Odborníci předpovídají největší trendy vín a nápojů v roce 2016
Podobně jako hodinky, i odborníci v oboru mapují velké trendy roku a předpovídají potenciální změny v celém světě vína, piva a lihovin. Zde je několik trendů, které stojí za zmínku.
Bloomberg kritik Elin McCoy vidí jasný rok vpřed pro víno, a to navzdory síle v konkurenčních segmentech, jako je řemeslné pivo a jablečný mošt. Vidí také tyto nadcházející trendy:
1) Pokračující dopad změny klimatu
2) Nové technologie, jako jsou aplikace pro kontrolu cen smartphonů
3) Globální ocenění anglických šumivých vín
4) Přírodní vína jdou do hlavního proudu
5) Cabernet Franc jako letošní nejpopulárnější odrůda
6) Barolo a Barbaresco zahřejí aukce
7) Chystají se mimořádně drahé prohlídky luxusního vína
8) Více a lepší víno díky skleněným programům, díky Coravinu
9) Nákladní vozy na víno vedle nákladních automobilů
10) A ještě více štítků s víny celebrit
Problémy v Somm-landu?
Levi Dalton, hostitel podcastu Budu na to pít a Jedlík Editor vín, uvádí řadu důvodů, proč může význam a vliv newyorských sommů brzy klesnout. Mezi nimi není žádná politika sklápění vína s jednoduchým pitím, jako je Prosecco a suchá růžová, která nepotřebují žádnou speciální odbornost, nedostatek transparentnosti, když sommy propagují svá vína a vína svých přátel, růst přímého prodeje spotřebitelům, růst online fór o víně a aplikace a větší konkurence pro omezený počet pracovních míst se stagnujícími mzdami. Daltonův závěr?
'Skutečným problémem pro sommeliéry je, že novináři jsou přirozenější pro hledání a šíření zpráv o tom, co je nového.' Someliéři každou směnu hovoří s omezenou skupinou lidí. Publikum novinářů je násobkem této velikosti. A novináři mají více příležitostí cestovat a dělat nové objevy než someliéři, kteří musí každou noc pracovat na podlaze. Vrátila se stará hierarchie autorů, kteří diktovali someliereři, o co by se měli zajímat, tentokrát zaměřená na novou. A díky tomu se autonomie somelierů snížila. “
Čtyři seismické změny ovlivňující pivní průmysl
Na Business Insider , Kate Taylor píše, že „pivní průmysl se mění —A ovlivní to, co usrkáváte v novém roce. “ Čtyři hlavní trendy, které vidí, jsou:
1) Vzestup bezlepkových piv od specialistů, jako jsou Burning Brothers a Ghostfish Brewing.
2) Řemeslná piva se dostanou do hlavního proudu. Na konci roku bylo v USA 4144 pivovarů, které překonaly rekord v roce 1873.
3) Nové zaměření na tvrdé sodovky, zejména kořenová piva a sladká piva.
4) Domácí vaření vlastními silami. Odhaduje se, že v USA je 1,2 milionu domácích pivovarů a dalších. 'V roce 2016,' uzavírá Taylor, 'bude mnoho pijáků piva budovat budoucnost piva úplně sami.'
Další titulky: Stovky lahví ukradené KDR
Decanter uvádí, že 31 případů vín Domaine de la Romanée-Conti zmizelo v přístavu Le Havre v severní Francii. Měli být odesláni do Kanady. Chybějícími lahvemi jsou většinou DRC Echezeaux a Romanée-Conti z ročníku 2012. Druhé víno se prodává za tisíce dolarů za láhev - pokud ji najdete.
Minulý měsíc se sběratel kvalitních vín stal podezřelým poté, co viděl dvě magnum Romanée-Conti 2012 na prodej za 48 000 $ online. Francouzská policie, která se vydávala za kupce, zatkla v pařížském regionu dva lidi, kteří vyšetřovatele postavili na stopu muži z Bordeaux, který předtím držel dotyčná dvě magnum. Tento muž byl podle počátečních policejních dotazů znám jako pracovník přístaviště z Le Havre.
Jakákoli neobvyklá zásilka vín Domaine de la Romanée-Conti 2012 v prodeji může být nahlášena doméně s čísly šarží k ověření.
Žena se syndromem automatického pivovaru bije poplatek za řízení pod vlivem alkoholu
Obvinění z řízení státu pod vlivem alkoholu v New Yorku bylo zamítnuto na základě neobvyklé obrany: její tělo přirozeně přeměňuje sacharidy na alkohol. Byla zatčena při řízení s hladinou alkoholu v krvi více než čtyřnásobkem zákonného limitu. Později se zjistilo, že má vzácný stav zvaný „syndrom automatického pivovaru“, při kterém její trávicí systém přeměňuje běžné jídlo na alkohol, tvrdí její právník.
Městský soudce na předměstí Hamburku v Buffalu minulý měsíc zamítl obvinění z řízení pod vlivem alkoholu poté, co jí byl předložen lékařský výzkum, který ukázal, že žena měla dříve nediagnostikovaný stav, kdy vysoké hladiny kvasinek ve střevech fermentovaly potraviny s vysokým obsahem sacharidů na alkohol.
