Je tu Den díkůvzdání, pak Přátelství - krůtí večeře mezi přáteli, která zahrnuje víno, jídlo a rodinnou zábavu. Je to oblíbená herečka, modelka a domácí bavička Molly Sims, která se jí věnuje jako hostitelka (stejně jako nová maminka a autorka) Webová stránka .

'Vyrostl jsem na jihu, takže zábavu a vaření pro rodinu a přátele mám v krvi,' říká. 'Je zábavné vdechnout nový život tradicím oblíbených prázdnin.'

Nadšenec vína poklepal na jižní belle pro tipy, jak kreativně mít krůtí poměr se svými nejbližšími přáteli před, po nebo na Den díkůvzdání.

Vytvářejte pokrmy s ohledem na své přátele

'Moje dobrá kamarádka je vegetariánka a když přijde na Friendsgiving, vždy se ujistím, že existují vegetariánské možnosti, které si může užít!' Naše oblíbená jídla jsou moje sladká bramborovo-kokosová pekanová kastrolka nebo můj medem pečená mrkev a quinoa salát, “říká Sims.

Udržujte párování vín jednoduché

'Držte se dvou až tří vín vhodných k jídlu, abyste je mohli umístit na stůl, místo aby se soustředili na konkrétní párování vín.'

Buďte kreativní se zbytky

'Ráda pořádám neformální přátelství v rodinném stylu hned po Dni díkůvzdání a servíruji zbytky krocana s kořeněným brusinkovým salátem - to je moje rotace na tradiční sponce.'

Mysli za ptákem

'Vyrostl jsem na jihu, takže zábavu a vaření pro rodinu a přátele mám v krvi.' Je zábavné vdechnout nový život oblíbeným svátečním tradicím. Žádná jižní dívka si nemůže užít dovolenou bez gýčového bramborového pokrmu. “ Simíci vytáhnou všechny zastávky nastavením bramborové tyčinky. Dejte si oblíbené polévky, jako je pažitka, drcený sýr, slanina, zakysaná smetana a brokolice, a nechte hosty jít do města.

Nalévá se na dovolenou

'Neexistuje lepší vůně než teplá, kořeněná dávka svařeného vína, která zaplní místnost,' říká Sims. Její recept vyžaduje Woodbridge od Roberta Mondaviho Pinot Noir, který také nalévá k večeři.

Zapojte děti

Sims navrhuje vytvořit pro děti lov na dovolenou s tematikou prázdnin. 'Drobci získávají předměty na dovolenou, aby zaplnili hojnost,' říká. Mezitím mohou starší děti pomoci připravit stůl a zabalit dezerty.

Svařené víno Molly’s

1 kardamomový lusk
1 muškátový oříšek
3 nové kořínky, celé
3 hřebíček, celé
1 vanilkové lusky, odkrojte střed
1 bobkový list
1 tyčinka skořice
1 badyán, celý
1 láhev suchého červeného vína (Sims používá Woodbridge od Roberta Mondaviho Pinot Noir)
¼ šálek modrého agávového sirupu
Pomerančová kůra na ozdobu

Vložte koření do sáčku nebo sítka na čaj. Nalijte láhev vína do velké pánve a přidejte sáček a sirup z agáve. Přiveďte jej k nízkému varu a poté na dalších 5 minut snižte na nízkou teplotu. Podávejte svařené ve skleněných hrncích nebo šálcích a ozdobte je pomerančovou kůrou a skořicí.

Medová pečená mrkev a salát z quinoi

1 šálek quinoa, dobře propláchnuté sítem s jemnými oky
¼ šálek olivového oleje a další na potažení plechu na pečení
2 lžíce jablečného moštu
2 lžíce medu
Sůl a černý pepř
3 střední mrkev (asi ½ libry) oloupané, tenké plátky na diagonále
1 lžíce jablečného octa
2 čajové lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
½ šálku nakládané řepy, nakrájené na tyčinky
2 lžíce nahrubo nasekaného čerstvého kopru
1 hlávkový máslový salát, roztrhané listy nebo několik hrstí čerstvé rukoly (volitelně)
4 unce čerstvé mozzarelly, nakrájené na kostky (volitelně)

Předehřejte troubu na 400 ° F. Vařte quinoa podle pokynů v balíčku, dokud nezměkne. Chmýří to vidličkou a přeneste do velké mísy a nechte vychladnout.

Velký plech s okrajem lehce natřete olivovým olejem. Ve velké misce rozšlehejte cider a med a dochuťte solí a pepřem. Přidejte mrkev a promíchejte. Mrkev přeneste na připravený plech na pečení, rozprostřete na jednu vrstvu a pečte do měkka asi 15 minut. Necháme vychladnout.

V malé misce rozšlehejte jablečný ocet, citronovou kůru a citronovou šťávu. Postupně zašlehejte ¼ šálku oleje, dokud se nerozmíchá. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte řepu, kopr, mrkev a polovinu vinaigrette do quinoa a hodte ji na kabát. Pokud chcete, servírujte quinoa na vrcholu salátu s kostkami mozzarelly. Slouží 4.