Příprava smaženého kuřete doma je jedním z nejpříjemnějších a nejchutnějších způsobů, jak uspokojit každého u rodinného stolu. Každé křupavé a jemné sousto se vyplatí věnovat čas tomu, abyste zvládli smažit kuře. Až budete vědět, jak připravit toto klasické jídlo, vyberte si k němu strany, které jídlo doplní, jako jsou smetanové Makaróny se sýrem, pikantní okurkovo-rajčatový salát nebo klasická bramborová kaše. Ať už si vyberete kteroukoli stranu, hlavní událostí bude stále kuře.

Jak smažit kuře

Abychom předvedli, jak smažit kuře krok za krokem, používáme náš recept na smažené kuře naložené v podmáslí (ale tipy platí pro většinu receptů na smažené kuře). Pokud začínáte s celým kuřetem, nakrájejte ho na nejmasovější části (paličky, stehna a prsa). A pokud se snažíte omezit množství oleje, čtěte dále, abyste našli tipy, jak připravit smažené kuře ve vzduchové fritéze nebo vytvořit křupavé kuře smažené v troubě.

Krok 1: Potřete kuře tekutinou

Blaine Moats

Pro jemné, bohatě ochucené kuře použijte podmáslí na váš obklad . (Můžete také použít běžné mléko nebo vejce, pokud je máte po ruce.)

• V uzavíratelném plastovém sáčku umístěném v misce smíchejte podmáslí, hrubou sůl a cukr.
• Střih kuřecí prsa v polovině příčně. Přidejte kuřecí kousky do směsi podmáslí; těsnící sáček.
• Chlaďte 2 až 4 hodiny. Sceďte a vyhoďte směs podmáslí z kuřete; osušte kuře papírovými utěrkami.

Testovací kuchyňský tip

Chcete-li ušetřit čas, můžete vynechat nakládání kuřete v podmáslí a pokračovat krokem 2.

Krok 2: Namočte kuře do moučné směsi

Blaine Moats

Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a mletý černý pepř. Umístěte ¾ šálku podmáslí do mělké misky. Okapané kuře obalte moučnou směsí. Namočte kuře do podmáslí. Znovu obalte moučnou směsí.

Krok 3: Smažte kuře

Blaine Moats

V holandské troubě, těžké pánvi nebo fritéze zahřejte 1½ palce oleje na 350ºF. Pomocí kleští (13 USD, cílová ), opatrně přidejte do oleje několik kousků kuřete. (Teplota oleje klesne; udržujte ji na 350 °F). Smažte kuře 12 až 15 minut, nebo dokud povlak nezezlátne a kuře již není růžové. Osušte kuře na papírových utěrkách.

Tip na test kuchyně: Uvařené smažené kuře udržujte teplé v troubě vyhřáté na 300ºF a smažte zbývající kuře.

Co je to holandská trouba – a jak ji používáte?

Teplota smaženého kuřete

Blaine Moats

Veškerou drůbež lze bezpečně jíst při 165ºF, ale naše testovací kuchyně zjistila, že různé kusy chutnají lépe při různých teplotách. Provedení testu podle vložení teploměru do nejtlustší části masa, aniž byste se dotkli kosti.

Vykostěné stehno a stehno:alespoň 175ºFStehna bez kosti:175ºFKost v prsou:170ºFVykostěná prsa/jemy:165ºF

Jak vyrobit kuře pečené v troubě

Ano, příprava smaženého kuřete v troubě také funguje. Náš recept na kuře smažené v troubě začíná podmáslím, ale končí křupavým překvapením: kukuřičnými lupínky! Cereálie jsou perfektním prostředkem pro křupavý exteriér bez olejové lázně.

11 vynikajících receptů smažených v troubě, které vynechávají olivový olej

Jak smažit kuře ve vzduchové fritéze

Viktor Protasius

Smažené kuře není nejlepší volbou pro každého, kdo se snaží udržovat zdravou stravu. Naštěstí můžete svou spolehlivou vzduchovou fritézu použít jako zdravou alternativu k smažení kuřete. Stále rádi dáváme kuře koupel v podmáslí, aby bylo pěkné a šťavnaté, ale volíme odlehčenou polevu z celozrnné strouhanky. Pro ještě snazší křupavou svačinu vyzkoušejte tato na vzduchu smažená kuřecí křehká jídla.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat