Riff na Pimmově poháru, tato variace otřásá anglickou klasikou s malou jižní duší. 'Rozhodli jsme se použít Bourbon k tomu, aby byl stylově bohatší, ale přesto jej pro osvěžující kvalitu zdobíme okurkou,' říká Suzan Boyce. 'Museli jsme ... zdůraznit jih, zvláště v době Derby.'

Derby Martini

Zdvořilost Suzan Boyce z Koncepty restaurace Boyce , Huntsville, Alabama

6 listů máty
2 plátky okurky, rozdělené
½ unce sirupu z hnědého cukru (stejné množství vroucí vody a hnědého cukru)
1½ unce starého lesníka Bourbona

Zmáčkněte mátu, 1 plátek okurky a sirup z hnědého cukru v šejkru. Přidejte led a Bourbon se stříkající vodou a protřepejte. Přeceďte do vychlazené martini sklenice a ozdobte zbývajícím plátkem okurky.

Přečtěte si více o mixologce Suzan Boyce.