Ve své práci jsem neustále obklopen alkoholem, i když nespotřebovávám tolik, kolik si myslíte. Plivám, když kontroluji duchy, stejně jako moji kolegové zaměření na víno. Při uvedení produktu na trh a jiných akcích často nechávám nápoje nedokončené. Možná proto, že mám tolik přístupů, jsem ve svých pitných návycích vlastně docela umírněný.

Ale po Příběhy koktejlu , každoroční konference o mamutové mixologii v New Orleansu, nastal čas na přestávku.

Spousta lidí sem tam „uschne“ asi měsíc. Nejčastěji se jedná o přehnanou shovívavost na sváteční období, která vede k tomu, co někteří nazývají „suchá výživa“ (možná nejhorší slovo mashup vůbec), nebo novoroční předsevzetí přejít na mocktails na chvíli.

Jiní se rozhodnou pro „střízlivý říjen“ nebo, jak jsem slyšel jednoho barmana, říkat: „červen bez salonu“. Je to příležitost resetovat, ustoupit a dát si játra odpočinout.

Podporuji pauzu od alkoholu. Dělám to čas od času, ale nikdy jsem se nepokoušel zůstat teetotální po delší dobu. Jak si ale dát pauzu, když je vaším živobytím alkohol?

První týden

Během srpna jsem se vědomě nerozhodl „vyschnout“, takže první týden byl relativně snadný. Jen jsem sem tam odmítl drink.

'Džin a tonikum?' Díky, jen tonikum pro mě. “

'Chci se podívat na ten nový bar?' Díky, ale myslím, že tu dnes večer zůstanu. “

Po několika dnech jsem se rozhodl experiment prodloužit na měsíc. Většina lidí zvládne deprivaci téměř čehokoli, pokud se zaměří na konečný cíl, usoudil jsem, jako měsíc bez masa nebo cukru. Měsíc bez alkoholu? Žádný problém, že?

…Že jo?

Ochutnávka při očekávání: Užitečná přestávka

Druhý týden

Začal jsem týden vyklouznutím. Byl to obzvláště frustrující pracovní den: slova tvrdohlavě odmítla plynout, plánované rozhovory se rozpadly a hrozil tlak na termín. Nakonec jsem srazil notebook a zamířil k tichému baru, abych se přeskupil.

Když jsem usrkával „nouzové“ martini, v mém telefonu se rozezněla vlna textů, včetně textů od přítele z celého světa. Rozesmála mě, což mi uvolnilo pár motýlů v žaludku.

'Další kolo?' zeptal se barman. Odmítl jsem. Záchvat paniky ustal, i když jsem si nebyl jistý, co mělo větší účinek, ledové martini nebo oteplovací slova mého přítele.

Týden

V tomto okamžiku jsem si uvědomil, že „téměř suchý“ je jediný způsob, jak pro mě August udělat. Uzávěrka pro revizní sloupec na jednosladových skotských listech byla lákavá a tyto lahve se samy nebudou hodnotit.

Můj kompromis: žádný další alkohol nad rámec těchto ochutnávek. Naštěstí jsem našel svůj zvládací mechanismus: italské limonády. Konkrétně inotto , kolovitý nealkoholický nápoj vyrobený z hořkého pomeranče, který mi připomínal Cynar a Sanbitter , jasně červený šum, který se trochu podobá pití Campari a sody.

Začal jsem si uvědomovat, že mi rituál chyběl víc než alkohol. Začal jsem chinotto nalít do fantastické koktejlové sklenice a ozdobit ji zvlněním citronové kůry.

Týden čtvrtý

Moje velká výzva na posledním úseku byla uzávěrka koktejlové knihy z 1. září, která se rýsovala a zahrnovala několik nápojů k testování. Zavolal jsem tedy přítele a rozhodl jsem se rozdělit a dobýt. Se dvěma patry bylo snazší zjistit, co funguje a co ne.

Jak se August blížil ke konci, cítil jsem se lépe, lehčí. Moje chuťové buňky se dokonce cítily čistší. Věděl jsem však také, že září slibuje nekonečný kolotoč chlastavých uvádění produktů na trh a pití s ​​přáteli.

Prozatím jsem však po mém „téměř suchém srpnu“ byl připraven vrátit se na kolotoč. Možná dokonce s koktejlem v ruce.