yorku, Chicagu a San Diegu.

12 šampaňských pod 100 $

Meditační techniky pro vaši další ochutnávku vín

'[Medi-ochutnávka je o] dát stranou náš objektiv odbornosti a nasadit objektiv' mysli začátečníka ', abychom mohli začít vidět i mimo krabici,' říká Goldstein. Prvním krokem je podle něj studium vzhledu vína ve sklenici.

'Lidé si začnou všímat, je velikost korálků, pokud je to šampaňské, nebo nožiček, pokud je to víno,' říká.

Odtamtud začnete víno „cítit“ prostřednictvím jeho teploty a hmotnosti. Poté si přiložíte sklenici k uchu, což podle Goldsteina poskytuje „toto praskání, tento tanec zvuku. V místnosti se začíná objevovat tato lehkost [jakmile začne]. “

Pokud jde o „čichací“ část ochutnávky vína, účastníci se vyzývají, aby pomalu dýchali, aby si všimli vůní, které se zvedají do nosu a těla, a poté následuje druhá inhalace.

Pro Goldsteinův přístup je důležitá provenience. Sdílí podrobnosti o půdě vína, výrobě a o tom, kolik generací pomohlo víno vyrobit. Konečně je tu doušek.

'Nyní si všímáme historie a všeho, co se do toho dostalo,' říká Goldstein. Tento doušek se vždycky cítí „světy daleko“ od toho na začátku třídy, říká.

Foto Cecily Breeding

Pro intuitivní trenéra Cassandra Bodzak , autor Jezte s úmyslem: recepty a meditace pro život, který vás rozzáří (Race Point Publishing, 2016), stát se učitelem ochutnávky medií, nebylo žádným nápadem. Na jaře začala pořádat hodinové sezení, kde se ochutnávají tři šampaňské Malibu Beach Inn v Malibu v Kalifornii.

'Zasáhli jsme všech pět smyslů,' říká Bodzak. Začíná to meditací ve proskleném prostoru s výhledem na Tichý oceán. 'Toto centrum je [účastníky] v tuto chvíli a pomáhá spojit se s krásou dne vln, které se zřítily v Malibu.' . . a smýt veškerý stres nebo úzkost. “

Pro první „vůni“ Bodzak povzbuzuje účastníky, aby zavřeli oči a „nechali jakékoli myšlenky, které vyvstanou v souvislosti s vůní, bez povstání jen povstat. Je v pořádku, pokud jim to připomíná obývací pokoj jejich babičky. Povzbuzuji je, aby využili své vzpomínky. “

Tato filozofie může oslovit začínající vinaře, kteří mohou být nervózní z toho, že nezažijí „správné“ vůně nebo příchutě, říká Bodzak.

Volnější a osvěžující verze ochutnávky medi je „Shakti & Champagne“ at Surfjack Hotel & Swim Club v Honolulu. Tato fúze Shakti Flow, aktivní formy jógy a bublin, která je zasazena do přístřešku hotelu každé čtvrté úterý každého měsíce, pojme až 25 lidí.

Studie ukazují, že meditace v jakékoli formě může zlepšit životní styl a stav mysli. 'Budování vděčnosti a uznání souvisí s pocitem úzkosti a deprese,' říká Goldstein. 'V místnosti je vždy někdo, kdo zažil meditaci, ale nikdy ji neaplikoval na ochutnávku vín.'

Bodzak souhlasí s mocí ochutnávky medi. 'Cítím se jako stejná relaxace a blaženost, jaké získáte po skvělé masáži nebo při užívání aktivit evokujících konverzaci s přáteli nebo rodinou,' říká. 'Meditace také umožňuje lidem jít hlouběji a skutečně mít vyšší úroveň přítomnosti, než je tomu v jejich každodenním životě.'