Central Valley je mnohem víc než Modesto
V roce 1922 koupili rodiče Ernesta a Julia Galla viniční ranč a statek o rozloze 20 hektarů v Escalonu severně od Modesta. Majetek se rozrostl o Alicante Bouschet a Carignane a během prohibice byl dostatečně úspěšný, když dodával hrozny domácím vinařům, což rodinný podnik rozšířilo. Již v Modesto byl další prominentní místní pěstitel s příjmením Franzia.
Gallo a Franzia jsou nadále určujícími jmény a silami stojícími za státním Central Valley, elektrárnou pěstování hroznů, bez níž by kalifornský vinařský průmysl nemohl existovat. Pěstuje se zde téměř polovina celkových kalifornských vinných hroznů.
Centrální casting
Tento region se rozprostírá na 400 mil, na sever do vzdálenějších částí údolí Sacramento a na jih do okresu Fresno. Ale když většina lidí myslí na Central Valley, myslí hlavně na Modesto, na Gallo Hearty Burgundy a Two Buck Chuck.
Ve vnitrozemí je Central Valley horké s bohatými, úrodnými půdami a kilometry nepřerušované krajiny, což je ideální místo pro farmy s vysokými výnosy a šťavnatou zralostí. Na východě ji ohraničuje Sierra Nevada, zatímco na západě severní a jižní pobřeží brání přílišnému vměšování chladného vlivu Tichého oceánu.
Oceán vstupuje do Lodi, a proto je stále častěji vyřazován z většiny diskusí o Central Valley.
Konkurence se zvyšuje
Tato oblast vzkvétala od šedesátých let, ale v posledních letech zaznamenala zvýšenou konkurenci na dvou frontách. Jedním z nich je nárůst spotřebitelských preferencí v mnoha kalifornských prémiových vinařských oblastech, kde lidé byli ochotni platit více za kvalitní vína.
Na druhé straně pěstitelé v Central Valley pociťují zvýšenou cenovou konkurenci pro své hrozny z dovozu a vína z jiných částí Spojených států, často vyrobená z levnějšího ovoce.
Stále přetrvává poptávka, zejména po oceánech Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Zinfandel v centrálním údolí může růst. Ročník 2012 byl pro region rekordním rokem, který představoval téměř dva miliony tun rozdrcených vinných hroznů, což je polovina celého rekordního výnosu státu.
A výsadba pokračuje. Podle čísel z Allied Grape Growers, vinařského družstva se 600 pěstiteli v Kalifornii, bylo v roce 2012 ve státě 520 000 hektarů vinných hroznů, z toho asi 30 000 nových. Převážná většina těchto nových výsadbových výsadb je v údolí San Joaquin.
Chardonnay zůstává největší jedinou odrůdou drcenou v Kalifornii, následovanou Cabernet Sauvignon, Zinfandel a Merlot. Maskat Alexandrijský, který se používá především k produkci Moscato, také nadále roste, přičemž drtivá tonáž se mezi lety 2011 a 2012 zvýšila o 20 procent. Fresno County představuje většinu z toho s vysazeným 1 452 akrů, což je polovina celkového stavu.
Central Valley Chardonnay a Cabernet jsou velmi žádané po krabicových vínech.
Wide World of Grapes
Central Valley je také místem, kde najdete rozsáhlé výsadby francouzských Colombardů, Chenin Blanc, Pinot Gris / Grigio, Barbera, Syrah a Petite Sirah, stejně jako Rubired, U.C. Davisově vyvinutý hybrid Alicante Ganzin a Tinta Cão a Ruby Cabernet, kříženec Cabernet Sauvignon a Carignane.
Kromě Galla a Bronca, současného koncernu rodiny Franzia, je jedním z největších hráčů v údolí Vinařská skupina .
Druhým největším producentem vína v USA podle objemu (třetí největší na světě) po Gallo a ročně prodá přibližně 60 milionů případů. The Wine Group vlastní stejně originální značku Franzia Almaden , Velký dům , Concannon , Corbettův kaňon , Košíček , Rybí oko a Glen Ellen, mezi ostatními. Společnost nakupuje 25 procent svých hroznů pouze z údolí San Joaquin.
