Poslední celovečerní film známého herce Emilia Esteveze Cesta je cestou sebepoznání soustředěnou kolem starověké španělské poutní cesty Camino de Santiago. Estevez napsal, režíroval a hrál ve filmu po boku svého otce, Martina Sheena. Nadšenec vína se posadil s Estevezem a jeho snoubenkou, vinařkou Sonjou Magdevski, ke sklenici jejich Casa Dumetz Viognier, aby promluvili o The Way a butikovém vinařství páru v jižní Kalifornii.

VÍNO nadšenec: Pověz nám něco o Cestě.
EMILIO ESTEVEZ: Cesta je ve skutečnosti příběhem o životě, navigaci v tomto světě a věcech, které jsou nakonec důležité. Jde o převyprávění filmu Čaroděj ze země Oz, jehož hlavní postavou je Martin [Sheen]. Potkává tyto různorodé, zlomené postavy a vydali se hledat „čaroděje“ na Svatojakubské cestě.

MY: Měli jste ve Španělsku nějaké skvělé vinařské zážitky?
EE: Natočili jsme část Cesty v Rioji, ve městě Haro, ve vinicích v Cune, to víno jsme opravdu kopali. Jejich bílá s názvem Monopole je ohromující. Během sklizně jsme byli také v Briones, lidé drtili hrozny a vyráběli víno ve svých garážích a pozvali nás na ochutnávku. Na konci dne jsem byl docela šťastný. Také jsme šli do muzea v Dinastia Vivanco a můj jazyk visel ven. To místo je úžasné - stejně jako jejich vína.

MY: Jak zvládáte spolupráci na vínech Casa Dumetz?
SONJA MAGDEVSKI: Osoba, od které chci nejvíce získat souhlas, je Emilio. Když ochutnává moje víno, dívám se na Emiliovu tvář. Hned vím, jestli jsme to udělali správně.

MY: Sonja, kde jsi prošel výcvikem vinaře?
SM: Trénoval jsem na zahradě! Vinici jsme zasadili v roce 2004 a já toho věděl velmi málo. Část mě vždycky fantazírovala o pěstování hroznů, ale když se to opravdu stalo, začal jsem hledat své vlastní odpovědi, číst knihy a hledat mentory. Ve vinařství je odpověď na každou otázku: „To záleží.“

MY: Emilio, jak jsi udělal přechod od filmového průmyslu k výsadbě vinice?
EE: Když jsme byli v Haliči, odkud je můj dědeček, každý dvorek měl vinnou révu, zeleninovou náplast a pár kuřat. Zemědělství jsem nevyrostl, ale teď jsem tady, pěstuji hrozny a stříhám révu. Věřím, že to souvisí s genetikou, proč nás bez zjevného důvodu přitahuje určitá věc.

MY: Můžete přirovnat výrobu vína k natáčení filmu?
SM: Mít malé vinařství - je to jako dělat nezávislý film. Každý den musíte improvizovat, aby to fungovalo. Ale co je nejdůležitější, buďte nadšení a milujte to, co děláte!

MY: Přinesli jste si ze Španělska nějaké lekce ze života?
EE: Ano. Když si sednete k jídlu se španělskou rodinou, uvědomíte si, že hnutí Slow Food nikdy neopustilo Španělsko. Lidé si vyrábějí vlastní víno a pěstují si vlastní jídlo, jinak vědí, kdo to udělal, a každé jídlo je oslavou života.

MY: Co pijete doma?
SM: Miluji šumivé a miluji růžové. Ale právě teď - protože vyrábíme naši první 100% Grenache - jsme pili hodně španělské Grenache.