Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Základy Vína

Crash Course v nepochopeném italském hroznu

Montepulciano je jedním z nejvíce zasazených hroznů v Itálii, přesto odrůdu obklopuje překvapivé množství zmatku.

Samotný název je dezorientující. I když nese název toskánského města, vůbec to nesouvisí s tam vyrobenými víny. Místo toho je domov Montepulciana na východní straně Apenin. Zakořenil se v Marche, Molise a severní Apulii, ale je to všudypřítomné Abruzzo .

Poloha vinic je klíčová, protože Montepulciano potřebuje dlouhé, mírné vegetační období. V Abruzzu je sladké místo na úpatí Apenin, které těží z rychlého vzduchu valícího se po horách a teplého vánku odcházejícího z Jaderského moře. Ale Montepulciano se pěstuje ve všech čtyřech provinciích regionu s různými výsledky.

Seznamte se s původními italskými hrozny Abruzzo

Většina regionální produkce se odehrává v jižní provincii Chieti, kde teplé, přímořské podnebí obvykle přináší měkké, ovocné a snadno pitelné stáčení, i když existují odvážnější výjimky. Pescara a Teramo, provincie ve středním a severním Abruzzu, se mohou pochlubit více teplotními výkyvy ze dne na noc, které prodlužují proces zrání, pomáhají hroznům udržovat kyselost a přispívají ke zdviženým a dobře strukturovaným vínům. Zobrazují puncové poznámky zralých třešní spolu s drcenými bylinami a tabákem.



Bez ohledu na původ je stáčení obvykle označováno regionálním názvem Montepulciano d’Abruzzo Denominazione di Origine Controllata (DOC). Díky své monolitické povaze může být obtížné zjistit, kde se ovoce pěstovalo. Chcete-li lépe určit zdroj, podívejte se na vína s jednou vinicí nebo na malé rodinné statky nebo vyhledejte několik Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG), které zaručují původ.



Šest na ukázku

Ancient Feud Reserve $ 35 . Z Tullum DOCG v Chieti je to opulentní, zralé a hedonistické.

Illuminati Repaired 18 $ . Jedná se o skvělou nabídku na základní úrovni pocházející z rodinného statku v Teramu.



La Valentina Bellovedere Riserva 41 $ . Strukturované, ale leštěné jedno vinné víno pochází z podzóny Terre dei Vestini v Pescaře.

Nikodémský notář 23 $ . Jedná se o robustní, ale bohatě ovocné víno z jílovitých půd v Colline Teramane DOCG.

Tiberius 20 USD . Z révy staré více než 50 let je to ostrý a křupavý neotevřený Montepulciano.

Valle Reale Vineyard of Popoli $ 22 . Pochází z horské vinice a vykazuje jemné a jemnější bylinné nuance.