Není nic jako útulná miska kuřecí nudlové polévky nebo polévka z New England Clam Chowder, když potřebujete pohodlné jídlo. A zatímco Merriam-Webster Definuje „polévku“ jako tekuté jídlo vyrobené z vývaru (maso, ryby nebo zelenina) a kousky pevné stravy, v kulinářském světě existuje poměrně mnoho druhů polévek. Zde je náš seznam všech druhů polévek, takže nebudete muset hádat, co to znamená, když příště zavítáte do francouzské restaurace na jídelní lístek „consommé“.

BHG / Xiaojie Liu.

Vyzkoušejte náš recept na krémovou kuřecí nudlovou polévku

„Polévka“ může být označena jedním z následujících:

Bisqueje bohatá, hustá, hladká polévka, která se často připravuje z měkkýšů, jako je humr, kraba nebo krevety.
• Vývar nebo vývar je přecezená, řídká, čirá tekutina, ve které se dusí maso, drůbež nebo ryby se zeleninou a bylinkami. I když se běžně používá jako přísada do jiných polévek, lze si jej vychutnat jako lehký chod samostatně.
• Bujón (vyslovujte bool-yaan) je v podstatě totéž jako vývar, ale tento termín se vztahuje na komerční dehydratované produkty prodávané jako granule nebo kostky.
• Polévka je hustá, hrubá polévka. Tradičně se polévka připravuje z mořských plodů nebo ryb, ale oblíbené jsou také polévky vyrobené z drůbeže, zeleniny a sýra.
Spotřebovává(vyslovuje se con-som-AY) je silný, aromatický masový nebo rybí vývar, který byl čiřen. Chillije zkratka pro chili con carne, což v překladu znamená „chili paprička s masem“. Jde o guláš se základem obvykle sestávajícím z fazolí, rajčat, chilli papriček nebo prášku a masa. Gazpachoje (obvykle) pikantní polévka ze syrové zeleniny nebo ovoce a podává se vychlazená. Dušené masose skládají z větších kusů masa a/nebo zeleniny, které se dusí v tekutině na vaření po delší dobu. Protože je zde méně tekutiny než tradiční vývarová polévka, někteří nepovažují dušené maso za polévku.

Nyní, když máte všechny tyto definice polévek za sebou, můžete svou touhu omezit tím, že si k dalšímu jídlu uvaříte krémovou oříškovou squash bisque nebo vydatný hovězí guláš.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat