Za posledních několik let se scéna s jídlem a pitím v Honolulu rozrostla na jednu z nejlepších v zemi, kde se můžete vydat na plážové lenošení, turistiku na sopky a surfování na světové úrovni. Začněte u Bishop Museum , kde se můžete dozvědět o fascinující historii ostrova a jedinečné geografii, které formovaly dosud psaný kulinářský příběh.

Jíst

Kuchyně Moku

Kuchyně Moku je nejnovějším počinem od Petera Merrimana, průkopníka v oblasti havajského vaření z farmy na stůl. Tato obrovská restaurace má něco pro každého. Přináší asijské vlivy ostrovů na americké komfortní jídlo s pokrmy jako hamburgery banh mi a bulgogi tacos. K dispozici je také riff na pizzu se šunkou a ananasem, který obsahuje kalua prase, pečený ananas a makadamové pesto. Inteligentní vinný lístek zdůrazňuje ekologické, udržitelné nebo biodynamické vinařství a nabízí také zábavné popisy, jako je srovnávání R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva s debutem Kanyeho Westa v témže roce.

Dort vzhůru nohama v Senia / Foto s laskavým svolením Senia

Senia

Jedna z nejambicióznějších a nejočekávanějších havajských restaurací za poslední roky, Senia otevřeno koncem roku 2016. Jeho zaměření na pohostinství, komunitu a jídlo, které kombinuje místní ingredience, asijské vlivy a americkou nostalgii, se ukázalo jako neúspěšný úspěch. Denní a la carte menu přineslo oblíbené, jako je ohořelé zelí s shio kombu a dresinkem ze zelené bohyně. Nabídka šéfkuchaře s pultovou ochutnávkou nabízí nejlepší havajské suroviny od dvou nejinvenčnějších kuchařů v zemi, Chrisa Kajioky a Anthonyho Rush. Rozsáhlý vinný lístek je na Havaji jedinečný a zaměřuje se na malé producenty, z nichž mnozí dříve ve státě nebyli k dispozici.

Havaj se může pochlubit některými z nejlepších zemědělských trhů v zemi. V Honolulu si určitě nenechte ujít Sobotní ranní trh na Kapiolani Community College.

Prase a dáma

Tento jídelna v čínské čtvrti Honolulu označuje svou kuchyni jako „vaření s vietnamskou citlivostí“, ale to stěží poškrábe povrch. Vyzkoušejte uzenou vepřovou panenku s omáčkou z černého česneku char siu, nakládanými klementinkami a shiso nebo salátem „Weekend @ Burmese“ se zelenou papájou, klíčícími semínky, konzervovaným citronem a fermentovanou lahpet (Barmský čajový list) obvaz. „Prvotní svátek“ pro čtyři zahrnuje porchettu v balijském stylu, grilované krevety Kauai a syrové ústřice s různými doprovody. Novější a neformálnější pobočka ve Ward Village, Prasátko Smalls , servíruje několik oblíbených Pig & Lady spolu s sendviči banh mi a nudlovými pokrmy.

Napít se

Houf

Luxusní lahůdky ve stylu New Yorku během dne, Houf se po 16:00 přestaví na jeden z nejlepších havajských koktejlových barů. „Pele’s Morning Brew“ kombinuje rum a Bourbon s takovými ostrůvkami jako ananas, lilikoi (mučenka), makadamie a kokos. „Mai Thai“ přináší na podpisový koktejl ostrovů citronovou trávu a zázvor. Punchbowls na zakázku přicházejí v různých velikostech, které slouží až 15 lidem. Večeře nabízí jednoduché evropské inspirované pokrmy, jako jsou arancini, grilovaná chobotnice, kuřecí scallopini a puchýřové papriky. Jeho šťastná hodina, nabízená od pondělí do soboty od 16:00 do 19:00, obsahuje ústřice v hodnotě 1,50 $, sekt v hodnotě 5 $ a další speciality.

Koktejl v barové kožené zástěře / Foto s laskavým svolením Bar Leather Apron

Barová kožená zástěra

Jakémukoli baru, jehož spolumajitel a hlavní barman vyhrál soutěž Don the Beachcomber Mai Tai Festival „World’s Best Mai Tai“, lze považovat za seriózní koktejlovou destinaci. Barová kožená zástěra je to všechno a ještě víc. Kiawe Justin Park kouřený dřevem „E Ho’o Pau Mai Tai“ obsahuje rum naplněný rozinkami, kokosový vodní sirup, kořeněný orgeat a absint. Výtvory koktejlů se mění s dostupností různých ingrediencí, jako je lilikoi , lehua (květ ohia) zlato, červené shiso a yuzu. K dispozici je také základní seznam klasických koktejlů, jako jsou daiquiri vyrobené z Oahu vlastní koana kea rhum agricole, limetky a cukru Demerara. Může se také pochlubit jednou z největších státních sbírek whisky, která zahrnuje vzácné japonské stáčení.

Neopouštějte Honolulu, aniž byste vyzkoušeli „talířový oběd“, který se obvykle skládá z bílé rýže, kopečku makarónového salátu a předkrmu, jako je prase kalua pečené v jámě, lau lau (maso vařené v listech ti), nebo šílený hlen (hamburgerová placka přelitá sázeným vejcem a hnědou omáčkou).

Vino italské tapas a vinárna

Tato neformální italská restaurace slouží jako jedna z nejlepších vináren ve městě. Mistr sommelier, Chuck Furuya, byl dlouho mentorem mnoha havajských vinařských profesionálů. Jeho vinný lístek se pohybuje kolem 225 lahví, přičemž 25 u skleněných možností je k dispozici ve 2-unce nalévá pro vlastní lety. Podrobné poznámky o ochutnávce zpřístupňují všem i neobvyklé možnosti. Spárujte je s Víno Je domácí těstoviny, včetně squashových ravioli s velkými krevetami, a kavateli v ligurském stylu s pestem a sezónními houbami. Nabídka také odborně aktualizuje dobře opotřebovaný salát z kapusty s asijskými hruškami, oholenou cibulí Maui, papájou a makadamií.

Pobyt

Foto s laskavým svolením SurfJack

Surfjack Hotel & Swim Club

Pokud plánujete zůstat na Waikiki, tato nová možnost je stylovým výběrem. Surfjack kombinuje retro nádechy s uměním a nábytkem od místních umělců. Je zde také úžasná nová restaurace, Světlo a slunce , od milovaného místního kuchaře Eda Kenneyho.

Ahipalaha (bílý tuňák) poke

Honolulu Zábavná fakta

Honolulu, stejně jako zbytek Havaje, nedodržuje letní čas.

V Honolulu je nezákonné psát SMS přes ulici.

„Palác Iolani, který byl zahájen stavbou v roce 1879, je jediným královským palácem v USA

V Honolulu se narodily Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, golfista Michelle Wie a Barack Obama.