Vzácný stav, známý také jako syndrom střevní fermentace, byl poprvé dokumentován v 70. letech v Japonsku a jak lékaři, tak právní odborníci v USA tvrdí, že se častěji objevuje v případech řízení pod vlivem alkoholu.
'Na první pohled to vypadá jako karta bez vězení,' řekl Jonathan Turley, profesor práva na univerzitě George Washingtona. 'Ale není to tak snadné.' Soudy jsou vůči těmto tvrzením skeptické. Musíte být schopni dokumentovat syndrom prostřednictvím uznávaného testování. “
V průběhu tohoto testování advokát zařídil, aby dvě sestry a asistentka lékaře jeden den sledovaly jeho klientku, aby doložila, že nepila žádný alkohol, a odebrala několik vzorků krve k testování.
Na konci dne měla obsah alkoholu v krvi 0,36, aniž by pila alkoholické nápoje. Koupila si také dechový analyzátor a foukala do něj každou noc po dobu 18 dnů a pokaždé se zaregistrovala kolem 0,20. Zákonná hranice pro opilost v New Yorku je 0,08.
V Texasu a Oregonu jsou v současné době zkoumány dva případy DWI, kdy se jako obrana používá syndrom automatického pivovaru.
V obchodě
Ste. Michelle Wine Estates je na špičce úspěchu skupiny Altria v roce 2015
Finanční společnost Motley Fool na svém blogu uvedla, že nejúspěšnějším segmentem tabákového gigantu Altria Group v roce 2015 nebyly její hlavní tabákové výrobky, ale Ste. Michelle Wine Estates, která nechala za sebou zbytek obchodních segmentů společnosti Altria.
Patří mezi 10 nejlepších výrobců prémiových vín na americkém trhu. Během prvních tří čtvrtletí roku byly příjmy Ste. Michelle vyskočila téměř o 8%, čímž překonala 5% tempo růstu prodeje v segmentu kouřových výrobků. Růst provozního zisku před zdaněním byl se Ste. Michelle produkuje zisky téměř 20% meziročně.
Atributy Altria Ste. Michelle roste do několika faktorů. Ve svém říjnovém konferenčním hovoru poznamenal generální ředitel společnosti Altria Martin Barrington, jak kombinace vylepšeného prodejního mixu špičkových prémiových značek a zvýšeného objemu pomohla zlepšit výsledky segmentu. Okraje jednotky se k dnešnímu dni vyšplhaly o více než 2 procentní body.
Finanční ředitel William Gifford nedávno představil celkovou strategickou vizi vinařského segmentu a poukázal na to, jak tento obchod doplňuje tabákové podíly společnosti Altria. Ste. Michelle si klade za cíl jednoduše zvýšit příjmy rozšířením svého podílu a distribuce prémiových vín ve svém portfoliu a také dobře zapadá do kapitálových investic, které Altria investovala do výrobce piva SABMiller. Pokud plánovaná akvizice společnosti SABMiller společností Anheuser-Busch InBev projde, pak Ste. Michelle by mohla vidět ještě širší distribuci, pokud by Altria mohla vytvořit hlubší partnerství se společností Anheuser-Busch, které by vinařskému segmentu umožnilo využívat společné kanály pro marketing.
Constellation Brands Shares End Year at 52-week high
Díky svému pevnému portfoliu značek, strategickým růstovým iniciativám, působivému trendu výnosů a silným finančním prostředkům zaujímá společnost Constellation Brands dominantní postavení v segmentu prémiového vína a piva v USA. Ve fiskálním roce 2016 za druhé čtvrtletí vygenerovala téměř 45% celkového objemu růst celkového pivního průmyslu v USA. Společnost navíc podniká smysluplné akvizice a společné podniky. V nedávném vývoji se společnost Constellation Brands dohodla na koupi společnosti Ballast Point Brewing & Spirits se sídlem v San Diegu. Tento výkup nejen rozšíří nabídku řemeslného piva značek Constellation, ale také zvýší jeho stopu na předním americkém trhu s pivem.
Sečteno a podtrženo, už čtyři čtvrtletí za sebou překonává Zacksovu shodu s průměrným překvapením téměř 10%. Nejnověji horní a dolní linie společnosti předčily očekávání a meziročně se zlepšily, což povzbudilo vedení ke zvýšení výhledu fiskálního roku. Povzbuzující výsledky a výhled byly podpořeny pokračující sílou v podnikání s pivem společnosti, zlepšováním trendů v jejím podnikání s vínem a lihovinami a solidními celkovými trendy vyčerpání.
Sociální scéna: Šampaňské s Nadšenec vína Výkonný editor
Možná jsme první celý týden po Novém roce, ale kdo říká, že stále nemůžeme oslavovat se šampaňským? Pokud hledáte svou další láhev bublin, nehledejte nic jiného než My Fox New York, kde se zastavila výkonná redaktorka Susan Kostrzewa, aby zdůraznila své oblíbené lahve vhodné pro rozpočet. Chyťte segment zde >>>
