Estate piva

Díky prosperujícímu lokaci a zeleným pohybům se koncept realitního piva chystá v příštích letech růst. V současné době to lze nejlépe popsat jako nastupující trend právě teď, existuje jen hrstka komerčně dostupných příkladů.

Pivovary získávají místní vodu a používají chmel a zrna vypěstované v pivovaru pro autentičtější a ekologičtější piva. Je to nejbližší věc k terroiru, kterou pivo ještě nevystavuje. Výběr jako Sierra Nevada Estate Homegrown Ale a Rogueova drzá řada nabídek Chatoe Rogue - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale a Single Malt Ale - nabízejí jedinečné aroma a chuťové profily, které hovoří o jejich původu.

Growler Bars

Zapomeňte na vyzvednutí šesti balíčků něčeho, aniž byste věděli, co to je nebo jestli se vám to bude líbit. Maloobchodníci po celé zemi přidávají výčepní lišty, které čtenářům umožňují ochutnat točené pivo před tím, než naplní pěstitele a odnesou si ho domů.

Koncept podporuje recyklaci díky opakovaně plnitelnému growleru (standardní velikost je obvykle 32 nebo 64 uncí). Rovněž povzbuzuje lidi, aby ochutnávali piva v prostředí, kde prodejní spolupracovníci mohou vzdělávat spotřebitele o stylu piva a pivovaru a nabízet rady při párování potravin.

Řetězec drogerií Duane Reade nabízí Brew York City Growler Bars v New Yorku na místech na Upper West Side a v Brooklynu, zatímco národní prodejce Total Wine & More má několik míst již vybavených výčepními tyčemi a plánuje jejich expanzi. Pěstitele můžete také naplnit při návštěvě vašeho oblíbeného místního pivovaru.

Spolupráce

Ačkoli spolupráce pro svět piva nejsou novinkou, za posledních pět let se jejich počet zvýšil. V pivovarnickém průmyslu je cítit kamarádství a mnoho pivovarských mistrů věří, že úspěch pro jednoho je úspěchem pro všechny. Pivovary sdílejí nápady a společně vytvářejí speciální piva s omezeným vydáním, která jsou často výsledkem přátelských návštěv nebo setkání.

Mnoho domácích řemeslných sládků tento koncept dokonce přijalo za mezinárodní a spolupracuje s pivovarskými superhvězdami na místech, jako je Skotsko, Itálie a Nový Zéland. Vzhledem k novosti těchto výběrů a elitním účastníkům stojí tato piva vždy za vyzkoušení.

IPA „Duha“

Šílenství IPA (India Pale Ale) pokračuje, když pracujeme s řadou barev - nebo alespoň bílou, černou a červenou. Nejnovějším trendem v IPA a známkou hravé kreativity pivovarnického průmyslu je hybridizace stylů.

Ačkoli jsou běžné IPA stále populární, mnoho sládků se snaží nakopnout smícháním intenzivního chmelového profilu IPA s jiným stylem nebo jiným přístupem, jako je pšenice v belgickém stylu nebo pivo na bázi středně až silně praženého sladu. jádro.

Výsledkem jsou nové barvy IPA, které jsou dnes k dispozici, konkrétně Black IPA (také nazývané kaskádové tmavé pivo nebo americké černé pivo), White IPA a Red IPA. Očekávejte, že sládci začnou experimentovat s jinými pivními kategoriemi a styly a vyrábějí inovativnější hybridy.

Metal Mania

Ten, kdo stále věří, že plechovky obsahují pouze pivo nízké kvality, dnes nevěnoval pozornost veškerému hliníku na pivních regálech.

Oskar Blues (a jeho Dale’s Pale Ale) vedl revoluci v plechovkách od roku 2002, kdy se stal prvním americkým minipivovarem, který vydal své výběry výhradně v hliníkových plechovkách. Následovali další pivovary - například 21. pivovar pro změnu, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. a New Belgium Brewing Company - a nabízeli některá ze svých nejlepších piv v plechovkách.

Ve srovnání s lahvemi je konzervování ekologičtější formou balení, a to díky nižší přepravní hmotnosti, která snižuje jeho uhlíkovou stopu. Rovněž udržuje pivo svěží a zajišťuje, že jeho obsah nebude poškozen vystavením světlu nebo vzduchu.

Párování večeří

Mnoho majitelů pivovarů a mistrů vaření bere své zboží na cesty a spolupracuje s restauracemi, aby vytvořili jedinečné akce, které spojují pivo a jídlo. Nabídky jsou vytvářeny v tandemu s kuchařem restaurace, aby předvedly exkluzivní nebo limitovaná piva. Zástupce pivovaru je také často po ruce, aby poskytl přehled o pivech a správných párováních. Tyto večery povzbuzují účastníky, aby přehodnotili jakékoli předpojaté představy o místě piva u stolu.

Podívejte se na webové stránky svých oblíbených řemeslných pivovarů, abyste zjistili, kde budou příští, nebo se zeptejte místních restaurací, pokud mají naplánované nějaké akce.