Portské a dezertní víno
Portské a dezertní vínoVJiní snobové by zcela odmítli vína z Central Valley jako obecná a monolitická, pokud by to nebylo Ficklinské vinice a Vinařské čtyřkolky , dvě malé, rodinné oblečení ve vnitrozemí Madera County věnované výrobě dezertů a portského vína.
Když Andy Quady vyrobil svůj první port v roce 1975, jeho schopnost vyrábět špičková sladká a obohacená vína z ovoce v údolí San Joaquin sloužila mnoha lidem jako zjevení - ačkoli musel přesvědčit pěstitele této oblasti, aby s ním využili šanci na výsadbu odrůdy jako Touriga Nacional a Tinta Madeira.
V 80. letech, přezdívaný králem Muscat, vyrobil Quady obohacené dezertní víno Essensia z hroznů Orange Muscat, elixír plně vyvážený kyselostí a sladkostí a nyní oblíbená přísada mixologů. Stejně tak Elysium, jeho dezertní víno z hroznů černého muškátu.
Mezitím vinař třetí generace Peter Ficklin vychovává Ficklinovu starou révu Tinta Solera a míchá svá mladší portská vína se starými, některá sahají až do nejranějších sklizní vinařství v roce 1948. Rovněž udržuje 35 akrů tradiční portské rodiny odrůdy.
Moscato na vzestupu
Nicki Minaj jednu má, stejně tak Nelly. Drake a Kanye West také zpívali jeho chválu. Je to Moscato, kategorie sladkého bílého vína, které se stalo nejrychleji rostoucí odrůdou vína v zemi - s prodejem, který v poslední době rok od roku stoupá o 73 procent. Nejen rapperi jsou do vína. Gallo nedávno představilo pět nových vín Moscato.
Vinařská skupina je také mezi těmi, kdo se o odrůdě zajímají. 'Moscato je místo, kde generace Y půjde na sladké víno, spíše než na White Zin, jak to udělali Boomers,' řekl generální ředitel skupiny vín David Kent v roce 2010. 'Opravdu si myslím, že Moscato se stane stejně velkým obchodem, jaký právě teď má Pinot Grigio,' pokud ne větší. “
Box víno
Bnebox vína nabízejí hodnotu a kvalitu v lehčích obalech než v lahvích. Staly se rostoucí firmou pro vinařství, zejména mnoho z větších subjektů se sídlem v Central Valley.
The Bota Box od společnosti DFV Wines se sídlem v Manteca byla obzvláště populární řada vín ve 3litrových a menších krabičkách Tetra-Pak vyrobených z neběleného recyklovaného papíru, které jsou přenosné, nerozbitné a recyklovatelné. Krabice jsou vybaveny kohoutkem a jsou navrženy tak, aby udržely víno čerstvé po měsíci po otevření.
DFV čelí váhání, které někteří mají o krabičkových vínech na krabičce samotné, a říká, že si vezměte stigma a obejměte krabici. Jeho výběr vín je obrovský - od Pinot Grigio, Riesling a Chardonnay až po Merlot, Malbec, Zinfandel a Cabernet Sauvignon.
Černá skříňka je další často viděné krabicové víno, jeho Merlot a Pinot Grigio jsou obzvláště populární Bandita Malé Tetra-Paks z Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot a Chardonnay jsou ideální velikostí pro piknik.
Nejlepší odrůdy Central Valley
Chardonnay
Ovoce, které je zasazeno v této teplé oblasti, má tendenci nabývat charakteristik zralého tropického ovoce, vzhledem k odstínům másla a toastu z doby dubu.
Zinfandel
Teplejší podnebí v Central Valley produkuje plné Zinfandels, některé ze starších vinic, bohaté a šťavnaté s příchutí ostružiny, se závěrem kyselinky.
Merlot
Merlot se středně silným tělem a jemnou tříslovinou a příchutí švestek a bobulí je i nadále široce zasazeným červeným hroznem, jehož mírná kyselost se používá ke zkrotení Cabernetu.
Moscato
Šťavnaté, lehké a často vyráběné ve sladkých, růžových nebo šumivých stylech, to je hroznový „It“ naší doby, broskev a ananas s příchutí nejlépe podávaný za studena.
Pinot Grigio
Osvěžující a poměrně svěží lidé si vzali nevkusnou lehkost bytí Pinot Grigio, řadu melounových a jablkových chutí a nízkou kyselost.
