Od vína, jídla až po úchvatné krajiny, Itálie nekonečně potěší. Procházka po Evropě evokuje návštěvu tuctu různých zemí, protože obyvatelé každé provincie se snaží zachovat své jedinečné dědictví, včetně původních hroznů. Některé regiony, zejména Monferrato v Piemontu, se však mohou pochlubit vysokým počtem autochtonních hroznů, které přetrvávají i po pouhé novosti. Jinými slovy, původní hrozny Monferrata jsou komerčně životaschopné, chutné a stojí za to je vyhledat. Zde je pohled na to, jak a proč fascinující řada vín v regionu přežila temnotu a stala se skrytými drahokamy.

V roce 1946 se producenti vína v Monferratu spojili se svými protějšky v Barbera d’Asti a vytvořili konsorcium. Dnes je organizace známá jako Konsorcium Barbera d'Asti a vína z Monferrata nebo Consortium of Barbera d’Asti a Monferrato Wines, se může pochlubit 354 zúčastněnými vinařstvími, které pokrývají 13 různých označení. Konsorcium má nesčetné cíle, jedním z nich je podpora a propagace dědictví hroznů. Ačkoli je Barbera vlajkovou lodí celé oblasti, mnoho dalších hroznů, některé pěstovaných od středověku, zůstává pro zachování fascinující biologické rozmanitosti Monferrata zásadní. O oddanosti uchování těchto hroznů svědčí vysoký počet označení chráněných konsorciem. Balíček samozřejmě vede Barbera d’Asti DOCG, následovaná označeními pokrývajícími konkrétní odrůdy, jako jsou červené hrozny Dolcetto, Ruché, Grignolino, Freisa a Albarossa plus bílé hroznové víno Cortese.

Barbera , nejsilněji zasazená vinná réva v Piemontu, produkuje bohatá a koncentrovaná vína. Ovocné příchutě jsou vonící z černých a červených bobulí, lékořice a koření s rámem sametových taninů. Označení Barbera d’Asti bylo v roce 2008 povýšeno na DOCG, protože kopce kolem Asti se ukázaly jako úrodná a příznivá půda pro Barberu. Pověst Barbera d'Asti DOCG , plus přístup k jeho chuti, kvalitě a cenové hodnotě, je oblíbený mezi místními obyvateli. Označení Superiore vyžaduje 12 měsíců stárnutí s minimálně šesti měsíci v barelu. D’Asti má velký potenciál zrání, ve sklepě se často vyvíjí příznivě po dobu 6–10 let.

Oficiálně uznáno v roce 2014 Nizza DOCG je novější označení věnované výhradně Barberě. Vína jsou tmavě rubínově červená, suchá a plná, podobně jako jejich protějšky v d’Asti, označení, ve kterém byla Nizza dříve podoblastí.

Další podpisová odrůda Monferrato je Trik . Ve skutečnosti je toto červené hrozno známé jako „malá sladká“ třetí významnou odrůdou Piemontu s 11 označeními původu a dlouhou historií výroby. Vína z Dolcetto d'Asti DOC a Monferrato DOC nabízejí přitažlivou ovocnost, mírnou až nízkou kyselost, sytou barvu a dostupnou cenu, což z něj dělá oblíbeného spotřebitele. Dolcetto je obvykle plněno do lahví (bez míchání) a konzumováno v mladistvém stavu, aby si vychutnalo třešňové příchutě a mandlový povrch.

Ti, kteří mají dobrodružné podnebí, by měli zvážit Nachový . Tato vzácná vinná réva roste kolem Castagnole Monferrato v označení Ruchè of Castagnole Monferrato DOCG . Myslel si, že pochází z odrůdy vinné révy dovážené mnichy z Burgundska. Víno získalo uznání jako DOC v roce 1987, později povýšené na DOCG v roce 2010. Mladší vína lahvovaná bez dubu nejlépe vyjadřují sklon hroznů k parfému. Světle rubínově zbarvené víno oplývá aromaty připomínajícími na slunci vyzrálé jahody a černé třešně, květiny, tyčinku skořice a bílý pepř.

Ačkoli je na americkém trhu těžší najít, suchá červená vína Grignolino zaslouží si objev. Dobré místo k hledání Grignolinio: vinárny a restaurace řízené promyšlenými someliéry. Ačkoli je průhledný a má relativně světlý odstín, Grignolino d'Asti DOC nabízí pevné třísloviny a jasnou kyselost s aromaty od marocké růže, africké fialové až po lesní plody. Produkce produktu Grignolino byla po staletí dobře zdokumentována, což z něj dělá jedno ze starších hroznů této oblasti. Může být obtížné kultivovat, což je pravděpodobný faktor snižující se produkční čísla, ale i když jsou vytvořeny obratně a jemně, výsledky jsou fantastické.

Freisa, nalezený v Freisa d’Asti DOC Monferrato, dodává voňavé vůně a příchutě růží a červených malin. Toto červené hroznové víno, které se obvykle plní do lahví samotné, je jednou z nejstarších odrůd v této oblasti a je příbuzným nebbiolu. Freisina univerzálnost umožňuje, aby byl vyráběn v různých stylech. Podívejte se na lehce perlivé výrazy aperitivů, suchá stolní vína, tradiční sladké oblíbené farmářské styly a popíjejte je spolu s ovocnými dezerty.

Další neobvyklá červená odrůda je rudý úsvit . Hroznový hrozen vytvořil na konci 30. let profesor, který překročil Barberu s Chatusem. Ačkoli Albarossa nesouvisí s Nebbiolo, dokáže oklamat nos svými růžovými a fialovými aromaty, i když na patře inklinuje k měkkým taninům, svěží kyselině a střednímu až plnému tělu. V roce 2001 Monferrato Rosso DOC přivítal jeho použití ve směsích a jako odrůdové víno.

Ačkoli Monferrato vyniká v červených hroznech, výrobci také vyrábějí krásná bílá vína. Zvážit Cortese dell’Alto Monferrato DOC . Pěstuje se hlavně v provincii Asti a na severovýchodě kolem Casale. Vína z Cortese jsou typicky suchá, svěží a jasná s vůní a chutí bílých květů, peckovin a citrusů s nádechem hořkosti. Lepší stáčení, které ukazuje strukturu a možnost stárnutí.

Nejlepší způsob, jak objevit skryté drahokamy Monferrata, je samozřejmě navštívit. Pokud se však takové okolnosti neshodují, vyzvedněte si několik těchto vín a udělejte si virtuální prohlídku kopců Monferrato pomocí své sklenice doma.