Od svého ukončení v roce 2001 strávil bývalý viceprezident Al Gore většinu 21. století studiem a bojem proti změně klimatu. Kromě toho, že je základní složkou roku 2007 Nobelova cena míru za své politické úsilí o prosazení klimatické krize je Gore zakladatelem a předsedou Projekt klimatické reality (dříve Aliance pro ochranu klimatu), autor aktuálních knih jako Nepříjemná pravda (Rodale Books, 2006) a téma dvou dokumentárních filmů Netflix k této problematice.

Všechna tato pověření z něj učinila dobrou volbu, aby mohl být hlavním řečníkem Vedení summitu o změně klimatu v Porto - Řešení pro vinařský průmysl , který se konal v Portugalsko letos v březnu. Třídenní konference poskytla vedoucím průmyslovým odvětvím příležitost sdílet zkušenosti a krátkodobé i dlouhodobé plány řešení měnícího se klimatu. Chytili jsme ho, abychom se dozvěděli více o řeči a jeho vztahu k vínu.

'Téměř každý člověk, kterého jsem na této konferenci potkal, měl z první ruky zkušenost s tím, jak tato krize ovlivňuje jejich víno a jak se musí ve výsledku kreativně zabývat budoucností svých vinařství a výroby.'

O jaké obecné zprávě o stavu klimatu naší planety jste se na summitu podělili?

Klimatická krize je nejdůležitější výzvou, které lidstvo čelí. A matka příroda mluví hlasitě a jasně. I nadále chrlíme 110 milionů tun znečištění globálním oteplováním do tenké skořápky atmosféry obklopující naši planetu, jako by to byla otevřená stoka. V atmosféře se hromadí a přetrvává v průměru asi 1 000 let a kumulativní množství každý den zachycuje tolik extra tepelné energie, kolik by uvolnilo 500 000 atomových bomb v Hirošimě každý den explodujících na Zemi.

... Více než 90% veškeré extra tepelné energie proudí do oceánů, odpařuje mnohem více vodní páry na oblohu a narušuje vodní cyklus, což způsobuje mohutné historické lijáky - „dešťové bomby“, jak je dnes mnoho vědců nazývá - a způsobuje masivní povodně a sesuvy půdy, proložené hlubšími a delšími suchy, protože stejné teplo navíc, které naruší koloběh vody, také rychle vysává vlhkost z půdy. To zvyšuje poruchy plodin a ohrožuje nedostatek potravin i nedostatek čerstvé pitné vody. Tyto dopady mají dramatické důsledky pro vinařský průmysl.

Foto s laskavým svolením vrcholného summitu o změně klimatu v Porto

Jaké zprávy specifické pro dané odvětví jste sdíleli s publikem?

Jak se globální teploty zvyšují, vidíme, že se klimatická pásma vhodná pro výrobu vína posouvají směrem vzhůru. Například teploty v Bordeaux Tato oblast se od roku 1950 zvýšila o dva stupně Celsia. Některé části jižní Evropy, Středomoří a Středního východu, kde rodiny vyráběly víno po generace, se staly nevhodnými pro výrobu vína. Některé z těchto oblastí, které jsou již dlouho ideální pro vinařství, čelí nejen zvýšeným požárům a suchu v důsledku rostoucích teplot, ale také čelí zvýšenému riziku škůdců a dravců hroznů.

Bylo na summitu něco, co se vás opravdu dotklo?

Opravdu mě zarazila kolektivní reakce producentů a distributorů na této konferenci v Portu o tom, jak má klimatická krize dopad na jejich živobytí. Jedna věc je číst a slyšet o různých statistikách týkajících se této krize. Je to úplně jiný příběh, když slyšíte z celé konference plné lidí s osobními příběhy. Téměř každý člověk, kterého jsem na této konferenci potkal, měl z první ruky zkušenosti s tím, jak tato krize ovlivňuje jejich víno a jak se musí díky tomu kreativně zabývat budoucností svých vinařství a výroby.

Dva výrobci, kteří pracují na ochraně budoucnosti vína

Můžete se s čtenáři podělit o nějaké tipy, jak při nákupu nebo pití vína dbát na plýtvání / udržitelnost?

Staňte se spotřebitelem zohledňujícím klima a pošlete signál nejen vinařskému průmyslu, ale i tržišti a obchodní komunitě, že chcete produkty a služby šetrné k životnímu prostředí. Vyhrajte také konverzaci o klimatu se svými přáteli, rodinami a na svých pracovištích vždy laskaví, ale buďte vytrvalí a nedovolte, aby popření klimatu zůstalo bez povšimnutí.

A konečně, můžete se podělit o poselství odvahy tváří v tvář změně klimatu?

Ačkoli existuje spousta nebezpečí, je stejně důležité si uvědomit, že existuje také spousta naděje. Jsme na začátku globální revoluce udržitelnosti s rozsahem průmyslové revoluce a rychlostí digitální revoluce. Tato revoluce má potenciál změnit svět - náš vztah k podnikům, k životnímu prostředí, k ostatním lidem. Stále větší počet spotřebitelů požaduje nový způsob, jak dělat věci. Kromě vinařského průmyslu na tuto výzvu reaguje stále více průmyslových odvětví.