Corvo je sicilská legenda, legendární značka s ušlechtilými kořeny. To bylo založeno v roce 1824 světským Giuseppe Alliata, princem Villafranca, princem Svaté říše římské, Grandee Španělska a vévodou ze Salaparuty, znalcem, který usiloval o vytvoření jemného francouzského vína velmi odlišného od místní produkce tohoto vína. éra. Při práci s hrozny z jeho vlastního statku v Casteldaccii jeho inovace vedly k prvnímu vydání, které bylo správně naplněno na Sicílii, Corvo Bianco.

Dvě století tradice

S hlubokou úctou k přírodě a jejím surovinám pracoval Giuseppe a jeho potomci po celé generace, aby přinesli nejautentičtější výraz této země. Využili své důvěrné znalosti geografie regionu a mikroklimatu k pěstování nejvhodnějších odrůd hroznů pro každou půdu a podnebí a aplikovali inovace, některé odvážné na svou dobu, aby ovoce vzkvétalo s co nejmenším zásahem člověka. Do roku 1868 společnost Corvo vyráběla 100 000 lahví ročně a prodávala daleko za Sicílii v USA, Jižní Americe a Austrálii. Vína Corvo dnes představují bohatství a krásu Sicílie a její vinařský potenciál. Kvalita a odhodlání vycházející z Corvo je bezprecedentní časem prověřená tradice, kterou se značka zavázala předávat každé láhvi.

„Za posledních 35 let se vína na Sicílii vyvinula,“ vysvětluje Roberto Magnisi, ředitel vinařství mateřské společnosti Corvo, skupiny Duca di Salaparuta, „od jednoduchého doprovodu přes každodenní jídlo k nástroji kulturního růstu.“ Dnes je tato ctěná značka pastýřem rodiny Reina, jejíž hluboké místní kořeny, mezinárodní školení a ochota experimentovat prosazují její rozdíl. Zajišťují, že kvalita a autentičnost vín Corvo je úzce spjata s lidským faktorem, přičemž k práci na vinicích zaměstnávají místní obyvatele, kteří znají všechny nuance každé odrůdy hroznů. Agronom zkontroluje ovoce v každém stavu zrání, odebere vzorky hroznů i půdy pro laboratorní analýzu a zkoumá listy, aby se ujistil, že rostliny asimilují důležité látky z půdy. Kontrola kvality je nešetrná: Ve výjimečných případech, kdy hrozny přicházející na víno nesplňují nejvyšší standardy, jsou odmítnuty bez odvolání.

Za posledních 35 let se vyvinula vína na Sicílii, která se od jednoduchého doprovodu k každodennímu jídlu stala nástrojem kulturního růstu.

Ve sklepě

V každé fázi procesu výroby vína jsou prováděny přísné kontroly. Každý vůz s hrozny a každá odrůda vinných hroznů se před smícháním a sestavením individuálně odstraní a zpracuje, aby vinaři mohli sledovat vývoj a výkonnost každého území a vinné révy. Normy kvality pokračují v celém procesu až po zátky.

V degustační místnosti

V době, kdy se vína Corvo dostanou do degustační místnosti, hosté usrkávají z vydání ponořeného do sicilské historie a kultury, přičemž každé z nich si zachovává charakter svého individuálního statku, vylepšeného selektivním využitím futuristických technologií. „Corvo bylo a je průkopníkem„ nové Sicílie “pití,“ prohlašuje ředitel vinařství Magnisi. 'Corvo představuje hluboké kořeny vinné révy, které rostou na Sicílii, a také potenciál jejího terroiru, který se snažíme rozvíjet s každou novou interpretací.' Hnací silou Corva vždy bylo sledovat méně cestovanou cestu, “tvrdí Magnisi,„ a vytvořit novou cestu pro sicilská vína. “ Toto manželství tradice a inovace, vinaři s vizí respektovat dvě století zkušeností a zároveň se přizpůsobovat vyvíjejícím se touhám milovníků vína, učinilo z Corva klasiku se současnou duší a symbol Made in Italy.