Město Quebec, které bylo založeno francouzskými obchodníky s kožešinami podél břehů řeky Sv. Vavřince před více než 400 lety a později provozováno Brity, bylo v roce 1985 a výstižně zařazeno do seznamu světového dědictví UNESCO. Procházka po dlážděných ulicích je jako ožívající román Charlese Dickense. Kulinářští cestovatelé však najdou více než místa, která si zde můžete vychutnat: „jídlo, slavné jídlo“ - a víno - najdete v každém rohu tohoto kanadského klenotu.

Nocleh: Pokud je ctěný orientační bod Hrad Frontenac na Rue Saint-Louis je zarezervován, za rohem uvnitř opevněného města k Art Deco Manoir Victoria . Nekuřácký čtyřhvězdičkový hotel nabízí 156 pokojů a apartmánů, lázně na místě, bezplatné využití krytého bazénu a fitness centra, skvělé jídlo v restauraci, která podává francouzskou kontinentální kuchyni, salonek a kryté parkoviště.

Okolo města: Rue Saint-Jean ve starém Quebecu je dobrým výchozím bodem pro turné po jídle a atmosféru dodávají kostýmní pouliční baviči, kteří brnkají na banjos, žonglují s míčky nebo hrají křišťálové brýle. Oblast, která byla kdysi dělnickou čtvrtí, je nyní plná zábavných obchodů, zastávek a kaváren. Ulice je domovem J.A. Moisan , o kterém se říká, že je nejstarším nepřetržitě provozovaným épicerie nebo trhem v Severní Americe. Francouz před 140 lety otevřel obchod naplněný dovozem a starožitnostmi. Kupte si zde čerstvý chléb, regionální sýry a paštiky na piknik. Starý přístavní trh je další schůdná možnost. Jen pár dveří dolů, vkročte dovnitř chaty se zeleno-bíle pruhovanou markýzou a navštivte Muzeum čokolády kde kořeněná horká čokoláda, uměle vytvořené ručně vyráběné lanýže a historické artefakty pomáhají dokumentovat lahůdku, kterou každý miluje. Čokoládář Eric Normand příležitostně nabízí párování vín.

Víno a jídlo: Nezapomeňte ochutnat kanadskou základnu - poutin (hranolky a tvaroh pokrytý omáčkou) - v restauracích, které podávají regionální jízdné. Jeden k vyzkoušení: populární Bývalým Kanaďanům , který se nachází v jednom z nejstarších domů v horním městě, kolem roku 1675. Vydejte se po ulici zvané Grande Allée a ochutnejte regionální pokrmy (kachní konfit, zvěřina a uzený losos) v Parlimentární , luxusní restaurace umístěná v budově parlamentu Beaux Arts.

Chcete-li si vychutnat výhled na západ slunce a rozsáhlý vinný lístek, vyjeďte výtahem až do 29. patra Loews Hôtel Le Concorde, kde se najíst Astral . Nabídka otočné restaurace se sezónně mění, nabízí americké klasiky pro vybíravé jedlíky a vinný lístek se může pochlubit více než 100 možnostmi. Vyzkoušejte minervoiskou červenou zvanou L’Opéra de Château Villerambert Julien.

Zatímco Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) v Dolním Městě podává autentický, ale cenově dostupný francouzský oběd nebo večeři, krátká procházka vás přivádí k oblíbenému Panache v Auberge Saint -Antoine. V nabídce jsou moderní regionální chutě, jako je kaviár, králík a ledové víno z jablek, stejně jako sýry Quebecois a podpisová večeře o sedmi chodech (s párováním vín), která může zahrnovat foie gras, halibut s javorovým sklem a domácí sorbet .

Vraťte se zpět na Grande Allée, kde najdete možnosti nočního života. Vždy rušné místo, kde najdete řadu venkovních kaváren a vináren, včetně módních Savini Resto-Bar . Chcete-li něco neformálnějšího, ale s dobrodružným vinným lístkem (výběr z Kanady, Francie, Austrálie, Jižní Afriky, Kalifornie a dalších), zkuste The Monk Cupbearer , hned za branou do Starého města. Zarezervujte si možnost ochutnat víno a povečeřet kolem dubových sudů.

Než odjedete, navštivte Le Château Frontenac, nejviditelnější orientační bod v historické čtvrti poblíž Dufferin Terrace, kde si můžete udělat hřebenatky. Recept výkonného šéfkuchaře Jeana Soularda, který rád sdílí, používá med ze střešní zahrady hotelu. Výsledkem je měkké, ale svěží sousto, na které budete pamatovat dlouho po svém návratu domů.