Cali Cab a Chardonnay se drží v centru pozornosti, ale vinaři nadále inovují a experimentují s různými hrozny. Zde je dalších sedm odrůd, které by měly být na vašem radaru.

Cabernet Franc

Cab Franc nikdy nehrál hlavní roli v Kalifornii. To je škoda, protože ve správných rukou může být krásná. Existují však dunění zvýšeného zájmu a pozornosti. S vysazeným téměř 1 200 akrů je v čele Napa. Tam se často mísí s Cabernet Sauvignon a vytváří fialové aromatické látky a bylinnou vůni Starého světa. Hledejte odrůdové stáčení s kávou a čokoládou vyvážené ovocem od tvrdých fanoušků Cabernet Franc Lang & Reed , Crocker & Starr , La Jota , Chappellet , Popel a diamanty a Corison . - Virginie Boone

Roussanne

Kontroverze o nesprávně označených vinných révách podkopávala vzestup tohoto hroznu Rhône během 90. let. Méně než 400 akrů dnes vysazených, většinou na centrálním pobřeží, je pravda Roussanne révy dovezené uživatelem Creek Vineyard Tables a John Alban. Pokud nebude pečlivě ošetřeno, mohou silné slupky hroznů vést k vínům, která jsou docela zralá, ořechová, broskvová a mastná. Ale důvtipní vinaři lahvují blesk, než začne být příliš hustý na to, aby produkoval vyvážená strukturovaná bílá vína schopná zrání po celá desetiletí. —Matt Kettmann

Ilustrace Enya Todd

Chenin Blanc

To bylo široce zasazeno, než Chardonnay převzal vládu Údolí Loiry Nativní je nyní uprostřed velkého návratu po celém státě. Od Santa Barbary po Clarksburg, prestižní staré vinné révy produkují vysoce kyselý džus, který lze zpracovat do výrazů typu apple-forward, které sahají od pikantních a štíhlých po bohaté a voskové. Mezi fanoušky patří například klasičtí producenti Dry Creek Vineyard (každý ročník začíná v roce 1972) na seznam mladých značek jako Společnost Roark Wine , Vína Leo Steen , Načechraný a Vinné sklepy Haarmeyer , z nichž některé se také třpytí v šumivých. - M.K.

Barbera

V Kalifornii není toto hroznové víno ani tak příchodem, jako spíše příchodem. V roce 2017 bylo vypěstováno přibližně o 32 000 tun italské odrůdy méně než před deseti lety, ale vysoce kvalitní stáčení je na vzestupu. Vinaři, zejména na pohoří Sierra Foothills a na centrálním pobřeží, našli drážku s vysoce kyselými a relativně světlými víny, které praskly příchutí třešní a bobulí. Více než 70 vinařství bude letos nalézat své verze Barbera Festival v Amador County . - Jim Gordon

Carignan

Hráč, který předchází prohibici v oblasti „smíšené černé“ směsi, je toto červené středomořské hrozno znovu se objevujícím chameleonem: Nikdy nevíte, co přinese další láhev. K dispozici jsou svěží a bylinné karbonové výrazy, středové vitríny kořeněného červeného ovoce a bohatší displeje s tabákovým listem a cedrem. Vzrušení by mělo pokračovat, protože kapsy velmi starých vinic pěstovaných napříč státem lákají dobrodružné vinaře k prozkoumání rozmanitého terroiru. - M.K.

Ilustrace Enya Todd

Semillon

Existuje méně než 600 akrů Semillon v celém státě, z toho 175 akrů roste v Napě. Bílé víno je původem z hroznů Bordeaux , kde se obvykle mísí Sauvignon Blanc nebo z něho vyrobeno slavné botrytizované víno známé jako Sauternes. V Kalifornii však mnoho výrobců používá odrůdu pro míchání, kde dodává bohatost a texturu. Vyrábí se malé množství odrůdových stáčení, jedná se o plné výrazy s máslovými broskvovými notami. - V.B.

Albariño

Před deseti lety bylo tohoto iberského importovaného hroznu tak málo akrů, že se ani neobjevilo ve zprávách produkovaných státem. Nyní stejná odrůda, která vyrábí libová vína Španělsko a Portugalsko vytváří štědřejší, ale přesto jemně vyvážené stáčení plné vápna a meruněk na místech, jako jsou chladné podnebí okresů centrálního pobřeží a Carnerosu. Označují nejnovější údaje Albariño v současné době tvoří 0,1% úrody bílého vína ve státě, takže odrůda má dostatek prostoru pro růst. —J.G.