Zatímco moderní bar je prostorem pro experimentování, při diskuzi o dnešních nápojích neuniknete koktejlům. Espresso tonikum – bublinkové, ale nulové, hořké, ale lehké – je dokonalým příkladem.

Je to duchovní bratranec rozhodně chlastu espresso martini , která vznikla v 80. letech, kdy londýnský barman Dick Bradsell poprvé namíchal vodka , espresso a jednoduchý sirup dohromady. O několik desetiletí později, v roce 2007, Booth Roasters v Helsingborgu, Švédsko , začala podávat své Kaffe & Tonic. Majitelé Charles Nystrand a Anne Lunell se inspirovali u kolegy, kterého byli svědky míchání espressa a jednoduchého sirupu s tonikem, který zbyl po večírku pro zaměstnance. Prostřednictvím baristických soutěží se nápoj pomalu vznášel do kaváren po celé zemi Spojené státy .

Když je espresso martini profil v posledních letech vzrostl , espresso tonikum zažilo a podobný náraz . Srovnání mezi těmito dvěma je proto nevyhnutelné.

Ale můžete považovat espresso tonikum za koktejl, pokud neobsahuje alkohol? Není to jen točení ledové kávy? Náš názor je, že zahrnutí oblíbené koktejlové přísady tonic water – syceného nealkoholického nápoje vyrobeného s antimalarickou sloučeninou chininem – přistane espresso tonikum pevně na území míchaných nápojů.

Mixologův průvodce sycenou vodou

Přečtěte si více

„Espresso tonikum je překvapivě více o kvalitě vaší tonikové vody než espresso,“ říká Tom Bomford, ředitel kávy ve společnosti Černá liška , kávová společnost se sídlem v New Yorku. Hořkost chininu je typicky zmírněna kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy, který může být neobyčejně sladký. Místo toho Bomford navrhuje najít značku tonické vody, která vyvažuje kyselost se sladkostí. Pro jemnou květinovou nótu přidává také několik kapek citronové hořkosti.

Pro ty je to samozřejmě vynikající alternativa k espressu martini bez alkoholu fušování do nápojů NA . To je myšlení za E&T sloužil uvnitř Benátské letovisko Las Vegas .

„S rostoucím zaměřením na zdraví a wellness, nealkoholické nápoje nabídnout chutnou alternativu,“ říká Paulo Duran, provozní ředitel společností Matteo’s a BRERA Osteria, které se obě nacházejí v resortu.

Andrew Richter, hlavní pražírna v New York City Gothamská káva , říká, že teplé počasí může také hrát roli v nedávné popularitě nápoje.

„Když myslíte na lehký osvěžující nápoj, nemyslíte [obvykle] na kávu – myslíte na limonádu nebo limonády nebo jiné nealkoholické nápoje,“ říká Richter. Espresso tonikum je však vynikající střední cestou pro ty, kteří touží po letním nápoji s kofeinovým nádechem. 'Míchání intenzity espressa s něčím šumivým a lehkým snižuje intenzitu.'

Prodejna

Rychlovarné konvice, mlýnky a další: Nejlepší dárky pro milovníky kávy podle profesionálů

Přečtěte si více

Jak vyrobit espresso tonikum

Recept podle Jacy Toppsová

Ingredience

• 1 ½ unce espressa, čerstvě uvařeného a chlazeného
• 5 uncí tonikové vody Fever Tree z květu černého bezu*
• Limetka, na ozdobu

Instrukce

Naplňte vysokou sklenici jako Collins s ledem. Nejprve zalijte led tonikovou vodou. Poté přidejte espresso.
Ozdobte limetkou a vychutnejte si. Ne - lze použít tonikum s příchutí. Bezový květ dodává tomuto nápoji květinový a osvěžující šmrnc.

Související produkty