Pochopení toho, co certifikáty znamenají.

Biodynamické
Biodynamické zemědělství, zakořeněné v esoterickém a duchovním učení rakouského vědce / filozofa Rudolfa Steinera, pohlíží na farmu nebo vinici jako na celostní, soběstačný organismus a zdůrazňuje význam vytváření přírodních kompostů. Zde také najdete diskuze o astronomických kalendářích pro setí a výsadbu a občas i některé poněkud mystické pěstitelské rituály (například používání kravských rohů plněných hnojem jako hnojivem). Biodynamické vinice ne vždy produkují stoprocentně organická vína, ale musí dodržovat přísné pokyny a postupy pro pěstování stanovené sdružením Demeter. Mnoho vinařství praktikuje určitý stupeň biodynamického zemědělství a několik z nich, jako je Jeriko a Saracina, to přijímá na plný plyn.

Udržitelného
Stejně jako biodynamická filozofie se teorie udržitelnosti snaží vidět vinici jako celek, samonosný systém. Kromě zdůraznění odpovědnosti za životní prostředí má teorie udržitelnosti také sociálně-ekonomickou složku a bere v úvahu ekonomickou ziskovost farmy i její roli v místní komunitě.

Nezisková organizace LIVE poskytuje udržitelnou certifikaci pro ty vinice, které splňují její kritéria.

Organické hrozny versus organická vína
Organické hrozny se pěstují bez pesticidů, herbicidů, fungicidů, chemických hnojiv nebo syntetických chemikálií. (Specifické pokyny stanoví národní i regionální certifikační agentury, jako jsou USDA a Oregon Tilth.)

Aby bylo víno skutečně ekologické, musí být také plněno do lahví (v certifikovaném ekologickém zařízení) a nesmí obsahovat žádné další siřičitany. Protože další síra často brání znehodnocení, jen velmi málo vín je stoprocentně ekologických - na etiketě bude spíše uvedeno, že byla „vyrobena z organických hroznů“.