SPONZOROVÁNO

Mladistvý, ovocný a transparentní. Hustý, slaný a strukturovaný. Garnacha ze španělské D.O.P. Cariñena přináší potěšení v mnoha podobách. Přestože je to relativně malý region, jeho jedinečný terroir, úvahy o stárnutí a řada producentů přispívají k rozmanitosti vinařských stylů. Překlad: pro každou příležitost existuje láhev.

Vliv Terroiru

Nadmořská výška definuje vinice Cariñeny a tím i stylistické rozdíly. Vinice, vysazené vzhůru od nivy řeky Ebro, sahají až k svahům pohoří Sierra de Algairén na západě. Garnacha roste dobře v různých nadmořských výškách, od 1300 do 2800 stop, s půdním složením vápence s trochou křídy na vyšších místech a břidlice s nivami na nižších úrovních.

Kontinentální klima se vyznačuje extrémními sezónními teplotami a širokým denním rozpětím během vegetačního období. Vítr jedinečný v oblasti zvané Cierzo fouká studený vzduch ze severu. To pomáhá v létě mírnit jinak horké a vlhké podmínky. Kombinace podnebí, větru a nadmořské výšky umožňuje Garnache plně dozrát a přitom si zachovat klíčovou složku rovnováhy: kyselost.

Potenciál stárnutí

Vína Cariñena mají podle předpisů DO k dispozici několik označení stárnutí. Nejrelevantnější pro Garnachu jsou Crianza (24 měsíců, 6 v barelu), Reserva (36 měsíců, 12 v barelu) a Gran Reserva (60 měsíců, 18 v barelu).

Producenti a jejich styly

Tři družstva produkují většinu vín Cariñeny: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , a Skvělá vína . Každý z nich má svou vlastní identitu, která poskytuje rozsah regionálním stylům.

Bodegas Paniza , pojmenovaný pro místní město, pracuje s Garnachou výhradně z okolí. Nadmořská výška ovlivňuje vína Panizy: průměrná vinice leží asi 2300 stop nad mořem. Další složitost a hloubka pochází z bohatství starých vinic, rozmanitosti půd a významného denního rozsahu. Paniza stále častěji pracuje s kádrem mladších farmářů, což činí toto 400-pěstitelské družstvo jedním z nejdynamičtějších ve Španělsku.

Bodegas San Valero může využít zdroje 700 pěstitelů. Mezi klíčové faktory kvality a stylu se sídlem v historické oblasti patří hojnost původních odrůd, označení jednotlivých vinic a staré vinice Garnacha, z nichž mnoho se blíží 100 let.

Skvělá vína čerpá z vinic ve všech 14 pěstitelských oblastech v regionu a více než 700 rodin pěstitelů. Kooperativní zdroje pocházejí z různých nadmořských výšek od 1 000 do 2 800 stop, což přispívá k různorodosti ovoce v koncentraci, svěžesti a chuti. Z tohoto důvodu si vinařství získalo pověst nesčetných stylů vinařství a přináší hodnotu napříč cenovými segmenty.

Ostatní hrozny

Zatímco asi 32 procent vín Cariñeny pochází z Garnachy, pozornost si zaslouží stejnojmenná odrůda regionu. Cariñena, známá také jako Mazuelo a Carignan, byla kdysi hlavní hroznou označení. Obtížné podmínky pěstování vedly k slábnoucímu zájmu, ale nárůst ocenění původních odrůd inspiroval producenty, aby jej přivedli zpět. Dnes tvoří téměř 5 procent produkce. Cariñena vyrábí plné víno se zářivou kyselinou, pevnými taniny, neprůhlednou barvou a tóny švestek, červeného ovoce a koření.

Úspěch s mezinárodními odrůdami, jako je Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot, dále posílil pověst Cariñeny jako zdroje kvalitních vín. Dnes asi 87 procent pochází z červených odrůd, zatímco něco málo přes 12 procent je vyrobeno z bílých hroznů, zejména Chardonnay, Viura, Macabeo a Garnacha Blanca.

Zjistěte více o Cariñeně >>