T otevřenost, inovace a jednotný závazek k „vinici a odrůdě“ založily společnost Nickel & Nickel jako vůdce v oblasti vinic Napa Valley Cabernet Sauvignon. Ale vinařství se sídlem v Oakville rozhodně nespí na vavřínech. Díky zasvěceným znalostem údolí Napa, které se datují před čtyřmi desetiletími, a vášní pro zemědělství míst Cabernet s nevyužitým potenciálem, pokračuje Nickel & Nickel ve snaze o nejlepší Cabernet Sauvignons v Napa Valley.

Společnost Nickel & Nickel začala dobrodružným odklonem od tradičního modelu kombi, když byl založen v roce 1997 partnery společnosti Far Niente. Díky hlubokým znalostem rozmanité topografie údolí Napa Valley Nickel & Nickel vyzdvihuje vynikající vinice Cabernet Sauvignon z celého regionu. Některé z nich jsou uznávanými hvězdami z AVA v údolí, včetně Oakville a Rutherford. Jinými jsou skryté diamanty, často v těžko obhospodařovatelných lokalitách s vysokou nadmořskou výškou, jako je hora Howell. U všech roste výjimečný Cabernet Sauvignon, ale Cabernet je v každé lokalitě vyjádřen odlišně.

Jedinečný hlas a chuť každé vinice se pěstuje v nejmodernějším vinařství Nickel & Nickel, které je navrženo speciálně pro maloodběrové a odrůdové vinařství. Každý ročník Nickel & Nickel Cabernet zdůrazňuje vinice, půdu a ovoce způsoby, jakých je jen málo dalších. Vinařství se sídlem v Oakville dnes i nadále překvapuje a těší chutě nejširší a nejpřesvědčivější řady luxusních vinic Cabernet Sauvignons.

Zkušenosti z kompletní kolekce Nickel & Nickel Cabernet nabízejí chuť severu k jihu údolí Napa a odhalují, jak vinice vzdálené méně než míli od sebe mohou přinést vína extrémně odlišného charakteru a chuti. Jedná se o průzkum terroiru a připomenutí, že Nickel & Nickel je oslavou mnoha míst, od skalnatých půd uznávaného Yountville State Ranch až po práškový kakaový „prach“ Rutherfordova C.C. Ranč. Zvedneme k tomu sklenici.

Přípitek na několik oblíbených vinic a kabernety, které přinášejí:

John C. Sullenger Vineyard, Oakville

2017 Nikl a nikl John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Profil příchuti: Svůdná příchuť švestek a černých třešní, hedvábné třísloviny a jemné tóny bylinných zemin. Charakteristické znaky naší domácí vinice v Oakville.

Poznámky k vinici: Poloha vinice Oakville v doslovném středu údolí Napa - a na špičce západního fanouška aluviálních půd - umožňuje každé vinici konzistentní vystavení slunci a jemné variace půdy. Přesné prořezávání a správa vrchlíku umožňuje každému klastru využít výhod tohoto vynikajícího umístění a poskytnout nám koncentrované ovocné příchutě, které tak dobře známe.

C.C. Ranč, Rutherford

2017 Nickel & Nickel C.C. Ranč Cabernet Sauvignon, Rutherford, údolí Napa

Profil příchuti: Zralé malinové třešňové tóny s nádechem pečicího koření, bohatým midpalate a jasnou kyselinkou, která zvedne závěr. Nemluvě o podstatném Rutherfordském prachu .

Poznámky k vinici: Rozmanitost, která je zasazena do štěrkovitého západního Rutherfordského návrší s desítkami různých expozic, dodává tomuto vínu jeho koření! Každý blok je chován jedinečně, aby nám poskytl Cabernet, který vyvažuje chutě zralého červeného ovoce s jasnou kyselostí a hedvábným taninem.

State Ranch, Yountville

2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Profil příchuti: Vrstvené ovoce, tóny letní švestky a mokré břidlice, cedrové akcenty a nádherně vláčné třísloviny. Elegance a složitost v každém ročníku.

Poznámky k vinici: Tato severovýchodní vinice Yountville je rozdělena na dva pozemky, první s pokroucenými staršími vinicemi vysázenými již v roce 1990 a druhý s „mladšími“ téměř 15letými vinicemi vysázenými v roce 2005. Oba jsou poseté velkými kameny a půdy mají některé nejlepšího přírodního odtoku v údolí. Volné shluky, velká expozice a to sňatek se staršími a mladšími plody přinášejí komplexní Cabernet Sauvignon, který krásně připomíná místo, kde byl pěstován.

Zjistit více o niklu a niklovém vinařství