Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Pivo

Od Hazy IPA po Gose, devět nejlépe hodnocených ovocných piv

Na nedávné procházce fermentačním sklepem v Arizonská divočina , pivovar v Gilbertu v Arizoně, musel návštěvník projít kolem obrovských beden místně natrženého grapefruitu, který čekal na to, až ho zaměstnanci podnítí. Během několika hodin se celá místnost naplnila živou citrusovou vůní a kůra se přidala k šaškovi, který běžel na volnoběh ve fermentorech.



Myšlenka přidávat ovoce do pivo není nic nového. v Belgie existují jahňata ovocná broskvovou nebo malinovou a krieks se vyrábí z třešní. Ovoce jako jahody a borůvky jsou již dlouho v letním výběru běžné, a to jak jako přísady, tak jako ozdoba.

U mnoha pivovarů je kývnutí na místní a dává zákazníkům ochutnat něco známého, aby vytvořili hlubší spojení. Jiní hledali na mezinárodních trzích ovoce, jako je dračí ovoce a yuzu, aby se k nim přidali kyselé pivo , zatímco někteří prostě jdou do obchodu s potravinami, aby si vyzvedli banány a přidali je do stoutů.

Zejména ovocná piva mají způsob, jak přivést na sklenici různorodou skupinu napáječek.



Existuje mnoho způsobů, jak dostat ovoce do piva. Nejlepší je čerstvé, ale zpracování může být pracné, zejména pro větší pivovary. Tolik lidí se obrátilo na společnosti vyrábějící ovocné pyré, které dodávají zpracované ovoce, které lze přidat do fermentoru. Jiní si přesto žijí lépe chemií a do hotového piva přidávají ochucené sirupy.

Zdá se, že mezi oblíbenými styly pivovarů, které přinášejí ovoce, jsou Gose, blonde ales a light sour ales IPA , zejména ty, které používají chmel, který má aroma tropického ovoce, se také dávkují. Klíčem k ovocným pivům je však stále možnost ochutnat pivo mezi přísadami vyzrálými na stromě nebo na vinici. Jinak je to jen džus.

Když jsem pracoval na těchto recenzích, byla moje tchyně v našem domě a, požehnej její srdce, nazvala řadu ovocných piv na stole „dámská piva“. Více jsem nemohl nesouhlasit. Nejen, že jsou všechny styly piva pro každého, ale zejména ovocná piva mají způsob, jak přivést na sklenici různorodou skupinu pijáků.

10 z nejlepších řemeslných lagérů, kteří si skladují vaši pivní ledničku

Plocha dvě černé maliny 15 $ / 375 ml, 96 bodů . Toto tmavě fialové pivo má rudou pěnu, která zvoní na okraji sklenice, což je dostatečný důvod ke koupi tohoto piva - na pohled je fascinující. Ostružina v tomto lambiku, kterou vytvořil Area Two, kyselý projekt pivovaru, je hvězdou show a ukazuje veškerou všestrannost ovoce. Je to koláče a sladké, asertivní, ale tlumené. S jemnou kyselostí a poprášením čokolády je mírně hustý a jammy. Je to pivo, které se vyrábí roky zdokonalování dovedností, nejen šťastná jednorázová dávka.

Jeřáb Guava Weiss $ 13/12 oz 4 balení, 96 bodů . Je snadné se ztratit v kráse tohoto piva. Je mírně slaný a mírně kyselý, s jemným nádechem guavy, ale vše se snoubí ve funky a koláčovém balíčku, který uvolňuje mandarinky, teplé ananasové a kiwi tóny.

Creature Comforts Athena Paradiso Berliner Weisse balíček 13 $ / 12 oz 6, 95 bodů . Trojice ovoce - třešně, brusinky a maliny - dodávají pivu nejen bohatou růžovou barvu, ale vytvářejí vrstevnatou složitost dortíku a sladké, suché a šťavnaté a slané, ale osvěžující. Má tenké tělo, jen s trochou soli, medového sladu a nádechem citrusů, pravděpodobně pochází z Lactobacillus. Ideální pro horký letní den.

Ecliptic Callisto černý rybíz Tripel $ 4/500 ml, 95 bodů . Tento tripel, který má pepřové a kořeněné tóny, získává pomoc od tříslových černých rybízů, které nejen přidávají kaštanovému odstínu piva, ale také mu dodávají suchý závěr. Květinová, kvasnicová příchuť a sladová sladkost přinášejí na podnebí právě nedozrálou malinovou příchuť. Spárujte s pečenou večeří slepice Cornish.

Springdale Coconut Cast Away 12/500 ml, 95 bodů . Jedná se o krásné kyselé pivo, které nabízí jasnou kyselost, nádech citronového citrusu a kvalitu, která rozvíjí slinné žlázy. Na první pohled byste si mohli myslet, že je to mladé pivo od zkušeného belgického pivovaru, ale objeví se rezervovaná kokosová nota a ukazuje své americké kořeny. Některé pivovary se vás mohou pokusit zasáhnout přes hlavu, ale tento vás škádlí. Kokosový tón zmizí a poté se znovu objeví, jeho chuť roste, jak se pivo zahřívá, a odhaluje dřevitý charakter. Vypijte teď jednu, ale stárněte o sekundu. To slibuje, že v průběhu času potěší. Pijte do roku 2025.

Balíček High Hops Pinkalicious 6 $, 12 bodů, 94 bodů . Toto pivo plní příslib etikety. Nabízí svěží vůni maliny (ovoce, které jí dodává tmavě růžový odstín) a atraktivní bylinkový citron verbeny. Jsou to však více než dvě noty. K dispozici je také náznak vanilky, trochu ananasu a dokonce i šplouchnutí pepřového koření. Vyberte ze zahrady nějaké bylinky a zeleň, připravte si salát a pomlčkou z toho připravte vinaigretu. Zbytek si odložte na sklenici.

Kamenný ležák Stone Buenaveza Salt & Lime 6 balení, 94 bodů . Tento ležák chutná jako slané tortilly s nádechem limetky. Zelený citrus je lehký a sůl má tento ležák zamířený na rozbité území, ale přesto si dokáže udržet osvěžující vlastnosti ležáku. U bazénu, na pláži nebo jen tehdy, když to vyžaduje snění o takových lokalitách, vám toto pivo dá tu správnou náladu. Navíc má skvělý design plechovek, který je zdánlivě inspirován Día de Muertos.

Two Roads Peach Jam $ 12/12 oz 6 balení, 93 bodů . Když přijde pivo dobře zabalené s ovocem, ale ve skutečnosti chutná jako ovoce a ne jako imitátor cukrovinek, musí se zastavit a vychutnat si ho. To je jedno takové pivo. Pšeničný základ mu dodává trochu těla. Vaří se s ibiškem, který ho vysuší, ale hvězdou show jsou čerstvé broskve, které jsou osvěžující, chladivé a dostatečně sladké, aby udržely chuťové buňky čisté.

Arbor Brewing Trail Lyte Raspberry $ 10/12 oz 6 balení, 92 bodů . Zatímco pivovar říká, že byl vyroben z maliny (na plechovce je dokonce malá karikatura bobulí s turistickým batohem a vycházkovou hůlkou), představuje spíše granátové jablko, limetku a zelené jahody. Jeho barva je docela hluboký meloun, s šumivou karbonatací a lehkým tělem. Je to osvěžující zahradní odpolední pivo, které má tříslovou kvalitu, která udržuje chuť patra, a suchý závěr, který podporuje otevření další plechovky.