Zprávy

Co nalít na piknikový stůl

Dost s nudnými lahvemi s širokým tahem ve vaší zahradě Bacchanalia. Při výběru vína si místo toho vytočte své oblíbené jídlo. (Ano, je dobré mít pečené fazole raději než hamburger.) Zde je konečný průvodce párováním vašich oblíbených letních pokrmů.

Deviled Eggs

Víno: šampaňské
Dekadenci devilovaných vajec nejlépe odpovídá šampaňské. Vyberte si lahodný blanc de noirs, vintage nebo nonvintage.

Bramborový salát

Víno: Rulandské šedé
Bramborový salát má řadu stylů, ale u tradičních majonézových druhů nalijte bohatou krémovou alsaskou Pinot Gris.

Guacamole

Víno: Torrontés
Někteří budou křičet na cervezu, ale guacamole dává Torrontésovi nový život, jeho bohatý citronový obvod, který vydrží krémovost a koření.

Grilovaný pór

Víno: Muscadet
Muscadetova slaná dobrota zeleného jablka a náznaky citrusů budou řešit grilovaný pórek s aplombem, který sladí kyselinu s kyselinou.

Grilované zelené fazolky

Víno: Sancerre
Skvělý Sauvignon Blanc v údolí řeky Loiry, střední s tělem a kyselostí, miluje vegetariány, zvažte pokropení fazolí čerstvým parmazánem.

Okurkový salát

Víno: Soave
Okurkový salát na bázi octa - jakmile gin a tonika vyschnou - se dobře spojí s douškem květinové Soave, upřednostňoval Classico.

Grilovaný lilek

Víno: Aglianico
Hořkost lilku se zkroutí grilováním taninů italského Aglianica s plným tělem, což také ztlumí intenzitu.

Grilovaný chřest

Víno: Chablis
Překonejte chřestovou úzkost tím, že pijete Chablis. Jeho ocelová křupavost přidává dimenze silným příchutím vegetariánů, nikoli je odečítá.

Plátek melounu

Víno: šampaňské / sekt
Brutální růžová, ať už z Kalifornie nebo Francie, je stejně chutná jako léto jako ten první plátek melounu.

Jahody

Víno: Banyuls
Tato Roussillon červená, dráždivě sladká, je jako namáčení jahod v jemné čokoládě, tak co je lepší spárovat s typickými letními bobulemi?

Grilovaná rajčata

Víno: Chianti
Vaše Nonna by souhlasila: ať už zdobí pizzu, těstoviny nebo šťavnatý steak, rajčata z grilu se nejlépe hodí k Chianti, volitelně koš na slámu.

Cole Slaw

Víno: Beaujolais / Riesling
Beaujolais Villages může přemožit coleslaw na chutné podání, zatímco citrónová slaw volá Riesling, suchý nebo jen suchý.

Grilovaná kukuřice

Víno: Chardonnay
Dubové, máslové údolí Napa Valley Chardonnay je skvěle kompatibilní s grilovaným klasem nebo dvěma kukuřičnými plátky máslem.

Grilovaný ananas

Víno: Viognier
Pokud tmavý rum není po ruce, spárujte grilovaný ananas s New World Viognier, aromatický a kyselý, s vlastním tropickým nádechem.

Jehněčí kebob

Víno: suché růžové
Exotické středomořské příchutě kebobu vyžadují sluncem provensálské rosé, nejlépe z hroznů Grenache - osvěžující, s tělem červené barvy.

Krevety

Víno: Albariño
Smyslné tělo čerstvého španělského Albariña je svůdné krevetami, obzvláště grilované s poprášením koření.

Vepřové kotlety

Víno: Pinot Noir
Burgundský styl Pinot Noir, lehký a zemitý se šeptem tónů borového lesa, nezastíní vaše vepřové maso, vařené nízko a pomalu.

hamburger

Víno: Côtes du Rhône
Masité třísloviny červené Rhôny budou pěkně hrát s tóny vašeho hamburgeru a zdůrazní ozdobu slaniny a sýra.

Slanina

Víno: Pinot Noir
Bacon má způsob, jak s ruským údolím řeky Pinot, dráždit jeho hedvábnou jemnost a pikantní bobule, mistrovskou třídu minerality nad tukem.

Grilované kuře

Víno: Zinfandel
Ovocná, svěží příchuť Dry Creek Valley Zin je nejlepší pro grilovaná masa mnoha druhů, ale zejména kuřecí, pokryté omáčkou.

Rib Eye

Víno: Cabernet Sauvignon
Existuje důvod, proč steak a Napa Cab tvoří klišé párování - dohromady jsou Jay-Z a Beyoncé jídla a vína: odvážné, elegantní a silné.

Párek v rohlíku

Víno: Gewürztraminer
Symfonie slaného frankfurteru a slané hořčice je postavena pro mírně sladkého a ostrého Gewürztraminera.

Žebra za sucha

Víno: Barbera d’Alba
Ovocná, šťavnatá kořenitost Barbery přenese věšák žeber na lahodná místa a její mravenčí kyselost vás připraví na další sousto.