Rostoucí počet milovníků lihovin experimentuje s „lahvemi nekonečna“. Tato praxe spočívá v tom, že si vezmete láhev alkoholu, která není zcela plná, a strategicky ji doplníte naléváním z jiných lahví, abyste vytvořili jedinečné směsi, které nikde jinde nenajdete.

Jak se láhev v průběhu času vypouští, přidává se splash toho či onoho. V ideálním případě by láhev nikdy nebyla úplně prázdná, proto název „nekonečno“.

Ačkoli neexistují žádná přesná pravidla, většina lidí se drží jediné kategorie ducha. Nejoblíbenější jsou lahve na whisky s nekonečnem, přestože si získaly trakci i lahve s nekonečným množstvím rumu. Dokonce jsme slyšeli příběhy alespoň o jedné „gin-finity“ láhvi.

Pokud chcete pozvednout své schopnosti míchání whisky, nejde o házení šancí a lahví, ale o nalezení nuance a rovnováhy.

Pro sběratele může být nekonečná láhev kreativním způsobem, jak si doma vyzkoušet umění míchání. Je to kutilská verze toho, jak profesionální výrobci lihovin rafinovaně míchají různé sudy, povrchové úpravy nebo ročníky, aby vytvořili požadovaný profil chuti. Je to také způsob, jak spotřebovat ty téměř prázdné lahve, které sedí v zadní části vaší skříňky na alkohol. Cílem je vytvořit vlastní směs, která je více než součet jejích částí.

Koncept je volně založen na systému solera, který byl používán Sherry a nějaké duchy. Malé frakce z různých ročníků jsou smíchány dohromady a jako nejstarší kapalina se vyčerpává, přidává se mladší ročník. Teoreticky je část směsi nejstarší kapaliny.

Jak ochutnat whisky

Joe Beatrice, zakladatel společnosti Barrell Bourbon , čerpal inspiraci z tohoto trendu k vytvoření „nekonečného sudu“, nekonečné lahve. Jeho počáteční vpád kombinuje pět různých druhů whisky v jednom sudu, včetně skotské, Irská whisky a dokonce i Sherry hotové žito, aby vytvořil mashup, který se vzpírá obvyklým pravidlům whisky.

Beatrice plánuje pokračovat v přidávání k tomuto sudu v průběhu času. Požádali jsme hlavní mixér o pokyny, jak vytvořit nejlepší vlastní směs whisky doma.

Jak míchat vlastní whisky

Vyberte základnu. 'Začněte s whisky, která vás opravdu láká,' říká Beatrice.

' Každý má svůj go-to, své oblíbené. Jaké profily whisky máte rádi? Máte rádi příchuť americké kukuřičné whisky nebo sladovou příchuť skotské? Irská whisky? Kterékoli z nich jsou velmi dominantní a mohou diktovat chuť celé lahve. “

Beatrice doporučuje včas označit láhev, abyste mohli začít vypisovat, co je uvnitř.

Přidejte druhou whisky. Pro optimální dopad doporučuje Beatrice vybrat whisky, která nabízí kontrast k základně. Začali jste sladkým, vanilkovým dopředným Bourbonem? Možná zkuste malou míru kouřové skotské k pultu. Byla vaše základna jemná, ovocná irská whisky? Možná přidejte pikantní žito. Ochutnejte to a uvidíte, co si myslíte.

Cítíte se odvážně? Přidejte třetí whisky, ale nepřekračujte hranice. 'Zkuste to trochu po kousku, podívejte se, jak to jde,' říká Beatrice. 'S přidáváním dalších whisky se to exponenciálně komplikuje.' Máte láhev whisky hotové Sherry a v lahvi zbývá méně než dram? Přidejte to, ale jen trochu.

Nech to odpočívat. 'Chvíli trvá, než se whisky ožení,' říká Beatrice. Po přidání do směsi nechte přes noc odpočívat. Znovu ochutnejte a uvidíte, jak se směs vyvinula. Beatrice považuje 12 hodin za absolutní minimum, aby se whisky mohly kombinovat.

Slovo varování: Netřepejte lahví. „Whisky je opravdu naštvaná,“ říká Beatrice. Je to však O.K. jemně houpejte lahví, pokud máte pocit, že směs potřebuje trochu integrace.

Mít trpělivost. Pokud chcete pozvednout své schopnosti míchání whisky, nejde o házení šancí a lahví, ale o nalezení nuance a rovnováhy. 'Jen proto, že věci chutnají dobře, nemusí chutnat společně,' říká Beatrice. 'Trvá to hodně práce a experimentování a pokusů a omylů.'

Mysli mladý. Co když vytvoříte směs, ale nelíbí se vám? Přidejte velmi mladou whisky. Beatrice navrhuje jednoletou nebo dvouletou whisky. 'Bude neutralizovat část chuti, pokud trochu zabloudí.' Nechte směs odpočívat a zkuste to znovu. 'Téměř vždy můžete něco uložit,' říká.

Vědět, kdy přestat. Je lákavé si dál pohrávat, ale když dorazíte na chuťový profil, který se vám líbí, držte se rychle, říká Beatrice. 'Musíte mít zdrženlivost, abyste řekli:' To je ono. Nepřidávejte nic jiného. Zastavte tady.''

Opakovat. Jak se láhev v průběhu času vyčerpává, zvažte, co dalšího do směsi přidat. Koneckonců, nekonečná láhev by nikdy neměla být úplně prázdná, ale měla by se neustále zlepšovat, jak čas plyne, do nekonečna.