5 městských vinařství stojí za návštěvu
Cadence Winery
Bývalý designér letadel Ben Smith a manželka právníka Gaye McNutt založili svou dnes již vychýlenou Cadence v srdci Seattlu, aby předvedli svou škálu směsí v bordeauxském stylu z označení Red Mountain. Nenechte si ujít červenou směs vinice Ciel du Cheval Vineyard nebo Camerata z roku 2008, která byla nedávno v Bílém domě servírována s velkou slávou. Ochutnávky jsou pouze po předchozí domluvě. Bonus: Pár bude často nalít vzorky sudů pro návštěvníky.
Otevřená v srdci čtvrti South of Market, kdysi známé jako South of the Slot (odkaz na drážky lanovky), vytváří ulice Bluxome Pinot Noir z vlastní organické vinice Balinard v údolí řeky Rus, stejně jako z Chardonnay, směs Marsanne-Roussanne, Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon v Napa Valley. Počkejte, bude to lepší: Webster Marquez - ze slávy Anthill Farms - je jedním z hlavních vinařů.
Druhé úsilí Michaela Dorfa, který založil první City Winery v New Yorku, tato základna v Chicagu zahrnuje kromě kurzů vína, večeří vinařů a degustačních párty také 175místnou restauraci a živou hudbu. Vinař Robert Kowal, nalákaný z Oregonu, vyrábí vína z údolí Napa, údolí Willamette a argentinského ovoce. Stejně jako v New Yorku zve toto vinařství zákazníky k výrobě vlastního soukromého sudu nebo beden vína na zakázku.
V rušné portlandské čtvrti Eastside nabízí ENSO bohatou nabídku vín (od Pinot Gris po Counoise) i regionálně vyráběné pivo, salám, sýr, chléb, čokoládu a koláče. A kdo nemá rád koláč? Hostující vinaři přicházejí a vycházejí se svými aktuálními verzemi první pátek každého měsíce, takže si podle toho naplánujte svou návštěvu. Nenechte si ujít 2011 Petit Sirah z Columbia Valley.
Vinaři superhvězdy Napa Robert Foley (Pride, Switchback Ridge, Hourglass, Robert Foley Vineyards) a Abe Schoener (Luna, Scholium Project) se spojili s brooklynským rodákem Markem Snyderem, aby vytvořili toto vinařství zaměřené na maloprodukční vino z newyorských vinic. Vinaři používají stejné hrozny k výrobě zcela samostatných vín. Vyzkoušejte jejich různé pohledy na rizenské jezero Seneca (jeden je šumivý).
